Przystawka z cukinii i papryki w sosie pomidorowym. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Proponuję dzisiaj gotować przystawka z cukinii i papryki w sosie pomidorowym na zimę. Tę przystawkę lubią nie tylko moje gospodarstwo domowe, ale także przyjaciele i goście, którym serdecznie ofiarowuję ją na świąteczny stół. Cukinia i papryka, oblane gęstym sosem pomidorowym, stają się ostre i pikantne w smaku.

Ugotujemy sos pomidorowy do tego preparatu ze świeżych pomidorów i całkowicie odmówimy z zakupionego sos pomidorowy lub wklej. Używając świeżych pomidorów w przygotowaniach na zimę, dodasz im więcej witamin, a tym samym skorzystasz. Dlatego bardzo rzadko używam koncentratu pomidorowego i sosu w moich przygotowaniach na zimę, ponieważ wierzę, że świeże pomidory go nie zastąpią.

Nawet jeśli tylko gotujesz Przystawka z cukinii w sosie pomidorowym,będzie pyszny i co powiemy, jeśli do tego dodamy papryka,pachnące letnimi aromatami. Dodatkowo doda aromat i pikantny smak cukinii. Do tej przekąski użyłam standardowej jasnozielonej cukinii, chociaż równie dobrze można do niej użyć cukinii lub cukinii cukrowej. Możesz dostosować ilość soli, cukru i octu według własnego uznania. 

Jakie składniki będą potrzebne, aby to przygotować sałatka z cukinii w sosie pomidorowym z papryką:

• Cukinia 3kg.
• Pomidory 2kg.
• Papryka Bułgarska 1kg.
• Czosnek 3 duże główki.
• Ziele angielskie 8 szt.
• Goździk 5 szt.
• Sól 2 łyżki.
• Cukier 6 łyżek.
• Ocet 9% 5 łyżek. łyżki.
• Sterylne słoiki i pokrywki.

Cukinia i ziarna pieprzu w sosie pomidorowym - przepis

Cóż, oczywiście każda gospodyni wie, że zanim zaczniesz przygotowywać się do zimy, musisz przede wszystkim przygotować wszystko, czego potrzebujesz. Są to oczywiście puszki i wieczka. I oczywiście wszystkie warzywa.

Najpierw umyj wszystkie słoiki i pokrywki detergentem i sodą oczyszczoną. Tak, zwykła soda oczyszczona. Soda oczyszczona doskonale dezynfekuje powierzchnię słoików i pokrywek. Dobrze opłucz słoiki pokrywkami. Dopiero potem zostaw je do sterylizacji. Sterylizuj słoiki i pokrywki w wygodny dla siebie sposób.

Możesz włożyć słoiki do piekarnika i tam sterylizować przez kilka minut. Robię to łatwiej. Wlewam wodę do rondla, kładę na nim specjalne metalowe kółko. I dopiero wtedy położyłem słoik na kółku. W ten sposób sterylizuję wszystkie puszki. Napełniam pokrywki wodą i gotuję przez pięć minut.

Wszystkie warzywa należy dobrze umyć szmatką. Odbywa się to w celu dokładnego zmywania całego brudu. Gdy wszystko będzie gotowe, możesz zacząć przygotowywać przekąski z cukinii. Aby to zrobić, najpierw pokrój wszystkie pomidory na kawałki..

Pomidorom odstawić na chwilę, aby sokuły; odcedź ten sok, nie będzie potrzebny. Ale nie jest też potrzebny w przystawce, ponieważ świerzb zwykle zawiera dużo soku..

Pokrój pomidory w maszynce do mięsa.

Obraną i umytą bułgarską paprykę pokrój na kawałki.

Przepuść go również przez maszynkę do mięsa.

Myte cukinia pociąć na małe kawałki. Dobrze, jeśli masz młodych i małych dorożek.

Połącz wszystkie pokrojone i posiekane warzywa i dodaj sól, cukier i przyprawy..

Gdy tylko przystawka się zagotuje, gotuj ją, aż cukinia zmieni kolor. Kiedy tak się stanie, zetrzyj czosnek bezpośrednio na patelnię. Możesz to przepuścić przez prasę. Wlej ocet.

Przystawkę gotować przez 3 lub 4 minuty i układać na gorąco w słoikach. Zamknij słoiki. Odwróć je i zawiń coś ciepłego i pozostaw w tym stanie, aż całkowicie ostygną..

Przystawka z cukinii z sosem pomidorowym i papryką gotowy. Możesz także gotować i sałatka z bakłażana z marchewką i cebulą. 

Przystawka z cukinii i papryki w sosie pomidorowym. Zdjęcie

Autor K.I..