Sos barszczowy na zimę. Złote przepisy ze zdjęciami. Top 10

Jeśli Twoja rodzina uwielbia barszcz i je często, to sos barszczowy na zimę po prostu tego potrzebujesz. Zaoszczędzi Ci to czas i pieniądze, bo możesz zaopatrzyć się w nią w sezonie, kiedy warzywa są tanie. Można powiedzieć, że zdrowiej jest gotować ze świeżych warzyw, oczywiście, to słuszna uwaga. Ale z drugiej strony w warzywach letnich bezpośrednio z ogrodu witamin jest znacznie więcej niż zimą, a tym bardziej już wiosną po przechowaniu..

Jeśli zastosujesz się do zasad konserwowania, zachowa się wystarczająca ilość witamin, a czas spędzony na gotowaniu zaprocentuje później, gdy twoje ulubione danie będzie można przygotować znacznie szybciej. Ponadto różne opcje tej konserwacji zaspokoją potrzeby zdecydowanej większości gospodyń domowych..

Sos barszczowy na zimę: przepis

Jak już wspomniano, sosy barszczowe na zimę z przepisami na buraki można zmieniać, składniki i proporcje różnych produktów są różne. Spróbuj na przykład ugotować tę opcję. Jeśli masz własny ogród, z pewnością docenisz, że warzywa do niego można przyjmować nie do końca kondycjonowane. Nie chodzi oczywiście o zepsute jedzenie. Tyle, że kiedy ciągniesz marchewki i buraki na rabatach, natrafisz na małe, krzywe korzenie. Ten sam pomidor - zrobi to mały lub nierówny. Wszystkie z nich można umieścić w ślepej próbie. Weźmy każdy kilogram

• marchew
• buraki
• cebula rzepy
• pomidor

Oprócz

• jedna duża główka czosnku (jeśli komuś się to nie podoba, to da się bez niego)
• pięć łyżek. łyżki koncentratu pomidorowego (lub podwójna porcja pomidorów)
• dwie łyżki. łyżki granulowanego cukru i średnio zmielonej soli
• 1/2 łyżeczki kwasu cytrynowego lub 80-100 mililitrów octu (zwykły ocet stołowy lub jabłkowy)
• trzy papryki

Zacznijmy od obierania buraków. Jeśli chodzi o marchewki, jeśli są młode i płytkie, wystarczy umyć je metalową gąbką. Następnie odetnij końcówkę i miejsce, w którym rosną wierzchołki. Oczyszczamy dojrzałe marchewki jak korzenie buraków. Usuwamy łuski z cebul i uwalniamy paprykę z rdzenia i łodygi. Rozbierzemy główkę czosnku na ząbki i usuniemy łuskę. Będziesz mógł zrobić wszystko znacznie szybciej, jeśli masz kombajn lub blender o dużej pojemności. W tym przypadku mielenie wszystkich składników zajmie bardzo mało czasu..

Buraki, marchew, pomidory i słodką paprykę zmielić za pomocą dyszy, która wygląda jak gruba tarka lub trzy ręcznie na grubej tarce. W takim przypadku paprykę można pokroić w paski lub małe kostki..

Natychmiast umieść pokrojone jedzenie w naczyniu do duszenia. Miska, kociołek lub garnek o pojemności od siedmiu do dziesięciu litrów z pokrywką wystarczą. Dodaj pół litra oleju roślinnego, całą normę cukru i soli, zakwaszacz i włóż naczynia do ognia.

Gdy zawartość się zagotuje, zmniejsz ogień i przykryj pokrywką, ponieważ może dojść do rozprysków. Gotuj przez około 30 minut. W tym czasie przechodzimy przez procesor lub ręcznie kroimy cebulę i ząbki czosnku.

Lub kroimy cebulę w małe kostki. i posiekaj czosnek lub przepuść przez prasę czosnkową. Po pół godzinie dodaj to do naczyń z obrabianym przedmiotem i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pół godziny. W międzyczasie wysterylizujemy dla nich słoiki i wieczka..

