Sos pomidorowy z pieprzem. Przepis ze zdjęciem

Ogromne zbiory pomidorów i papryki doprowadziły do ​​tego, że po prostu nie chcesz marynować, ale wszyscy uwielbiają sos. Podanie go na stole odmieni smak każdego dania, dodając pikanterii i odrobiny słodyczy..

1. I tak, weź soczyste pomidory (ok. 3 kg), pokrój je i zmiel blenderem (możesz użyć maszynki do mięsa). Jeśli skórka pozostanie w masie pomidorowej, przecedź przez sitko i usuń grudki i skórki.

2. Wlej olej na patelnię (wysoka forma), lepiej jeśli jest to oliwa z oliwek, ale możliwe są też 3-4 łyżki słonecznika. 
3. Czosnek pokroić w cienkie plasterki i smażyć na oleju na małym ogniu. Tutaj dodajemy cienkie kółko ostrej papryki (dla tych, którzy to lubią, można włożyć więcej). Smażyć na złoty kolor i zdjąć z oleju czosnkowego.
4. Bułgarska papryka (1 kg.) Wypłucz i wyczyść. Usuwamy rdzeń i kroimy w kwadraty (około 5 * 5 mm.).

Smażyć na ugotowanym czosnku i oleju pieprzowym.

5. Wlej masę pomidorową na patelnię, zagotuj. Sól i pieprz (jeśli potrzeba), zamknij pokrywkę i zmniejsz ogień, gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.

6. W tym czasie przygotowujemy puszki, opuszczamy puszkę do łaźni parowej z otworem i przykrywką obok i gotujemy w zależności od wielkości puszki przez około 5-15 minut..
7. Obowiązkowe sprawdzenie smaku, powstały sos wymieszać, doprawić do smaku, włożyć bazylię i tymianek. Gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut i wlewamy do puszek, zamykamy puszki pokrywkami.

Używam tego sosu do robienia pizzy i do kanapek, a do makaronów to najlepszy dressing!

Mam nadzieję, że spodoba Ci się mój przepis ze względu na jego prostotę i smak.!

Przepis dzięki uprzejmości Suzany