Adjika z cukinii na zimę, prosty przepis na maszynkę do mięsa

Edytowano

Przepis na taką przekąskę trafił mi się przypadkiem. Faktem jest, że w środy, w drodze do pracy, wpadam do mojej ulubionej kawiarni, żeby spotkać się z koleżanką ze szkoły i wypić rano aromatyczną kawę. To tak długa tradycja, że ​​w pracy już nawet nie zwracają na mnie uwagi, gdy się trochę spóźnię. Ale ja i mój przyjaciel mamy czas na rozmowę w 15 minut, przedyskutowanie najnowszych wiadomości i doładowanie w dobrym nastroju na cały dzień.
Tego dnia wszystko było zupełnie inne od tego, czego chciałem. Obudziłem się pół godziny później niż budzik i zdałem sobie sprawę, że muszę przełożyć spotkanie, bo już trochę się spóźniłem na początek dnia pracy, a pracownik też ma dziś urodziny i fajnie byłoby kupić pocztówkę, a także skromny bukiet jej ulubionych chryzantem.
Miałem zadzwonić do koleżanki i odwołać spotkanie, ale ona uparcie nie odebrała telefonu i musiałem spieszyć się do kawiarni, łamiąc wszelkie przepisy drogowe. Oczywiście Ira nie czekała na mnie i zostawiła mi notatkę u barmana, że ​​zapomniała telefonu w domu i nie może dłużej czekać. Byłem przed nią zawstydzony, ale będąc w kawiarni, nie zrezygnowałem z przyjemności wypicia filiżanki mojego ulubionego drinka. Czekając na zamówienie, ponownie przeczytałem notatkę i zauważyłem, że po drugiej stronie liścia jest przepis na adżikę z cukinii. Pomyślałem, że to niesamowity zbieg okoliczności. W końcu dzień wcześniej moja mama przyniosła z daczy całą wiązkę cukinii, a ja po prostu nie wiedziałem, co z nimi zrobić, a oto taki odpowiedni przepis adjiki!
Kiedy przyrządziłam tę przystawkę, smakowała tak dobrze, że w tym roku zrobię podwójną porcję! Swoją drogą, skąd wziął się ten przepis, mój przyjaciel nie pamiętał. Ale teraz gotuję cukinię na zimę tylko w ten sposób, ponieważ technologia i przepis są proste, a adżika z cukinii na zimę, prosta receptura przez maszynkę do mięsa, okazuje się pachnąca, umiarkowanie ostra i pikantna. Zrób kolejny przepis na adzhikę - Adjika z cukinii na zimę "Prawdziwy dżem".
Z kompletu produktów wychodzi około 4,5 litra przekąsek.




Składniki:

- owoc cukinii (obrany) - 5 kg
- pasta pomidorowa - 500 g
- ocet stołowy (9%) - 150 ml
- cukier granulowany (biały) - 1 łyżka.
- olej roślinny - 1 łyżka.
- drobno zmielona sól kuchenna nie jodowana - 2 łyżki.
- mielona ostra papryka - 1 łyżka.
- czosnek (obrany) - 1 łyżka.



Myjemy owoce cukinii z zanieczyszczeń, a następnie usuwamy z nich skórkę. Jeśli owoce są przejrzałe, pamiętaj o wycięciu z nich nasion. Następnie przekręć miazgę z dyni w maszynce do mięsa.



Przenosimy tę masę do dużego rondla (najlepiej z grubym dnem, aby adżika z cukinii z koncentratem pomidorowym nie paliła się na zimę) i dodajemy do niej koncentrat pomidorowy. Następnie wprowadzamy olej roślinny (pamiętaj o oczyszczeniu, aby nie było zapachu słonecznika), a także dodajemy sól, piasek, cukier i mielony pieprz w ilości.



Ugniataj adżikę i gotuj na najwolniejszym ogniu przez około 45-50 minut.



Teraz obierz czosnek i zmiażdż go praską do czosnku.
Dodaj posiekany czosnek i ocet stołowy do gotowanej adżiki z cukinii z koncentratem pomidorowym i gotuj przez kolejne 10 minut.



Teraz sprawa jest mała: gorącą przekąskę przerzucamy do przygotowanych przetworzonych słoików, zamykamy pokrywki (koniecznie ugotowane), odwracamy słoiki do góry nogami i przykrywamy kocem. Kolejny przepis Adjika z cukinii na zimę, przepis ze zdjęciem jest bardzo prosty.



Po kilku dniach gotową przekąskę można zabrać w dowolne miejsce, w którym spędzi zimę.


Smacznego!