Sałatka wołogda z ogórków i pomidorów na zimę. Przepis ze zdjęciem krok po kroku

Kochany przez wszystkich Sałatka z pomidora i ogórka a cebulę można śmiało zaklasyfikować jako kulinarne klasyki. Ale niestety pierwsze dwa składniki, pomimo całorocznej sprzedaży w supermarketach, to warzywa letnie. Rzeczywiście, to owoce, które wyrosły na łóżkach, różnią się od owoców szklarniowych wspaniałym aromatem i wspaniałym smakiem. Dlatego sugerujemy zaopatrzenie się w ten pyszny sałatka na zimę.

przepis na ogórki i pomidory do sałatek zimowych

Sałatka Wołogdy niezwykła metoda gotowania. Pomidorów, ogórków i cebuli nie kroi się w plastry, kostkę czy np. Zwykłe dla nas paski. Wszystkie warzywa przechodzą przez maszynę do mięsa. Oprócz powyższych składników w preparacie znajduje się sok pomidorowy. Konserwanty to olej słonecznikowy i sól..

Wydajność: 2,4-2,5 l

Składniki:

  • pomidory - 1 kg,

  • ogórki - 1 kg,

  • cebula - 1 kg,

  • sok pomidorowy - 250 ml,

  • rafinowany olej słonecznikowy - 300 ml,

  • sól - 2 łyżki. l.

sałatka z pomidorów i ogórków na zimę 

Sałatka "Vologda" z ogórków i pomidorów: przepis


Umyj pomidory. Skórkę każdego owocu przeciąć na krzyż ostrym nożem.

sałatka z pomidorów i ogórków na zimę 

Zagotuj wodę w rondelku. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie na 30 sekund, a następnie wyjmij łyżką cedzakową.



sałatka z pomidorów i ogórków na zimę 

Ostrożnie obierz pomidory.

sałatka z pomidorów i ogórków na zimę 

Umyj ogórki i pokrój z obu stron.

sałatka z pomidorów i ogórków na zimę 

Cebulę obrać i opłukać.

Ogórki pokroić w grube plastry, a cebulę na ćwiartki. Jeśli pomidory są duże, pokrój je na dowolne kawałki i pozostaw małe pomidory nienaruszone.

ogórki sałatkowe i pomidory na zimowe przepisy 

Zmiel pomidory, cebulę i ogórki.

ogórki sałatkowe i pomidory na zimowe przepisy 

Przenieś powstałą masę do rondla..

ogórki sałatkowe i pomidory na zimowe przepisy 

Wpisz sok pomidorowy.

ogórki sałatkowe i pomidory na zimowe przepisy 

Dodaj olej słonecznikowy.

ogórki sałatkowe i pomidory na zimowe przepisy 

Umieść przykryty rondel na ogniu i doprowadź zawartość do wrzenia, od czasu do czasu mieszając..

Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę pod przykryciem na małym ogniu. Nie zapomnij okresowo mieszać masy warzywnej na dnie..

Dodać sól.

przepis na ogórki i pomidory do sałatek zimowych 

Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Po upływie określonego czasu sałatkę Wołogdy włożyć do wysterylizowanych słoików umytych roztworem sody oczyszczonej i wysterylizowanych słoików i zamknąć sterylnymi pokrywkami.

Słoiki z sałatką odwrócić do góry dnem, dobrze zawinąć i odstawić do całkowitego ostygnięcia.

przepis na ogórki i pomidory do sałatek zimowych 

Okres zbiorów - lipiec - wrzesień.

Uwaga dla gospodyni:

Aby przygotować tę sałatkę, możesz użyć ogórków i pomidorów dowolnej odmiany i absolutnie dowolnej wielkości. Najważniejsze, że warzywa są świeże, bez uszkodzeń i zgniłych miejsc..

Sok pomidorowy możesz używać zarówno domu, jak i sklepu. Ale te drugie, wybierz dobrą jakość.


Zobacz podobne przepisy

» » Sałatka wołogda z ogórków i pomidorów na zimę. Przepis ze zdjęciem krok po kroku