Smażona cukinia w sosie pomidorowym na zimę

Oferujemy Ci jedną z opcji przygotowania cukinii na zimę - smażoną cukinię w sosie pomidorowym na zimę, według prostego przepisu. Rumiane kostki dyni są dosłownie nasączone sosem pomidorowym, aromatem czosnku i zieleni. Jeśli chcesz, możesz wprowadzić zmiany, np. Poeksperymentować z przyprawami i przyprawami, dodać kilka innych warzyw, usmażyć je osobno, dodać ostrą nutę dodając ostre papryczki chili. Ale najpierw proponujemy wypróbować naszą podstawową wersję, bądź pewny, taka cukinia nie pozostawi Cię obojętnym. Ogólnie zalecamy złote przepisy na półfabrykaty cukinii na zimę



Składniki:
- cukinia - 260-280 g.,
- pomidory - 370 g.,
- słodka papryka - 120 g.,
- czosnek - 40 g.,
- bazylia, koperek, pietruszka - do smaku.,
- olej roślinny 70 ml.,
- ocet jabłkowy - 30 ml.,
- papryka - 10 g.,
- sól - 10 g.,
- cukier - 20 g.,
- mieszanka pieprzu - 5 g.



Gotowanie zaczynamy od przygotowania wszystkich składników. Najpierw myjemy pomidory, wycinamy „kolby”, kroimy pomidory na dowolne kawałki. Jeśli pomidory mają grubą, twardą skórkę, usuń ją, najpierw wykonując nacięcia w kształcie krzyża na każdym pomidorze, a następnie przechowując je w pojemniku z wrzącą wodą przez minutę. Jeśli skórka pomidorów jest cienka i miękka, nie trzeba jej usuwać. Obierz czosnek. W przypadku papryki słodkiej wyjmij pojemnik na nasiona, wytnij miękkie białe ścianki, pokrój miąższ papryki losowo.



Korzystanie z blendera (załącznik "metalowy nóż&cyt lub zmielić wszystkie składniki na jednorodne puree ziemniaczane. W trakcie mielenia nie zapomnij dodać kilku gałązek ulubionych warzyw.



Myjemy i suszymy młodą cukinię, która ma miękkie pestki i delikatną skórkę, pokrojoną w średnią kostkę, ale nie cienką. Jeśli cukinia jest bardziej dojrzała, konieczne jest zeskrobanie nasion, wygodnie jest to zrobić łyżeczką z ostrym nosem, a także usunąć skórkę.



Przygotowane pokrojone warzywa wysyłamy na patelnię lub patelnię, dodajemy sól, pieprz, cukier, paprykę. Wszystko wymieszaj, gotuj sos przez 15 minut na średnim ogniu..



Podczas gotowania sosu na osobnej patelni rozgrzewamy olej roślinny, smażymy kostki cukinii na złoty kolor.



Do sosu wkładamy rumianą cukinię, delikatnie miksujemy, wszystko podgrzewamy razem przez dwie minuty, wlewamy porcję octu jabłkowego, podpalamy jeszcze minutę, wyjmujemy z pieca.



Słoiki myjemy i sterylizujemy w wygodniejszy dla siebie sposób. Pokrywki przetwarzamy również we wrzącej wodzie.



Napełniamy słoiki przygotowaną przystawką, zamykamy słoiki pokrywkami, dzień schładzamy pod kocem, koniecznie odwracamy słoik do góry nogami. Przechowywanie cukinii w chłodnym, ciemnym pomieszczeniu.



Czy już się przygotowałeś błyskawiczne jedzenie marynowanej cukinii.
Smacznego! Niech twoje kosze będą wypełnione po brzegi!