Ogórki kiszone z musztardą na zimę

Gospodynie domowe stosują różne przepisy, aby zachować ogórki na zimę. Oprócz klasycznych półfabrykatów wykonujemy z różnymi dodatkami. Na przykład z kurkumą, estragonem, kwaskiem cytrynowym zamiast octu, z pomidorem lub keczupem.

Składniki: musztarda, ogórki, olej słonecznikowy, cukier, Sól, ocet winny, zmielony czarny pieprz, czosnek
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Dziś oferuję kolejny niecodzienny, własny sprawdzony przepis. Zrobię ogórki kiszone z musztardą na zimę. Do tego przygotowania zawsze staram się wybierać małe ogórki. Ale co, jeśli nie masz już ogórków, ale duże ogórki? Oczywiście można je również marynować w sosie musztardowym! Mój przepis krok po kroku ze zdjęciem przyda się w obu przypadkach..

Aby przygotować ten blank, potrzebujemy:

• ogórki;
• Sól;
• cukier;
• zmielony czarny pieprz;
• czosnek;
• olej słonecznikowy;
• kwas octowy;
• sucha musztarda.

Jak marynować ogórki z musztardą na zimę

Umyj ogórki i namocz je w wodzie na dwie do trzech godzin.

Zbieramy niezbędne produkty do marynaty. Do miski najpierw włóż suche składniki: cukier i sól - po 2 łyżki, musztarda sucha - 1 łyżka, pieprz czarny - 1 łyżeczka, czosnek wyciśnięty - 1 łyżka.

Mieszamy. Wlej po 150 ml rafinowanego oleju i 9% kwasu octowego. Mieszaj, aby cukier i sól zaczęły się rozpuszczać.

Umyte ogórki pokrój, pokrój na cztery części, włóż do niemetalowego naczynia.

Pokrojone ogórki zalać ostrą marynatą. W zalewie trzymamy trzy godziny mieszając od czasu do czasu.

Nie martw się, że marynata jest trochę, a sól i cukier nie rozpuściły się całkowicie. Ogórki wypuszczą sok i wszystko się rozpuści.

Po trzech godzinach włożyć ćwiartki ogórków do czystego pojemnika i zalać zimną marynatą. Sterylizujemy litrowe słoiki, zakrywając pokrywkami przez 20-30 minut.

Zwiń, odwróć, zawiń w ciepły koc i odstaw do ostygnięcia. Ogórki gotowane z musztardą można przechowywać w domu w ciemnym miejscu bez lodówki.

Pozostałą marynatę można wykorzystać do przygotowania pikantnych solonych ogórków. Całe małe ogórki będą gotowe za 2-3 godziny.