Adjika na zimę z cukinii

Klasyczna adżika pomidorowo-paprykowa jest dodatkiem do różnorodnych potraw i chyba każdy ją przygotowuje. Ale czas nie stoi w miejscu, a teraz popularność zyskuje adżika z cukinii na zimę - pachnący preparat o niepowtarzalnym smaku, który w rzeczywistości jest osobnym pełnowartościowym daniem. Oferujemy gotowanie tego pikantnego dania i zachwycanie gości i bliskich nowym smakiem.

Adjika z cukinii "Aromatyczna"

Składniki:

• 6 kg cukinii (młoda);
• 800 g papryki (słodkiej);
• 800 g marchewki;
• 5 głów czosnku (średnie);
• 3 kg pomidora (dojrzałego);
• 450 g oleju roślinnego;
• 100 g soli;
• 1 łyżka. Sahara;
• 5 łyżek. l pieprz (czerwony, mielony).

Cukinię należy wybierać nie przejrzałą. Umyj i obierz. Dobrze umyj pomidory i pokrój na kawałki. Pokrój umytą paprykę, usuń nasiona. Obierz marchewki i czosnek. Zmiel wszystkie te warzywa w maszynce do mięsa, dodaj do nich wszystkie składniki, z wyjątkiem sypkiego pieprzu. Wszystko wymieszaj i gotuj przez 30-40 minut na małym ogniu. Następnie dodaj czerwoną paprykę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 7 minut. Przygotowaną adżikę przelać do czystych, wysterylizowanych słoików i zamknąć. Odwróć je do góry nogami i zawiń, aż całkowicie ostygną.

Adjika z cukinii "Pikantna" na zimę

Gotowanie według tego przepisu jest bardzo proste, a co najważniejsze, możesz zebrać wszystkie warzywa w swoim ogrodzie. Nie bój się eksperymentować - przygotuj pikantny, apetyczny preparat do wykorzystania w przyszłości.

Składniki:

• cukinia - 2 kg;
• marchewki - 300 g;
• pomidory - 1 kg;
• Bułgarska papryka - 300 g;
• szczypiorek - pół łyżki;
• gorzka papryka - 2 szt.;
• olej słonecznikowy - 150 g;
• cukier - 1 szklanka (100 g);
• sól - 1,5 łyżki. l.;
• ocet - 30 g;

Wszystkie warzywa umyj, obierz i przekręć w maszynce do mięsa (czosnek osobno). Dodaj wszystkie przyprawy oprócz czosnku i gotuj przez 45 minut, następnie dodaj czosnek i gotuj przez kolejne 10 minut. Umieść adjikę w smażonych słoikach i zwiń. Przykryj kocem na 2 dni, po czym możesz go przechowywać w piwnicy lub szafie.

Adjika z cukinii jest gotowa na zimę - teraz możesz zachwycić bliskich niezwykłym smakiem i zaskoczyć gości. Tani, ale bardzo zły!