Najsmaczniejsza adżika z cukinii

Odmiana tematu Adjika! Pyszna pikantna przyprawa na bazie cukinii. Sos jest zrobiony z drobno pokrojonych warzyw, w tym soczystych pomidorów, słodkiej marchewki i pikantnego czosnku. A sama cukinia nadaje adzice charakterystyczną delikatność. Aby było gorąco, dodajemy trochę mielonego pieprzu. W rezultacie otrzymasz oryginalną przyprawę - adżikę z cukinii na zimę, która jest pyszna nie tylko do mięs, ale także do dań warzywnych. Kolejna wskazówka - wystarczy rozłożyć cienką warstwę na kromce świeżego chleba. Taka kanapka wygląda pysznie i smakuje niesamowicie. Spróbuj też gotować sos warzywny do zup, jest to również łatwe i przydatne.



Będziesz potrzebować:
- 1kg cukinii
- 200 g marchewki
- 250 g pomidorów
- 60-70 g czosnku
- 100 ml oleju słonecznikowego
- 2 łyżki stołowe cukier granulowany
- 2 łyżeczki sól (ze zjeżdżalnią)
- 2 łyżki stołowe ocet winny
- 1/2 łyżeczki zmielony czarny pieprz
- 100 ml woda



Przed zważeniem cukinii obierz je. Następnie zmielić, przechodząc przez maszynkę do mięsa.





To samo robimy z marchewką..





Będziemy potrzebować pomidorów bez skóry. Dlatego najpierw parzymy je wrzątkiem lub po prostu zanurzamy w gorącej wodzie na kilka sekund. Następnie skórę można łatwo usunąć. Przełóż miazgę przez tę samą maszynę do mięsa.






Wybieramy dania, w których będziemy gotować adżikę. Najbardziej odpowiedni jest rondel z grubym dnem. Zapobiegnie to przypaleniu sosu. Umieść tam wszystkie pokrojone warzywa i delikatnie wymieszaj szpatułką. Dodaj sól, cukier, czarny pieprz, olej słonecznikowy i wodę.





Włącz ogień na średni i poczekaj, aż adżika się zagotuje. Następnie gotuj na małym ogniu przez pół godziny. Musisz gotować pod pokrywką, aby jedzenie było duszone i marnowało się, a nie smażone. Warto kilkakrotnie ingerować.





Czosnek obrany z łuski przepuszczany jest przez prasę lub tarty. Najważniejsze to zdobyć małe mięso mielone.
Następnie dodaj ocet i czosnek.





Pozostawiamy do gotowania jeszcze pół godziny, ale już bez pokrywki.
W międzyczasie wysterylizujemy słoiki i wieczka. Zrób to na dowolny znany ci sposób: gotuj, podgrzewaj w piekarniku, podgrzewaj w kuchence mikrofalowej.
Wlać gorącą, prawie gotową adżikę do przygotowanych pojemników. Przykrywając słoiki pokrywkami, sterylizuj przez 10-15 minut.






Adjikę z cukinii należy schłodzić w ciepłym miejscu, przykryć ręcznikiem. Dopóki słoiki nie ostygną, powinny być odwrócone. bakłażan w adjika, radzimy zwrócić uwagę na ten przepis.





Smacznego.
Starinskaya Lesya