Cukinia z papryką w sosie pomidorowym

Cukinia to pyszny owoc o wszechstronnym zastosowaniu. W końcu można z nich zrobić aromatyczny dżem i doskonałe drugie danie, przystawkę i oczywiście domowe przetwory. Cukinia ma taką samą wartość jak mięso, więc nie będziemy z nimi głodni, wręcz przeciwnie, nakarmimy całą rodzinę i gości, którzy przyszli do domu. Tym razem proponuję zrobić cukinię w soku pomidorowym z papryką na zimę, przepis ze zdjęciem, który przygotowałam specjalnie na potrzeby tej publikacji. Niektóre gospodynie domowe nazywają to również pustym - squash lecho. Upewnij się, że zrobisz pyszną, pikantną cukinię w sosie pomidorowym, no przynajmniej kilka słoików. Zimą Twoje zwierzaki będą Ci wdzięczne.
Aby przygotować cukinię z papryką w sosie pomidorowym, będziesz potrzebować: z określonej ilości składników uzyskuje się 6-8 słoików po 700 g każdy.
- sok pomidorowy - 3 l.,
- papryka (najlepiej wielokolorowa) - 10 szt.,
- cukinia - 3-5 kg.,
- czarne ziarna pieprzu - 5-7 groszków,
- sól - 1 łyżka stołowa (smak),
- cukier - 7-15 łyżek. (smak),
- ocet 9% - 3 łyżki stołowe dla całej objętości.
Rezerwację zrobię od razu że 3 litry. sok pomidorowy możesz użyć niedokładnej (określonej) ilości cukinii. Najpierw dodaj 2-3 średnie cukinie, a następnie dodaj więcej, jeśli to możliwe. Cukinia trochę się zagotuje, zmięknie. A ponieważ układając cukinię w słoikach z pomidorami, zwykle najpierw kładziemy cukinię i napełniamy ją pomidorem na wierzchu, najsmaczniejszy sos pomidorowy może pozostać. Dlatego włóż więcej cukinii.



Wlej przygotowany sok pomidorowy lub startą miazgę pomidorową do rondla o objętości co najmniej 5-6 litrów. Dodaj ziarna pieprzu. Postaw patelnię na ogniu i gotuj po gotowaniu przez 30-40 minut. Sok powinien trochę zagotować.



Następnie dodaj sól i cukier, posmakuj soku pomidorowego. W razie potrzeby dodaj przyprawy.



Posiekaj paprykę.



Włóż do pomidora.



Przygotuj cukinie, pokrój w ćwiartki.



Włożyć do gotującego się pomidora.



Wlej olej roślinny.



Wszystko wymieszaj i gotuj cukinię w soku pomidorowym od momentu wrzenia przez 30-40 minut.



Pod koniec gotowania do cukinii dodaj ocet i gotuj przez 5-7 minut.



Cukinia w pomidorach gotowa.



Ułóż obrabiany przedmiot w sterylnych słoikach.



Uszczelnij pokrywkami, zawiń koc na wierzch i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie włóż słoiki do przechowywania w szafie, spiżarni lub wyślij je do piwnicy. Cukinia z papryką w pomidorach jest doskonale przechowywana w domu.




Smacznego!