Ogórki w nadzieniu na zimę: przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Ogórki w nadzieniu na zimę - jest to popularny preparat wśród doświadczonych gospodyń domowych. Okazuje się, że są ostre i niesamowicie smaczne. Jako dodatkowe składniki używane są pomidory, musztarda, czosnek, zioła itp..

Ogórki w nadzieniu na zimę: przepisy kulinarne

Przepis na cukier i czosnek
Będziesz potrzebować:
- czosnek, cukier granulowany - po 250 g
- małe ogórki - 5,1 kg
- mięsiste pomidory - 2,1 kg
- gruba sól, kwas octowy - 3 łyżki. łyżki
- rafinowany olej słonecznikowy - 250 ml
Kroki gotowania:
Zrobić sos: pomidory zdjąć, obrać. Aby to zrobić, zalej warzywa wrzącą wodą, a następnie po prostu usuń cienką skórkę. Przewiń miazgę pomidorową przez maszynę do mięsa, aby zrobić kleik. Dodaj sól, cukier, dodaj olej roślinny, wymieszaj. Postaw rondel na małym ogniu, po ugotowaniu gotuj dokładnie 10 minut. Kolejnym krokiem jest przygotowanie owoców ogórka. Umyj je dokładnie, pokrój w małe kółka. Posiekaj czosnek. Włożyć ogórki do miski z sosem i gotować 20 minut. Pokrój kwas octowy i czosnek, wymieszaj. Ułóż ogórki z sosem w przetworzonych szklanych słoikach, zawiń pokrywki.

Przygotuj takie ogórki w nadzieniu na zimę. Sos jest delikatny i bardzo oryginalny.

Ogórki w sosie pomidorowym na zimę

Wymagane komponenty:
- cukier - 3,1 łyżki. łyżki
- dużą łyżkę drobno zmielonej soli
- ogórki - 0,6 kg
- pomidor - 0,5 litra
- pietruszka, koperek, mały liść chrzanu
- ostra papryka
- głowa czosnku
- Liść laurowy
- pachnące goździki - 2 sztuki.
- liść lawruszki
- liście porzeczki i wiśni - 3 szt..
- kwas cytrynowy - 0,55 łyżeczki.
Kroki gotowania:
Do zszywania przygotuj średnie lub małe ogórki. Wybierz warzywa o tej samej wielkości, wydłużonym kształcie. Zalej zimną wodą, pozostaw na kilka godzin. Ten proces jest bardzo ważny, aby warzywa były nawodnione, aby nie fermentowały podczas przechowywania. Dokładnie umyć pojemniki. W takim przypadku sterylizacja nie jest konieczna. Umyj pietruszkę, koperek, liście porzeczki i wiśni. Opłucz ostrą paprykę. Pokrój czosnek na małe kawałki.

Przygotuj domowego pomidora. Przygotuj mięsiste pomidory, pokrój je w wygodne plasterki, zamień w maszynce do mięsa. Płyn wraz z miąższem przelać do rondla, postawić na małym ogniu, chwilę się spocić. Do tego czasu owoce ogórka powinny być dobrze zaparzone. Wyjmij je z wody, dokładnie umyj w misce. Podziel czosnek i zioła na 3 części. Umieść ogórki w połowie słoika. Ułożyć pionowo i bardzo ciasno. Najpierw należy odciąć brzegi owoców. Następnie ułóż warstwę ziół i przypraw, a następnie ponownie warzywa itp. Zawartość zalać wrzątkiem, odstawić na 10 minut. W tym czasie przykryj pojemnik pokrywkami..
Dodaj cukier i sól do gotowanego pomidora, wymieszaj. Delikatnie spuść wodę, dodaj kwas cytrynowy. Alternatywnie możesz również upuścić tabletkę aspiryny po zmiażdżeniu jej na proszek. Gorącego pomidora wlej do pojemników, zamknij pokrywkami, wstaw do lodówki do góry nogami.
Zrób i ogórki na zimę na litrowy słoik.