Najlepsza objętość to pół litra, ponieważ najlepiej zużyć całą zawartość za jednym razem. Z podanej szybkości napełniania uzyskuje się około dziewięciu takich słoików. Obrabiany przedmiot układamy bez wyjmowania naczyń z pieca, sprawiamy, że ogrzewanie jest jak najmniejsze.

Nie musisz dodatkowo sterylizować, po prostu nie zapomnij ugotować łyżki lub kadzi, którą rozłożysz. Przechowywane sos barszczowy na zimę z burakami świetnie sprawdzi się w spiżarni czy szafie. Gotując barszcz, wystarczy włożyć do rondla z bulionem ziemniaki i kapustę, a następnie dodać gotowy dressing, jak to zwykle robisz.

Sos barszczowy na zimę: buraki, marchewka

Miłośnikom bogatego koloru i buraczanego smaku może spodobać się poniższa pusta opcja. To przepis na sos również zasługuje na uwagę. Skład produktów jest bardzo podobny do poprzedniego, z tym że dodaje się zioła, ale proporcje są inne. W tym przypadku bierzemy za cztery kilogramy buraków:

• kilogram marchewki, cebuli i pomidorów

• pół kilograma papryki

• szklanka oleju roślinnego, cukru i octu stołowego

• dwieście gramów ząbków czosnku i wybranych świeżych ziół (np. pietruszka i koper)

Cała norma produktów podana jest na bazie już obranych warzyw, tak samo jak w poprzednim przypadku. Najpierw dokładnie umyj i wyczyść warzywa. Następnie je mielimy. Ten proces znacznie ułatwi posiadanie robota kuchennego lub krajalnicy do warzyw..

Jeśli robisz wszystko ręcznie, to trzy obrane warzywa korzeniowe na grubej tarce pokrój cebulę w kostkę i drobno posiekaj czosnek. Pomidory i słodką paprykę najlepiej rozdrabniać na grubym grillu.

Drobno posiekaj warzywa. Nawiasem mówiąc, można go zastąpić gotową suchą mieszanką ziół prowansalskich lub włoskich, jeśli oczywiście lubisz ich zapach.

Sos barszczowy na zimę, przepis co tu podano, gotowanie również zajmuje około godziny, ale najpierw do potraw wkładamy wszystkie składniki, z wyjątkiem ziół, czosnku i oleju roślinnego. Olej dodajemy, gdy podgrzane warzywa wypuszczają sok, a na dziesięć minut przed końcem gotowania kładziemy posiekany czosnek i zioła. Pakujemy w wysterylizowane słoiki bez wyjmowania patelni z pieca. Wstępnie gotujemy pokrywki, a także łyżkę i lejek do układania.

Jeśli wszystko zostanie zrobione w ten sposób, dodatkowa sterylizacja rozłożonej puszki nie jest wymagana, a produkt będzie dobrze przechowywany w temperaturze pokojowej. Ten preparat, podobnie jak poprzedni, doskonale nadaje się jako samodzielne danie - kawior warzywny.

Sos barszczowy na zimę

Możesz jeszcze bardziej ułatwić sobie życie, dodając do przepisu kapustę. Przygotowuję sos barszczowy z kapustą na zimę całkowicie podobny do poprzednich opcji. Skład produktów jest następujący:

• 1 kg buraków, kapusta biała, pomidory

• 0,5 kg papryki, marchwi i cebuli

• 5 łyżek. łyżki octu

• 1 ul. łyżka cukru i soli

• 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego

• kilka ząbków czosnku

• zieleń

• 0,5 szklanki rafinowanego oleju

Podano wagę obranych warzyw. Pomidory pokroić w plastry, cebulę na półpierścienie, buraki w paski. Przetrzyj marchewki na grubej tarce. Podczas mielenia wkładamy wszystko do rondla do duszenia, dodajemy olej, a następnie stawiamy na średnim ogniu.

Jak tylko się zagotuje, dodaj ocet, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką przez około czterdzieści minut. warzywa dusimy, aw międzyczasie kroimy kapustę, czosnek i zioła drobno siekamy.

