Przepisy na pomidory na zimę. Marynować, solić, fermentować

Przepisy na pomidory - to najpopularniejsze przepisy w okresie zimowych zbiorów. Z tych warzyw można zrobić galaretki, sosy, sałatki, pikle itp. Oferujemy przygotowanie następujących opcji przygotowań zimowych.

Przepis na pomidory na zimę

Galaretka z cebulą.
Kilogram pomidorów pokroić w plasterki, a cebulę w krążki. Złożyć słoik lub plastikowy pojemnik. Wlej żelatynę pół szklanki wody, pozwól jej pęcznieć. Zrobić zalewanie marynatą: połączyć kilka szklanek wody, 3 łyżki octu, łyżeczkę czarnego groszku, kilka lavrushki. Zagotuj nadzienie. Po zdjęciu z ognia ostudzić. Dodaj żelatynę do marynaty, wymieszaj, aby całość rozpuścić. Wlać warzywa gotowanym nadzieniem, zwinąć, odstawić na tydzień, aby przekąska była odpowiednio zaparzona.

Jak ci się podoba sałatki pomidorowe na zimę? Zawierają różnorodne warzywa, przyprawy i zioła.

Przepisy na pomidory i paprykę

Sałatka warzywna.
Pokrój 3 kg zielonych pomidorów, po 1 kg cebuli, papryki i ogórka na kawałki. Zetrzyj 1 kg marchwi. Złożyć plastry na emaliowaną patelnię, dodać 95 g soli, dokładnie wymieszać, odstawić na noc. Nadzienie marynatę zagotować w dużym naczyniu na małym ogniu. Marynata składa się z 295 g cukru pudru, 400 g oleju słonecznikowego, 6 lavrushki, czterech łyżek soli, łyżki ziaren pieprzu i? litry kwasu octowego. Odcedź cały płyn z masy warzywnej. Wycisnąć je dodatkowo. Przełożyć do marynaty, gotować około dwudziestu minut na najmniejszym ogniu. Gdy tylko sałatka zostanie ugotowana, włóż ją do słoików i dokręć pokrywkami. Opakowania owinąć kocem, odstawić na jeden dzień.
Koniecznie spróbuj i światło z pomidora na zimę.
Przepis na sałatkę pomidorową ze zdjęciem.
Przekręć 3 cebule i 1 kg zielonych pomidorów przez maszynkę do mięsa, posol, posyp pół szklanki cukru, dodaj 0,5 szklanki koncentratu pomidorowego, szklankę oleju słonecznikowego i pół szklanki kwasu octowego. Gotuj mieszankę warzyw przez 50 minut na małym ogniu. Gotową sałatkę zapakuj i umieść w przetworzonych pojemnikach, przekręć i sterylizuj przez 15 minut.
Przepis na zdjęcie pomidora:

Sos włoski na zimę.
Wymagane produkty:
- sól - 1,6 łyżeczki
- cukier - kilka dużych łyżek
- pęczek świeżej bazylii
- mięsiste pomidory - 2 kg
Kroki gotowania:
Owoce opłucz, umieść w gorącej wodzie na pięć minut i od razu wstaw do lodowatej wody, aby łatwiej było usunąć skórkę. Masę przełożyć do rondla z twardym dnem, po pocięciu na duże kliny. Gotuj na małym ogniu nie dłużej niż 20 minut. Nie należy przykrywać pojemnika pokrywką. Wrzuć całą pęczek bazylii, dodaj cukier i sól, kontynuuj gotowanie przez kolejne 40 minut. Wyjmij bazylię, wyciśnij sok bezpośrednio do ugotowanej masy. Zmiel całą masę, wlej do czystych słoików, pozwól szwom całkowicie ostygnąć.

Przepis na przygotowanie się na zimę w kuchence mikrofalowej.
Będziesz potrzebować:
- duża łyżka soli
- liść laurowy - 2 sztuki.
- ząbek czosnku - 3 sztuki.
- duża łyżka kwasu octowego
- cukier - 1,6 łyżki. l.
- czarne ziarna pieprzu - 4 rzeczy
- para goździków
Przygotowanie:
Na dno litrowego słoika połóż paprykę, liście laurowe i czosnek. Rozłóż zgrabne pomidory. Możesz ułożyć je w całości lub pokroić na pół. Najważniejsze jest, aby zebrać gęste i mięsiste owoce. Wlej sól i cukier. Polać wrzątkiem „ramiona”. W kuchence mikrofalowej ustaw maksymalną moc, włóż słoik tak, aby woda w nim się zagotowała. Jak tylko woda się zagotuje, wyjmij słoik, wlej ocet, zwiń. Dobrze zawiń, pozwól mu ostygnąć. Możesz przechowywać szew w spiżarni.

Rozważ i preparaty na zimę z pomidorów.
Przepis na pomidory i ogórki.
Mieszanka warzyw.
Umyj warzywa i koperek, włóż do trzylitrowego słoika. Dodać obrane ząbki czosnku, zalać wrzątkiem, odcedzić płyn, zagotować, dodać kilka dużych łyżek soli, szklankę cukru, łyżkę deserową esencji octowej.
Pomidory marynowane w cebuli.
Składniki:
- 3 litry wody
- 95 g cukru
- parasole koperkowe - 7 sztuk
- mała cebula - 1 kg
- małe pomidory - 5 kg
- liście porzeczki - 7 szt.
- liście chrzanu - 3 szt.
- Chile
- 155 ml stołowego kwasu octowego
Przygotowanie:
Umyj pomidory i obraną cebulę. Przejdź do pakowania. Na dno pojemnika położyć liść chrzanu, ząb czosnku, parasol koperkowy, kilka krążków ostrej papryki, czarne ziarna pieprzu. Napełnij słoik warzywami, przeplatanymi małą cebulką. Zalej wrzącą wodą. Odstaw na kolejne 5 minut. W tym czasie zagotuje się druga porcja wody. Wlej pierwszą wodę do osobnego rondla. To z niej zostanie przygotowana marynata. Opróżnij puszki do zlewu i polej przygotowaną marynatą.

Sprawdź opcje opisanych spacji tutaj.

Jeśli przygotujesz pyszne i różnorodne przetwory pomidorowe, tej zimy wzbogacisz swoje zimowe menu. Przygotowane przekąski dobrze komponują się z każdym daniem głównym. Ponadto można je podawać na świątecznym stole. Z pewnością polubią je miłośnicy rozmaitych pikli..