Raw adjika. Przepis ze zdjęciem

Adjika - tradycyjny ostry sos abchaski na bazie ostrej papryki, soli i przypraw. Adjika to doskonały dodatek do dań mięsnych i rybnych, a zwykłe gotowane ziemniaki z adżiką zamieniają się w świąteczne danie. Ponadto adżika jest niezwykle przydatna, poprawia trawienie i krążenie krwi, służy jako środek profilaktyczny przeciwko wielu chorobom, w tym chorobie wrzodowej, zwiększa odporność i zwalcza choroby wirusowe. Obecnie istnieje ponad 20 różnych przepisów na Adżikę: Adjika z pomidorami, z jabłkami i marchewką, sucha, surowa i gotowana adjika.
Oferuję jeden z najprostszych i najszybszych przepisów na adjika.

 Aby przygotować półtora litra adjiki, będziesz potrzebować:
1 kg. słodka papryka-
6 strąków „lekkiej” ostrej papryki-
1 duża główka czosnku-
1,5 łyżki soli.

Paprykę należy dokładnie umyć i wysuszyć, a następnie obrać i pokroić na kawałki wielkości pudełka zapałek.

 Dwa razy zmiel słodką i ostrą paprykę.

Czosnek obrać i drobno zetrzeć, dodać do zmielonego pieprzu. Sos dopraw solą i dokładnie wymieszaj. Pozostaw na jeden dzień w chłodnym miejscu.

Po podaniu adżiki można ją przenieść do przygotowanych słoików i zwinąć.

Tak przygotowaną adżikę można przechowywać w lodówce do sześciu miesięcy. Mała rada: adżikę należy gotować w gumowych rękawiczkach, ponieważ ostra papryka, jeśli dostanie się na skórę lub błony śluzowe, może powodować podrażnienia.

przepis dzięki uprzejmości wrolock