Po 45 minutach dodaj sól i cukier, dodaj kapustę, koncentrat pomidorowy, zioła i czosnek i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne piętnaście minut. Obrabiany przedmiot pakujemy na gorąco we wcześniej przygotowane sterylne słoiki i przykrywamy gotowanymi pokrywkami. Barszcz sos z kapustą znacznie ułatwia życie gospodyniom domowym.

Sos barszczowy z kapustą na zimę

Całkowicie opcjonalny w sos barszczowy na zimę buraki marchew. Możesz przygotować osobną sałatkę z kapusty, która jednocześnie będzie zarówno przygotowaniem do barszczu, jak i samodzielnym daniem, a kawałki buraków marynować osobno. Burak nadaje się zarówno jako przystawka, jak i półprodukt do tego samego barszczu lub winegret.

Tak więc, chociaż zostanie spędzonych więcej czasu, wybór potraw jest znacznie szerszy. Z surówką z kapusty można ugotować kapuśniak lub kapustę. Do gotowania potrzebujemy następujących produktów:

• półtora kilograma białej kapusty

• czterysta gramów cebuli rzepy

• pół kilograma słodkiej papryki i marchewki

• jeden kg pomidorów

• po jednej łyżce cukru, soli i octu

• zioła i przyprawy

• filiżanka wody

Należy pamiętać, że ślepa próbka nie zawiera oleju. Warzywa przygotowujemy w zwykły sposób. Moje marchewki i trzy na grubej tarce. Paprykę pokroić w paski, obrać z łodygi i rdzenia, cebulę pokroić na półpierścienie, pomidory przepuścić przez maszynkę do mięsa. Natychmiast włóż warzywa, z wyjątkiem zieleni i pomidorów, do pojemnika do duszenia.

Wystarczy pięciolitrowy rondelek. Na początku będzie pełny po brzegi, ale podczas duszenia zawartość się uspokoi. Wlej trochę wody do naczynia i podgrzej na średnim ogniu.

W trakcie duszenia wymieszaj zawartość. Po dwudziestu do trzydziestu minutach (czas zależy od twardości kapusty) dodaj masę pomidorową, posiekane warzywa, sól, cukier i ocet. Możesz również dodać liście laurowe i ziarna pieprzu. Dostosuj smak potrawy do swoich upodobań. Następnie gotować na wolnym ogniu pod przykryciem na małym ogniu, aż ugotuje się jeszcze przez kilka minut.

Jeśli przygotowujesz sos barszczowy na zimę, zdjęcia gotowania pomogą Ci zrobić wszystko zgodnie z przepisem. Z tej ilości produktów uzyskuje się około sześciu półlitrowych słoików. jeśli używasz preparatu jako przystawki, dodaj olej do smaku, możesz nierafinowany.

Jeśli dodasz go do zupy lub barszczu, może być konieczne dodanie soli. Gorącą masę jak zwykle zapakujemy w przygotowane wcześniej słoiki. Nie zapominaj, że jeśli nie wysterylizujesz dodatkowo zapakowanego przedmiotu obrabianego, to łyżkę i cały dodatkowy sprzęt, taki jak lejek, również należy ugotować przed zapakowaniem.

Metody sterylizacji puszek mogą się różnić. Ktoś robi to przy parze, ktoś w piekarniku, ktoś w kuchence mikrofalowej. Lepiej gotować pokrywki przez kilka minut. Barszcz w banku na pewno nie pozostaniesz nieodebrany.

Sos barszczowy na zimę z burakami: przepisy kulinarne

Na koniec zastanów się, jak ugotować sos barszczowy na zimę z buraków. Półfabrykat przyda się również do robienia winegret, zimnego letniego barszczu, a także jako smaczna sałatka..

Pomimo tego, że to danie jest bardzo proste, istnieje wiele opcji jego przygotowania. Zaczynając od tego, że umyte buraki można gotować lub piec w piekarniku. A w piekarniku wiele piecze się na różne sposoby..

