Cukinia w farszu pomidorowo-marchewkowym na zimę. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

sugeruję przepis na słoiki zimowe w nadzieniu pomidorowo-marchewkowym. Tę warzywną przystawkę można podawać zimą jako dodatek do dań mięsnych lub osobno na talerzu.

Czas gotowania: 50-60 minut.

Składniki do gotowania cukinia na zimę:

• pomidory 500 g
• cukinia 700 g
• marchewka 2 szt.
• cebula 1 szt.
• czosnek 4 ząbki
• olej roślinny 120 ml
• ocet 2 łyżki l.
• sól 25 g
• cukier 100 g
• rodzynki 20 g
• liść laurowy 2-3 szt.
• szczypta ziela angielskiego
• anyż
• suszone zioła opcjonalnie

Cukinia z automatycznym nadzieniem marchewkowym - przepis

Aby sos pomidorowy był jednorodny i delikatny, ważne jest, aby usunąć skórkę z pomidorów, gotując kilka szklanek wody w chochli i opuszczając pomidory na 3-4 minuty. Następnie wyjąć pomidory z wody i obrać ze skórki. Wcześniej zrób nacięcia na pomidorach, skórka będzie łatwa do zerwania..

Wybierz cukinię bez pestek iz młodą skórką. Cukinię opłucz pokrojoną w podkładki (nie cienką).

Kilka dużych marchewek i jedna cebula. Zetrzyj marchewki i drobno posiekaj cebulę w paski.

Wlej połowę oleju na patelnię, smaż do połowy ugotowanej, aż cukinia będzie złotobrązowa. 

W rondelku lekko przyrumienić marchewkę i cebulę przez około 5 minut.

Następnie wrzuć pomidory posiekane na tarce do rondla dla krowy.

Wrzuć garść rodzynek i wyciśnij czosnek do masy pomidorowo-marchewkowej, ugotuj na średnim ogniu na kuchence.

Do garnka dodaj przyprawy, sól i cukier i gotuj przez kolejne 10 minut. Spróbuj nadzienia, powinno być trochę słodkie. 

Cukinię przełożyć do garnka, wlać ocet i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.

Podziel na czyste i wysterylizowane słoiki. przystawka z cukinii.

W garnku z wodą sterylizuj ten przedmiot przez 20 minut (350 ml), przykryj słoiki potem. Pozostaw obrabiany przedmiot do ostygnięcia do góry nogami pod ręcznikiem. Cukinia w farszu pomidorowo-marchewkowym gotowe.Przechowuj słoiki w chłodnym miejscu. Na pewno polubisz i cukinia z pieczarkami w sosie pomidorowym na zimę. 

Cukinia w farszu pomidorowo-marchewkowym. Zdjęcie

Elby.