Cukinia w puszce w sosie pomidorowym na zimę

Latem, przy obfitości warzyw i owoców, chcesz nie tylko cieszyć się świeżymi produktami, ale także przygotować je na zimę. Po wyhodowaniu lub zakupie na rynku nie ma czasu na zastanawianie się, dlatego zawsze istnieje zapotrzebowanie na szybkie przepisy. Z reguły to proste do wykonania półfabrykaty trafiają do kulinarnych notatników i pozostają kochane przez wiele lat. Dokładnie taki będzie ten przepis. Cukinia w puszce w sosie pomidorowym okazuje się wyjątkowo smaczna, a gotować bardzo prosto i szybko!

Składniki:

• cukinia - 2-2,2 kg;
• sos pomidorowy „Krasnodar” - 0,5 l;
• sól - 20-25 gr.;
• cukier - 20-25 gr.;
• pietruszka lub koperek - 15-20 gr.;
• liść laurowy - 3-5 szt.;
• goździki - 2-3 kwiatostany;
• ziele angielskie - 5-8 szt.;
• czosnek - 40-50 gr.;
• słoiki, pokrywki, rondel, urządzenie grzewcze.

Jak szybko gotować cukinię w sosie pomidorowym na zimę, etapy

• Do zbioru cukinii na zimę wybiera się świeże, młode, gęste owoce, niezależnie od odmiany.
• Jeśli skórka jest cienka, delikatna, czysta, warzywa nie trzeba usuwać. Stare cukinie są obrane, a środek jest usuwany, a ściany są używane do obrabianego przedmiotu.

Główny produkt kroi się w słupki wielkości palca (w trakcie przetwarzania są gotowane i stają się mniejsze). Wszystko układa się na emaliowanej patelni.

Pietruszkę lub koperek kroi się na małe kawałki i dodaje do cukinii.

Czosnek jest starty i natychmiast wysyłany do pozostałych składników.

Na patelnię dodać sos pomidorowy, sól, cukier, liść laurowy, pieprz.

Wszystko jest dokładnie wymieszane, przykryte folią lub pokrywką i pozostawione w temperaturze pokojowej na 3-3,5 godziny.

W tym czasie pojemnik jest przygotowywany. Do zamykania służą metalowe wieczka.

Rondel z półproduktem (cukinia trzymana w sosie) podgrzewa się, zagotowuje i gotuje przez 5-6 minut. W tym momencie możesz przetestować sos pod kątem wystarczającej ilości soli i cukru. W razie potrzeby dodaj te składniki do smaku, a także czerwoną lub czarną ostrą paprykę.

Przedmiot obrabiany układa się w wysterylizowanych słoikach w klasyczny sposób, zamyka sterylnymi gorącymi pokrywkami i odwraca.

Doskonale przechowuje się w chłodnym miejscu przez cały rok. Cukinia w sosie pomidorowym na zimę nie jest trudna i niedroga w gotowaniu, a posiłek spodoba się każdemu.

Jeśli interesuje Cię, co jeszcze możesz ugotować z cukinii, zajrzyj do naszego Sekcja, gdzie zbierane są przepisy na preparaty do squasha.