Ktoś po prostu kładzie korzenie na drucianej podstawce, ktoś kładzie je na blasze pokrytej pergaminem, a ktoś używa torby do pieczenia. Warzywa korzeniowe umieszcza się w woreczku, zamykanym specjalnym spinaczem do bielizny i przekłuwanym w kilku miejscach. Tryb pieczenia jest taki sam dla każdej metody - około godziny w temperaturze 180-190 stopni.

Czasy mogą się nieznacznie różnić w zależności od wielkości buraków. Po zakończeniu powinien wystarczająco łatwo przebić, ale nie powinien być zbyt miękki. Ponadto, niezależnie od metody przygotowania, warzywa korzeniowe obieramy i kroimy. Nie trzy na tarce, ale pokrój w kostkę, plasterki lub kostkę - jak chcesz.

Marynatę można przygotować na wiele sposobów, a niektóre z nich można znaleźć tutaj. Na przykład za jeden kilogram gotowanych buraków bierzemy:

• litr wody

• sól kamienna o średnim mieleniu jedna łyżka. łyżka równo z krawędzią

• cukier granulowany 1 łyżka. łyżka ze wzgórzem

• kilka liści laurowych

• 4 goździki

• 10-12 gorzkich ziaren pieprzu

• ćwierć szklanki (około pięćdziesiąt mililitrów) octu stołowego nie jest esencją

Zagotuj wodę, dodaj przyprawy i gotuj spokojnie przez cztery do pięciu minut, dodaj sól, cukier, ocet, wymieszaj, dodaj posiekane buraki i gotuj przez kolejne dwie lub trzy minuty. Wkładamy go prosto z pieca do wysterylizowanych słoików i natychmiast zamykamy.

Można zastosować inną metodę. Aby zrobić dziesięć słoików o pojemności 0,5 litra, weź cztery i pół kilograma gotowanych buraków. Przecinamy go dowolnie, tak jak w poprzedniej wersji, i kładziemy na brzegach po ramiona, potrząsając, aby pasował dość ciasno. Napełnij puszki po szyje wodą. Wlewamy tę wodę do rondla, doprowadzamy do wrzenia, dodajemy:

• 160 g cukru (szklanka)

• dwadzieścia kawałków czarnego pieprzu

• dziesięć do dwunastu goździków

• łyżeczka mielonego cynamonu (dla amatora)

• 160 g 9% octu stołowego

Gotować pod przykryciem od trzech do czterech minut i uzupełnić zawartość słoików. Ustawiamy słoiki na sterylizację przez dziesięć minut, a następnie zamykamy je. Ta opcja sosy z buraków również bardzo smaczne.

Sos warzywny do barszczu. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Sos warzywny do barszczu - to wspaniały półprodukt ze świeżych warzyw, który pomoże Ci nie raz. Oprócz barszczu można go wykorzystać również do przygotowania wielu drugich dań. Obecnie istnieje wiele przepisów na półprodukty na zimę, które znacznie ułatwiają los kobiety w kuchni..

Na przykład bardzo popularne są różne pasty do barszczu, w tym pikantna natka pietruszki i bazylia, sosy warzywne i buraczane. Mając takie dressingi masz gwarancję pysznego obiadu czy kolacji, ponadto nie musisz obierać warzyw, siekać ich i smażyć..

Prawie wszystko przepisy na sos barszczowy przewidzieć gotowanie określonego zestawu pokrojonych warzyw. Ale są też przepisy, w których warzywa po prostu miesza się ze świeżą solą. Jak dla mnie ta technologia gotowania tankowanie pozwala zachować witaminy i inne przydatne substancje znajdujące się w warzywach. Ponieważ sos okazuje się słony, pamiętaj, że danie, które ugotujesz z jego udziałem, nie musi być solone.. 

Składniki:

• Cebula - 0,5 kg
• Marchewki - 0,5 kg
• Pomidory - 0,5 kg
• Słodka papryka - 0,3 kg
• Pietruszka - 0,2 kg
• Sól - 0,4 kg

Sos na barszcz na zimę - przepis

Więc przygotujmy się sos na barszcz. Obierz cebulę.

Cebulę pokrój w drobną kostkę i przenieś do osobnej miski.

Słodką paprykę przekrój wzdłuż na pół, usuń łodygę i nasiona.

