Papryka w sosie pomidorowym z warzywami na zimę - pyszny przepis na robienie papryki w nadzieniu.

Ten wszechstronny i pyszny przepis pozwala łatwo przygotować paprykę w sosie pomidorowym na zimę. Receptura nie wymaga sterylizacji. Rezultatem jest przygotowanie papryki i pomidora, które jest smaczne, proste i niedrogie..

Składniki: papryka, marchewka, Pietruszka, olej roślinny, cukier, seler, Sól, sok pomidorowy, koper, ocet winny, czosnek

Na 3 kg posiekanej papryki potrzeba 6 litrów gotowego soku pomidorowego, 600 g startej marchwi, 100 g startego selera, 20 ząbków czosnku, pęczek kopru i pietruszki, 400 ml oleju roślinnego, 100 g soli i cukru, 100 ml octu.

Przede wszystkim przygotowujemy sok pomidorowy. Bierzemy dobrze dojrzałe pomidory, kroimy na kawałki, mielimy blenderem lub przekręcamy w maszynce do mięsa, a następnie można zmielić durszlak. Następnie gotujemy na małym ogniu. Gotuj przez 30 minut, usuwając pianę.

Dobrze umyj paprykę, usuń łodygi i nasiona, pokrój w paski (około 1 cm szerokości), marchewkę, trzy korzenie selera na tarce, drobno posiekaj zielenie, posiekaj ząbki czosnku.

Mieszankę warzyw, z wyjątkiem czosnku i ziół, zanurza się we wrzącym soku, dodając olej roślinny, cukier i sól.

Gotuj sok z warzywami i przyprawami przez 10 minut.

Gotowy pieprz powinien być miękki i łatwy do przekłucia wykałaczką. Dodaj ocet, zioła i czosnek 5 minut przed końcem. Jeszcze gorące warzywa do przyprawiania wkładamy do wysterylizowanych słoików, napełniając słoiki do samej góry.

Natychmiast hermetycznie zwijamy słoiki, odwracamy je do góry dnem i zawijamy, aż ostygną.

Konserwy można stosować do przyrządzania różnych mięs, pizzy, jako przystawka, dressing do zup. Zbiór przetworów na zimę nie zajmie dużo czasu, ale urozmaici Twój stół i dostarczy witamin.