Pomidory w galarecie: przygotowanie na zimę

Pomidory w galarecie zbierane z owoców różnej wielkości, nawet największych. Do zbioru owoce kroi się w plasterki i umieszcza w słoiku. Dodaje się do nich pieprz, czosnek i wlewa marynatę. W rezultacie otrzymujesz pyszną i bardzo interesującą przekąskę..

Pomidory plastry w galarecie.
Składniki:
- pomidory -? Kg
- liść laurowy - kilka sztuk
- cebula - ? sztuk
- ziarna pieprzu - 5 sztuk
Dla solanki:
- woda - jeden litr
- esencja z octu - łyżka stołowa
- żelatyna - łyżeczka
- cukier - kilka łyżek stołowych
- sól - łyżka stołowa
Przygotowanie:
1. Namoczyć wcześniej żelatynę przez czterdzieści minut. Jeśli użyjesz żelatyny błyskawicznej, zajmie to tylko 15 minut.
2. Pomidory dokładnie umyj, pokrój w plastry o grubości 1 cm.
3. Cebulę obrać, umyć, pokroić w krążki.
4. Słoiki dokładnie umyj, osusz, na dnie połóż liście laurowe..
5. Ułożyć plastry pomidora, krążki cebuli, ziarna pieprzu.
6. Przygotuj solankę: wlej sól, cukier do wody, włóż żelatynę.
7. Zagotuj solankę z żelatyną.
8. Wlej solankę do słoika, pomidory pasteryzuj w żelatynie w temperaturze około 80-90 stopni. Czas pasteryzacji - 20 minut.
9. Dodaj esencję z octu do słoika.
10. Zwiń puszki, pozostaw do ostygnięcia. Zbiór pomidorów na zimę gotowy!

Pomidory na zimę plastry.
Składniki:
- cebula - ? Kg
- pomidory 1 kilogram
- groszek ziele angielskie, ziarna pieprzu - po 3 sztuki
- żelatyna - kilka łyżek
- ząbek czosnku
Wypełnić:
- ocet - 50 g
- sól, cukier - łyżka stołowa
- woda - pół litra
Przygotowanie:
1. Pomidory opłucz, wytrzyj, pokrój na 2 lub 4 części, włóż do wysterylizowanych słoików.
2. Cebulę obrać, pokroić w krążki, czosnek obrać, pokroić na 2 części, pokroić w plasterki.
3. Wstępnie namoczyć żelatynę w szklance wody przez trzy godziny.
4. Zagotować wodę, dodać cukier, posolić, dobrze wymieszać, wlać żelatynę, zagotować, wlać ocet, zdjąć z ognia.
5. Na pomidory nałożyć czosnek i cebulę, przykryć wrzącą marynatą, pomidory przykryć gotowanymi pokrywkami, sterylizować 10 minut, szybko szczelnie zamknąć, ostudzić.. Pomidory na zimę gotowy!

Pomidory w żelatynie.
Składniki:
- woda pitna - 4 litry
- cukier - 200 g
- sól - 120 g
- ocet - 50 g
- czarne ziarna pieprzu - 6 sztuk
- liść laurowy - 6 sztuk
- pomidor
- goździk
- żelatyna - łyżeczka
- piment
Przygotowanie:
1. Wlej wodę do rondla, zagotuj, dodaj ziarna pieprzu, cukier, liść laurowy, sól, gotuj 3 minuty.
2. Żelatynę rozpuścić w szklance wody, wrzucić na patelnię razem z octem, gotować kolejne 5 minut.
3. Wysterylizuj słoiki, przygotuj pokrywki.
4. Na dno słoików ułożyć liście laurowe, czarny pieprz, goździki.
5. Cebulę pokroić w krążki, pomidory umyć, całość włożyć do słoika, zalać wrzącą marynatą.
6. Przykryć słoiki pokrywkami, sterylizować przez 7 minut, zawinąć pokrywki, po trzech tygodniach pomidory można już zjeść. Przygotowanie pomidorów gotowy!