Paprykę pokrój w drobną kostkę.

Przełóż posiekaną paprykę do tej samej miski co posiekaną cebulę.

Obierz marchewki.

Zetrzyj marchewki na grubej tarce.

Przenieś startą marchewkę do cebuli i papryki.

Dokładnie opłucz natkę pietruszki. Złożyć i drobno posiekać.

Pomidory opłucz i zetrzyj na grubej tarce.

Przenieś starte pomidory na resztę warzyw.

Dodać sól.

Dobrze wymieszaj warzywa, aż sól się rozpuści.

Rozrzucić sos barszczowy do sterylnych słoików i przykręcić sterylnymi pokrywkami. Sól to naturalny konserwant, a więc roślinny opatrunek na barszcz będzie trwał do wiosny. Ale musisz go przechowywać w lodówce..

Sos na barszcz na zimę. Zdjęcie

 Sos na barszcz z kapustą na zimę

W przypadku, gdy kochasz Barszcz, ale rzadko gotuj z powodu braku czasu, wtedy w takim przypadku przyjdziesz na ratunek sos barszczowy. Każdy z przepisów na dressing buraczany do barszczu czerwonego jest na swój sposób ciekawy i niepowtarzalny. Ktoś woli gotować z buraków i pomidorów, inni z kolei gotują na bazie buraków, marchwi, cebuli i sosu pomidorowego.

Niezwykle wygodne przepisy na dressingi barszczowe to te, które zawierają białą kapustę. Z tym dressingiem nie musisz odwoływać planowanego barszczu czerwonego, gdy tego warzywa nie ma w lodówce. Barszcz czerwony z tak pikantnego dressingu z buraków nie ustępuje smakiem barszczowi ze świeżych warzyw.

Sugerowane przeze mnie przepis na dressing na barszcz z kapustą nazimu jest dość prosty w przygotowaniu, ponieważ nie ma w nim procesu sterylizacji, ale fakt ten nie przeszkadza w przechowywaniu puszek z sosem barszczowym w mieszkaniu przez długi czas. Mam nadzieję, że ten przepis Ci się przyda. 

Aby się przygotować dressing buraczany do barszczu na zimę będziesz potrzebować prostych produktów:

• Kapusta biała - 1 szt.
• Pomidory - 200 g.
• Buraki - 500 g.
• Czosnek - 1 głowa.
• Marchewki - 500 g.
• Cebula - 500 g.
• Masło - 1 szklanka.
• Ocet - 50 ml.
• Sól - 1 łyżka łyżka. 

Dressing do barszczu z kapustą - przepis

Buraki, marchewkę i cebulę pokroić, włożyć na rozgrzaną patelnię i polać olejem. Możesz zetrzeć pierwsze składniki na grubej tarce do warzyw i lepiej nie przeprowadzać takich eksperymentów z cebulą, w przeciwnym razie, znając jej nieprzyjemną funkcję, uszczypniesz oczy i pojawią się łzy.

Gdy składniki będą nieco bardziej miękkie, wrzuć na patelnię posiekaną kapustę..

Następnie ułóż pomidory. W przypadku barszczu przyjmuje się odmiany kwaśne, nawet niedojrzałe, najważniejsze jest to, że sos nie słodzi.

Doprawić warzywa octem. W dzisiejszych czasach nie wszyscy kulinarni specjaliści dodają ocet do barszczu, co jest bardzo błędne, bo klasycznego barszczu nie da się gotować bez tej przyprawy.

Teraz umieść mielony czosnek na patelni. Dusić warzywa, aż zaczną wyciskać i zmięknąć. Dla lubiących chrupać kapustę można skrócić czas duszenia.

Sos z buraków na zimę gotowy! Teraz możesz włożyć go do szklanych słoików i wstawić do lodówki, aż zaczniesz gotować barszcz. Sos jest również dobry świeży, ale z praktycznego punktu widzenia lepiej go ugotować więcej, aby trwał kilka razy.

Pamiętaj - im więcej dressingu w barszczu, tym lepiej. 

