Zielone pomidory na zimę

Pod koniec jesieni wielu ogrodników ma w swoich łóżkach głównie warzywa, które nie mają czasu dojrzeć zielone pomidory, sałatka na zimę z którego okazuje się po prostu cudowny. Dlatego jeśli coś takiego przytrafiło się twoim pomidorom, nie spiesz się, aby się zdenerwować, ale raczej uważnie przeczytaj oferowane ci przepisy półfabrykaty zielonych pomidorów na zimę i wybierz to, co lubisz najbardziej.

więc, zielone pomidory na zimę - przepisy kulinarne

1.Zprzygotowanie zielonych pomidorów na zimę - kawior.

Wymagane składniki na kawior:

Zielone pomidory - 3 kilogramy

Marchewki - 1 kilogram

Papryka (słodka) - 10 ziaren pieprzu

Cebula - 1 duża cebula

Cukier granulowany - 300 gramów

Olej roślinny (słonecznikowy) - 1 łyżka stołowa

Gruba sól (nie jodowana) - 3 łyżki.

Esencja octowa - 1 łyżka stołowa

Sposób przygotowania kawioru:

Umyte i obrane zielone pomidory, marchew, cebula i papryka posiekaj lub posiekaj za pomocą robota kuchennego.

Następnie przenieś powstałą mieszaninę na emaliowaną patelnię, najlepiej z grubym dnem, dodaj tam przyprawy i olej roślinny. Podpalić i gotować przez półtorej do dwóch godzin, aż do całkowitego ugotowania, pamiętając o mieszaniu, aby kawior się nie przypalił.

Pod koniec gotowania dodaj esencję octu do kawioru z zielonych pomidorów, a następnie jeszcze trochę zagotuj i zdejmij z ognia.

Przygotowany gorący kawior ułożyć w słoikach, ostudzić, a następnie odstawić do przechowywania, jak również świeży adjika w lodówce.

2.Mmarynowane zielone pomidory na zimę.

Wymagane składniki na marynowane zielone pomidory:

Zielone pomidory - 3kg

Cebula - 100 gramów

Czosnek - 1 mała główka

Liście wiśni

Koperkowe zielenie i parasole

Pietruszka

Do marynaty:

Czysta woda destylowana - 3 litry

Cukier - piasek - 9 łyżek

Sól niejodowana - 2 łyżki

Liść laurowy - 3 rzeczy

Czarny pieprz - 5-7 groszków

Ocet 9% - 1 szklanka

Olej słonecznikowy - 1 łyżka stołowa na jeden litrowy słoik.

Jak przygotować marynowane zielone pomidory:

Posortuj pomidory, umyj i wysusz. Przygotuj szklane słoiki, dobrze je umyj i sterylizuj na parze lub w piekarniku.

Następnie na dno każdego słoika ułożyć umyte liście wiśni, gałązki kopru i parasole, natkę pietruszki, czarne ziarna pieprzu i ząbek czosnku pokrojonego wzdłuż na kilka talerzy.

Następnie pomidory układa się w słoiku na samą górę, próbując wypełnić całą pustą przestrzeń. Na pomidory należy ułożyć krążki pokrojonej cebuli i zacząć przygotowywać zalewanie marynatą.

Zagotuj wodę w rondelku, dodaj liść laurowy, sól, czarne ziarna pieprzu i cukier, gotuj przez kilka minut, aby rozpuścić sól i cukier, dodaj ocet i natychmiast zdejmij z ognia.

Wlej marynatę do słoików, dodaj po jednej łyżce oleju słonecznikowego do każdego słoika, przykryj i wysterylizuj. Sterylizuj jak ugotowane sałatka na zimę z cukinii - 15-17 minut. Następnie natychmiast zwiń puszki blaszanymi pokrywkami.