Mój autorski przepis ze zdjęciem na zimę - pikantna cukinia w adjika `polizasz palce`

• Czas na przygotowanie:1 godz
• Porcje:Puszki 0,5 l
• Rodzaj potrawy:Sałatki i przekąski w słoikach
• Złożoność:Średnia

Drogie hostessy! Dziś oferuję wspaniały przepis ze zdjęciem cukinii w adjika, pyszny, że można nawet polizać palce! Adjika to popularne danie, zawiera dojrzałe pomidory, paprykę, czosnek, cebulę. Wszystkie warzywa muszą być soczyste, aby adżika była smaczna.

Cukinię pokroić w dużą kostkę i lekko dusić w adjika. Dodaj zioła, przyprawy i mamy bogatą warzywną przekąskę na każdą okazję. Zimą taki preparat nie będzie długo stagnował w spiżarni, bo naprawdę chcesz jeść zdrowe letnie warzywa na mrozie.

Aby przygotować cukinię w adjika, potrzebujemy 50 minut, wydajność produktu to 800 mililitrów.

Składniki:

• Młoda cukinia - 600 gramów;
• Domowe pomidory - 700 gramów;
• Bułgarska papryka - 3 sztuki;
• Cebula - 1/2 sztuki;
• Czosnek - 1 duży ząbek;
• Świeża gorzka papryka - 5 pierścieni;
• Koper, bazylia - do smaku;
• Mieszanka mielonej papryki - 1/4 łyżeczki;
• Dodatkowa sól - 1 łyżka stołowa;
• Laur - 2 liście;
• Cukier - 1 łyżka stołowa;
• Ocet 9% - 2 łyżki stołowe;
• Olej słonecznikowy - 3 łyżki.

Przygotujmy wszystko, czego potrzebujemy do adżiki i znajdźmy małą cukinię, aby było mniej ziaren. Kup pomidory i paprykę czerwone, soczyste, aby w Adjice było dużo soku.

Cukinię należy umyć, wytrzeć do sucha ręcznikiem i odciąć ogony. Jeśli Twoja cukinia nie jest młoda, możesz odciąć grubą skórkę i wyciąć duże pestki ze środka, aby cukinia w adjika nie była zbyt twarda. Cukinię pokrój w drobną kostkę, nie dużą, ale nie małą.

Papryka, czosnek, ostra papryka, cebula, obierz i umyj, pomidory też. Wszystko kroimy na duże kawałki, aby łatwo było je zmielić. W przypadku pomidorów, gdy pokroisz je na cztery części, nie zapomnij o rdzeniu, w którym również wycina się ogon. Możesz wziąć maszynkę do mięsa, ja używam miski blendera. Wlej warzywa porcjami do blendera i puree.

Surową jeszcze adżikę wlej do rondla z grubym dnem, następnie wlej cukinię, mieszając, dodaj trochę oleju słonecznikowego, sól, cukier, mieszankę zmielonej papryki, lauru i kopru z bazylią. Zielone warzywa mogą być świeże lub suszone, jak chcesz, ja lubię suche.

Włącz mały ogień na kuchence i przykryj pokrywką. Mieliśmy 20 minut. W tym czasie można kilka razy wymieszać cukinię z adżiką.

To wszystko, czas minął, dodaj ocet, wymieszaj, przykryj i gotuj cukinię w adjika przez kolejne 5 minut.

Przed przygotowaniem potrawy musisz parować puszki w dowolny dogodny dla ciebie sposób, lubię to w kuchence mikrofalowej, wlać na centymetr wody i włączyć minutnik na 3 minuty, woda trochę się zagotuje w puszce i odparuje, następnie wylewa się wodę, puszka jest całkowicie sucha. Możesz po prostu gotować pokrywki we wrzącej wodzie przez kilka minut.

Łyżeczkę cukinii w adjika na słoikach.

Bierzemy klucz do konserwacji i zwijamy pokrywkę słoika.

Odwracamy je do góry nogami i owijamy kocem.

Gdy wszystkie kawałki wystygną, włóż je do spiżarni.

Te pyszne cukinie w adżice okażą się, jak w przepisie ze zdjęciem. Poliż palce - taka pyszność!