Nie ma znaczenia, czy gotujesz barszcz mięsny czy wegetariański - to sos na barszcz czerwony na zimę idealne do każdego rodzaju potraw. Zawsze trzymaj go w rezerwie, a wtedy czas gotowania barszczu znacznie się skróci..

Dressing do barszczu z kapustą. Zdjęcie

 Irina Malikhova 

 Sos barszczowy na zimę: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Kto nie lubi pachnącego czerwonego barszczu, prawie nie ma takiej osoby. Powie ci każda gospodyni domowa - letni barszcz, gotowany ze świeżych, soczystych i słodkawych warzyw, jest najsmaczniejszy! Podczas gdy konserwacja jest w pełnym rozkwicie, podczas gdy wszystkie warzywa są młode, sugerujemy, aby nie przegapić chwili i przygotować się do przyszłego użytku, sos barszczowy na zimę nie tylko sprawi, że Twój barszcz będzie „letni”, ale także zaoszczędzi cenny czas. Słoik takiego preparatu zmieni nawet chudy barszcz w niesamowicie pachnący. Sugerujemy, abyś nie tracił czasu, ale zabierz się do współpracy z nami. Zacznijmy!

Składniki:

• świeże pomidory - 2,5-2,7 kg

• buraki i papryka - po 500 g

• marchewka i cebula - po 400 g

• sól kuchenna - 60 g

• cukier - 90 g

• ocet stołowy - 8 łyżek. l.

• olej roślinny - 1 szklanka

• czosnek - 1-2 ząbki

• ostra papryka - do smaku.

Uwaga: punkt tankowania - 8 kanistrów po 0,5 l.

Sos barszczowy na zimę: proces gotowania

Przede wszystkim przygotowujemy cały zestaw warzyw - koniecznie muszą to być warzywa świeże, młode, nasiąknięte słońcem. Oczyszczamy wszystkie składniki - wierzchnią warstwę marchewki i buraków zdejmujemy obieraczką do warzyw, cebulę i ząbki czosnku obieramy, paprykę kroimy wzdłuż, usuwamy wszystkie przegrody i nasiona, wycinamy miejsce, w którym łodyga rośnie z pomidorów. Wszystkie obrane warzywa są dokładnie myte pod chłodną wodą, układane na ręczniku kuchennym w jednej warstwie, suszone.

Teraz zacznijmy kroić warzywa, niewątpliwie nawet metoda krojenia może sprawić, że barszcz będzie smaczniejszy. Jeśli jesteś przyzwyczajony do krojenia warzyw w dużą kostkę i Twoim zdaniem jest to najlepsza opcja, zrób to w ten sposób. Ale nadal sugerujemy użycie średniej tarki, na której pocieramy wszystkie marchewki, posiekamy cebulę na małe kostki. Warzywa ładujemy do miski, resztę przygotowujemy.

Buraczki przecieramy również na średniej tarce, oddzielnie od pozostałych składników. Wybierając buraki, preferuj słodkie odmiany cukru o pięknym bogatym kolorze.

Bierzemy patelnię z grubym dnem, wlewamy trochę oleju, ładujemy wiórki buraczane, dodajemy porcję granulowanego cukru. Wysyłamy patelnię do pieca, karmelizujemy nasze buraki przez kilka minut.

Pomiń wymaganą ilość pomidorów w maszynce do mięsa lub zmielić w misce blendera, włóż pomidory bezpośrednio ze skórką i nasionami.

Na osobnej patelni usmażyć półfabrykaty marchwi i cebuli, po wlaniu na patelnię niewielkiej ilości oleju roślinnego. Warzywom nadajemy przyjemny rumiany kolor.

Dodajemy buraki do osobno gotowanych warzyw oraz słodką paprykę, którą kroimy w średniej wielkości kostkę. Na tym etapie możesz dowolnie dodać gotowaną fasolę, odrobinę ostrej papryki lub czosnku..

Wlej przecier pomidorowy do rondla, dopraw solą, dodaj pozostały olej roślinny, wymieszaj, wyślij do pieca, gotuj około 20 minut.