Przepis na ogórki w sosie pomidorowym na zimę

Aby utworzyć tę półfabrykat, potrzebne są te same składniki, co w przypadku poprzedniej receptury. Zamiast sosu używana jest tylko pasta pomidorowa. Tak więc przygotuj 4,1 kg świeżych ogórków, umyj w misce czystej wody, odetnij krawędzie po obu stronach. Zapakuj przetworzone szklane słoiki, wrzuć tu kawałek czosnku. Dodaj gorzki i ziele angielskie do smaku. Zalej zawartość wrzącą wodą, przytrzymaj przez 10 minut. Powtórz tę procedurę trzy razy. Wlej pastę po raz czwarty, uszczelnij.

Nadzienie przygotowuje się w ten sposób: połączyć 2 litry wody i? litry makaronu. Dodaj trochę soli i 160 g cukru. Postawić rondel na małym ogniu, zagotować, gotować 10 minut. Dodaj 120 g octu stołowego, wymieszaj, polej pojemniki z rozłożonymi warzywami. Ogórki w sosie pomidorowym na zimę gotowy!

Sałatka z ogórków w sosie pomidorowym na zimę

Przygotuj komponenty:
- ogórki - 2,6 kg
- pomidory - 1,52 kg
- mała cebula
- czosnek - 95 g
- cukier granulowany - 120 g
- sól - półtorej łyżki stołowej
- kwas octowy
Przygotowanie:
Umyj owoce ogórka w misce przefiltrowaną wodą, pokrój w cienkie kółeczka. Umyj półtora kilograma pomidorów, po umyciu przewiń maszynę do mięsa. Odcedź, aby usunąć nasiona pomidora. Pokrój 2 średnie cebule w małe krążki, wyciśnij 100 g czosnku. Wlej pomidora do rondla z ogórkami, dodaj cebulę, czosnek, zalej 1,5 łyżki. łyżki soli kuchennej, cukru. Połóż to wszystko na ogniu, gotuj dokładnie przez 5 minut. Wlej dużą łyżkę kwasu octowego. Wlej sałatkę do pieczonych szklanych pojemników, zwiń pokrywki, szwy pozostaw do góry nogami. Krojone ogórki w sosie pomidorowym na zimę gotowy!

Przygotuj i marynata ogórków na zimę.

Ogórki w musztardowym nadzieniu na zimę

Będziesz potrzebować:
- ogórki - 2 kg
- sucha musztarda - duża łyżka
- kwas octowy stołowy - 120 ml
- sól kuchenna - 2,1 łyżki. l.
- olej roślinny - 150 ml
Funkcje gotowania:
Dobrze umyj ogórki. Jeśli złapiesz duże owoce, pokrój je w kółka. Jeśli owoce są małe, pokrój je na 2-4 kawałki wzdłuż. Aby przygotować nadzienie musztardowe, połącz sól, pieprz, cukier granulowany, dodaj musztardę w proszku. Do sosu dodaj kwas octowy i olej roślinny, dobrze wymieszaj. Zalej pokrojone warzywa sosem, wszystko razem wymieszaj. Pozostaw zawartość warzyw na kilka godzin. Owoce przełożyć do przetworzonego szklanego pojemnika, zalać musztardową solanką, przykryć blaszanymi pokrywkami. Sterylizuj pojemniki przez około dwadzieścia minut. Podwijaj hermetycznie, gdy szwy są jeszcze gorące.

Oceń i kiszenie ogórków na zimę.
Ogórki w musztardowym nadzieniu na zimę: przepisy kulinarne
Przepis na koper i czosnek
Składniki:
- olej roślinny, ocet stołowy - po 250 g
- świeże ogórki - 4 kg
- sól, posiekany czosnek, sucha musztarda - 2 łyżki. łyżki
- posiekany świeży koperek - 2 łyżki. łyżki
- mielony czerwony i czarny pieprz - po 1,25 łyżeczki.
Jak gotować:
Wybierz gęste ogórki, spłucz je z brudu i kurzu w misce czystą wodą. Pokrój w cienkie kółka, włóż do rondla. Dodaj koperek, posiekany czosnek, 2 papryki i inne duże składniki. Osobno wymieszaj olej roślinny i kwas octowy, dodaj do sałatki. Wymieszaj składniki, pozostaw do zaparzenia na 3 godziny. Wysterylizuj słoiki z szwami, włóż do nich sałatkę, włóż do rondla, przykryj pokrywkami, kontynuuj sterylizację przez 15 minut.

