Ogórki kiszone na zimę (całe i krojone). Przepis ze zdjęciami krok po kroku
Ogórki Kiszone (całe i krojone)
Takie gotowanie ogórki kiszone bardzo wygodne: pokrojone ogórki można od razu wykorzystać do przygotowania innych sałatek i dań, a całe ogórki podajemy w plastrach warzyw.
Składniki:
- małe i duże ogórki - 2 kg
- świeży koperek - 1 pęczek
- przyprawy: czarne ziarna pieprzu, goździki, liście laurowe, liście wiśni, świeży czosnek
- ocet stołowy (9%) -? okulary
- sól - 80 gramów
- cukier granulowany - 190 gramów
- woda - do 1,5 litra
Przygotowanie:
1. Dokładnie umyj ogórki, odetnij końcówki. Podziel na duże i małe ogórki. Małe ogórki włóż do trzylitrowego słoika (nie musisz wcześniej sterylizować słoika). Umieść przyprawy.
2. Czosnek pokroić w cienkie plasterki, włożyć do słoika
3. Pokrój duże ogórki w kółka lub połówki, włóż do słoika. Potrząśnij słoikiem, aby pokrojone ogórki były równomiernie rozłożone w pojemniku.
4. Przygotuj marynatę: wlej wodę do rondla, dodaj cukier granulowany, sól, ocet. Doprowadź marynatę do wrzenia, zdejmij z ognia. Zalej zawartość słoika marynatą, zamknij pokrywkę
5. Sterylizuj słoik z ogórkami nie dłużej niż pół godziny, a następnie zwiń pokrywkę. Połóż słoik na wieczku, zawiń w koc na jeden dzień.