Sałatka wołogda z ogórków i pomidorów na zimę. Przepis ze zdjęciem krok po kroku

Kochany przez wszystkich Sałatka z pomidora i ogórka a cebulę można śmiało zaklasyfikować jako kulinarne klasyki. Ale niestety pierwsze dwa składniki, pomimo całorocznej sprzedaży w supermarketach, to warzywa letnie. Rzeczywiście, to owoce, które wyrosły na łóżkach, różnią się od owoców szklarniowych wspaniałym aromatem i wspaniałym smakiem. Dlatego sugerujemy zaopatrzenie się w ten pyszny sałatka na zimę.

Sałatka Wołogdy niezwykła metoda gotowania. Pomidorów, ogórków i cebuli nie kroi się w plastry, kostkę czy np. Zwykłe dla nas paski. Wszystkie warzywa przechodzą przez maszynę do mięsa. Oprócz powyższych składników w preparacie znajduje się sok pomidorowy. Konserwanty to olej słonecznikowy i sól..

Wydajność: 2,4-2,5 l

Składniki:

• pomidory - 1 kg,

• ogórki - 1 kg,

• cebula - 1 kg,

• sok pomidorowy - 250 ml,

• rafinowany olej słonecznikowy - 300 ml,

• sól - 2 łyżki. l.

Sałatka "Vologda" z ogórków i pomidorów: przepis

Umyj pomidory. Skórkę każdego owocu przeciąć na krzyż ostrym nożem.

Zagotuj wodę w rondelku. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie na 30 sekund, a następnie wyjmij łyżką cedzakową.

Ostrożnie obierz pomidory.

Umyj ogórki i pokrój z obu stron.

Cebulę obrać i opłukać.

Ogórki pokroić w grube plastry, a cebulę na ćwiartki. Jeśli pomidory są duże, pokrój je na dowolne kawałki i pozostaw małe pomidory nienaruszone.

Zmiel pomidory, cebulę i ogórki.

Przenieś powstałą masę do rondla..

Wpisz sok pomidorowy.

Dodaj olej słonecznikowy.

Umieść przykryty rondel na ogniu i doprowadź zawartość do wrzenia, od czasu do czasu mieszając..

Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę pod przykryciem na małym ogniu. Nie zapomnij okresowo mieszać masy warzywnej na dnie..

Dodać sól.

Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Po upływie określonego czasu sałatkę Wołogdy włożyć do wysterylizowanych słoików umytych roztworem sody oczyszczonej i wysterylizowanych słoików i zamknąć sterylnymi pokrywkami.

Słoiki z sałatką odwrócić do góry dnem, dobrze zawinąć i odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Okres zbiorów - lipiec - wrzesień.

Uwaga dla gospodyni:

Aby przygotować tę sałatkę, możesz użyć ogórków i pomidorów dowolnej odmiany i absolutnie dowolnej wielkości. Najważniejsze, że warzywa są świeże, bez uszkodzeń i zgniłych miejsc..

Sok pomidorowy możesz używać zarówno domu, jak i sklepu. Ale te drugie, wybierz dobrą jakość.