Jak ci się podoba zbiór ogórków pomidorowych na zimę?
Przepis z liśćmi wiśni i porzeczki
Będziesz potrzebować:
- owoce ogórka - 2 kg
- liście wiśni z porzeczkami
- liście dębu
- kilka parasoli koperkowych
- głowa czosnku
- gorzka papryka
- duża łyżka suchej musztardy
- dwie łyżki soli
Jak gotować:
Umyj ogórki, odetnij końce. Włożyć do wiadra, wypłukać trzykrotnie, zalać lodowatą wodą. Dzięki temu owoce będą tak chrupiące, jak to tylko możliwe. Do naczynia wlać litr wody, zagotować, dodać musztardę i sól kuchenną, wymieszać. Złożyć połowę ziół, papryki, ząbków czosnku. Ubij ogórki, ułóż zioła na wierzchu, wypełnij przygotowanym nadzieniem. Przykryć plastikowymi nasadkami. Przechowuj szwy w piwnicy przez całą zimę. Za pierwszym razem ślepą próbę można wypróbować od półtora miesiąca.

Oceń i ogórki z marchewką na zimę.
Ogórki w sosie czosnkowym na zimę
Wymagane produkty:
- pomidory - 1,6 kg
- czosnek - 75 g
- cukier granulowany - 90 g
- esencja octu - mała łyżeczka
- ogórki - 2,5 kg
- łyżka soli
- olej słonecznikowy - 120 ml
Jak zrobić:
Pokrój ogórki w kółko. Przekręć umyte pomidory przez drobny grill maszynki do mięsa lub przez sito. Musisz zdobyć owsiankę warzywną, bez nasion i skórki. Obierz ząbki czosnku z suchej skorupy, dodaj kwas octowy, cukier, sól, olej roślinny. Doprowadzić sos pomidorowo-czosnkowy do wrzenia, w tym miejscu zanurzyć ogórki. Mieszaj mieszaninę, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Podziel na kalcynowane pojemniki. Przykryj ugotowanymi pokrywkami, sterylizuj przez około dziesięć minut, zawiń w koc, pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Spróbuj tych ogórki w pomidorach na zimę.
Ogórki oleiste na zimę
Składniki:
- sól prawnicza - 145 g
- woda - 4,6 litra
- świeży ogórek - 9 kg
- cukier - 245 g
- ziele angielskie - 6 sztuk
- olej roślinny - 65 ml
- cebula - 4 rzeczy
- słodka papryka
- marchewki - 4 sztuki
Kroki gotowania:
Zagotuj wodę, dodaj cukier, dodaj ocet, sól, wrzuć ziarna pieprzu, zalej olejem słonecznikowym, trzymaj 5 minut. Wcześniej włóż ogórki do wody, przytrzymaj przez kilka godzin, spłucz, pokrój w kółka. Umyj cebulę, słodką paprykę i marchewkę, posiekaj, ponownie umyj. Przełożyć do sterylnych pojemników, na wierzch nałożyć ogórki, zalać marynatą. Umieść pojemniki przykryte pokrywkami w sterylizatorze. Sterylizuj dokładnie przez 15 minut, natychmiast zwinąć, przykryć ciepłym przedmiotem. Poczekaj na całkowite ochłodzenie, przestawiaj dla bezpieczeństwa zszywania w piwnicy.

Jak ci się podoba ogórki w soku pomidorowym?
Słodkie ogórki na zimę
Wymagane produkty:
- korzeń chrzanu - 50 g
- koperkowe zielenie - 50 g
- marchewka
- małe ogórki - 5 kg
Do marynaty:
- nasiona gorczycy - pół dużej łyżki
- czarne ziarna pieprzu - 10 szt.
- liść laurowy - 4 sztuki
- szklanka cukru
- kilka łyżek soli kuchennej
- kwas octowy stołowy - 1 litr
- czysta woda - 5 litrów
Kroki gotowania:
Korzeń chrzanu, cebulę i marchewkę pokrój w cienkie paski. Złożyć koperek na dnie sterylnych słoików, napełnić warzywami, posypać plasterkami warzyw, zalać wrzącą solanką do góry. Przykryj gotowanymi pokrywkami i wysterylizuj. Po zszyciu rozłóż, zawiń ciepłą rzeczą.
Zrób tę zimę i ogórki w sosie pomidorowym.