Adjika. Przepis na zimę

Prawdziwa abchaska adżika to tylko pieprz i przyprawy. Nie powinien zawierać pomidorów, słodkiej papryki i innych zanieczyszczeń roślinnych! Ale współczesne tradycje zmieniły oryginalną recepturę, wprowadziły wiele odmian, zarówno z pomidorami, jak i bez. Jako jeden z rodzajów adżiki bardzo popularna jest ostra adżika z pomidorami. Wielu to polubi. Gotowany pikantny przepis na adżikę na zimę może być stosowany jako sos do różnych potraw, jako dressing do pierwszych dań czy sałatek.

w jaki sposób preparaty do zimowych receptur „Adjika” są przygotowywane na ciepło i zimno (bez gotowania). Do metody na gorąco potrzebne są następujące składniki:

• 2-2,5 kg pomidorów;
• 100g ostrej papryki;
• 1kg marchwi;
• 1kg słodkiej papryki;
• 1kg kwaśnych jabłek (lepiej wziąć "Antonovkę");
• 200g obranego czosnku.

Do marynaty będziesz potrzebować:

• 150g cukru pudru;
• 200g oleju słonecznikowego;
• 100 ml 9% octu stołowego;
• 1 łyżka Sól.

Warzywa (papryka, marchewka, pomidory) i jabłka kroi się na duże kawałki, dwukrotnie przepuszcza w maszynce do mięsa i miesza. Po umieszczeniu mieszaniny na bardzo wolnym ogniu i marnieje przez 1 godzinę. Przed końcem gotowania czosnek sprasowany w prasie dodaje się do adjiki.

Marynata gotowana w dwóch litrach wody jest gotowana i mieszana z lekko schłodzoną masą jabłkowo-warzywną. Adjika przenosi się do wysterylizowanych słoików i zwija metalowymi pokrywkami. W podobny sposób, "Gorroder syberyjski. Przepis ze zdjęciem"- wkłada się do niego tylko dużo większą ilość ostrej papryki.

Przepis „Adjika” na zimę wspomaga dobre trawienie i poprawia apetyt, szczególnie na surowo "Raw adjika. Przepis ze zdjęciem", sprawiając, że przyprawione nią dania są bardziej aromatyczne i smaczne Dodatkowo kaloryczność tej potrawy jest niska (tylko 59 kcal) i można ją bezpiecznie spożywać bez obawy o przybranie na wadze..