Kawior z cukinii na zimę. Przepis

Przepis na kawior do squasha jest niezwykle popularny. Wraz z faszerowaną i smażoną cukinią ta warzywna przekąska jest uważana za jedną z najłatwiejszych w przygotowaniu, a także pyszną. Można go przygotować na wiele sposobów, włączając różne składniki i dodatki. Ale cukinia, cebula i marchewka pozostają obowiązkowe. Na przykład, jeśli do kawioru dodasz ostrą czerwoną paprykę, to konserwacja cukinii okaże się ostry i pikantny, jaśniejszy w smaku.

"Ostry kawior do squasha na zimę" Przepis

Składniki na danie:

• 0,5 kg cukinii;
• 2 marchewki;
• 1 strąk ostrej papryki;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• Sól;
• olej roślinny.

Cukinia dalej Przepis "Kawior z cukinii na zimę" wypłukać, wyczyścić w razie potrzeby i pokroić w małą kostkę. Marchewki są również myte, obierane i krojone w cienkie plasterki. Czosnek i cebulę pozbawione skórki i łuski drobno posiekane. Z ostrej papryki usuwa się nasiona, a miazgę kroi się na małe kawałki.

 Cukinię miesza się z cebulą, ostrą papryką i marchewką. Są ułożone na patelni. Dodaje się do nich olej roślinny i sól, wlewa trochę wody i masę dusimy do miękkości. Po ostygnięciu warzywa przeciera się na sicie i ponownie wkłada do garnka. Dodaje się do nich 100 ml wody, a kawior dusi się przez kolejne 5 minut, mieszając. Nie ma potrzeby zamrażania kawioru - można go od razu włożyć do kalcynowanych słoików i hermetycznie zwinąć. Jeśli od razu zostanie podany na stół, schładza się, przenosi do miski lub głębokiego talerza i posypuje ziołami i czosnkiem.

Przepis "Kawior z cukinii na zimę" można uczynić bardziej aromatycznym dodając liście laurowe, kminek, kolendrę. Lub skręcony korzeń pietruszki. Również w kawiorze, jak w cukinia z ryżem, możesz umieścić zboża. Wtedy będzie to bardziej satysfakcjonujące.