Na sam koniec całego procesu wprowadzamy porcję octu. Wymieszaj, wyjmij patelnię z pieca.

Półfabrykat pakujemy w sterylne półlitrowe słoiki. Szczelnie zamykamy pokrywkami, wysyłamy pod koc na jeden dzień. Przechowujemy obrabiany przedmiot w mieszkaniu lub piwnicy.

Smacznego!

Sos buraczany na barszcz na zimę

Sos buraczany na barszcz na zimę To blank, który pomoże Ci nakarmić całą rodzinę pyszną czerwienią barszcz w minutach. Do przygotowania takiego barszczu wystarczy dodać dressing do bulionu z ziemniakami i zagotować barszcz. Z półlitrowego słoika dressingu dostaniesz dwulitrowy rondel barszczu.

Obowiązkowe składniki takie sos na barszcz na zimę Uwzględniono buraki, cebulę i marchewkę, podczas gdy papryki i kapusty nie można znaleźć we wszystkich przepisach na ten preparat na zimę. Gorąco polecam gotowanie tego dressing buraczany do barszczu i kapusty, w końcu kapusta nie zawsze jest w lodówce, co oznacza, że ​​nawet z takim dressingiem barszcz niestety nie zadziała. Należy pamiętać, że ten sos nie zawiera octu.

Zamiast tego używany jest kwas cytrynowy, dzięki czemu Twój barszcz z tego dressingu nie będzie różnił się smakiem od barszczu ze świeżych warzyw. Ten preparat z buraków może być również stosowany jako przystawka, oczywiście jako osobne danie, jeśli lubisz z nich buraki i sałatki. Podsumowując, chciałbym jeszcze raz zauważyć, że chociaż sezon warzywny się nie skończył, pamiętaj, aby to zrobić sos buraczany na zimę, a zobaczysz, jakie to wygodne i ekonomiczne. 

Składniki na sos barszczowy:

• Buraki - 0,5 kg.
• Marchewki - 0,5 kg.
• Kapusta biała - 0,5 kg.
• Cebula - 250 g.
• Nierafinowany olej słonecznikowy - 250 g.
• Sól - 1 łyżka stołowa
• Cukier - 1 łyżka stołowa
• Kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki

Sos buraczany na barszcz na zimę - przepis

Obierz buraki.

Zetrzyj buraki.

Obierz marchewki.

Ruszt.

Buraki i marchewkę umieścić w dużym, głębokim rondlu o pojemności 4-5 litrów.

Pokrój kapustę.

Przełóż kapustę na buraki i marchewkę.

Pokrój pomidory w drobną kostkę.

Przenieś pomidory do rondla.

Cebulę pokrój w kostkę.

Przełóż cebulę do rondla.

Dodaj olej roślinny do garnka.

Dodaj cukier i sól.

Dodaj kwas cytrynowy.

Podpal garnek.

Gotuj warzywa przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając.

Gorąco przygotowanie do barszczu na zimę przenieść do sterylnego słoika.

Przykręcić sterylną metalową nasadką i sos na barszcz buraczany na zimę gotowy.

Sos buraczany na barszcz na zimę. Zdjęcie

Dressing do barszczu. Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Sezon zbiorów w pełni. Jarmarki pełne są świeżych warzyw, aromatycznych ziół. Jak nie wykorzystać tej sytuacji i nie przygotować kilku słoików smacznej i niezbędnej konserwacji. Chcę się podzielić sprawdzonym przepisem sosy do barszczu. Z roku na rok preparat ten zawsze pomaga przy przygotowaniu pysznego barszczu. Oczywiście gotowe stacje benzynowe są już w sprzedaży w supermarketach. Ale konserwacja domu jest znacznie smaczniejsza i bardziej aromatyczna.. 

Do przygotowania apetycznego barszczu wystarczy kapusta, ziemniaki i słoik sosu barszczowego. Najwygodniejszy sposób na przechowywanie przygotowanie warzyw w małych słoiczkach. Barszcz okazuje się jasny, bogaty i bardzo aromatyczny.

Wymagane składniki:

• pomidory 800 g,
• buraki 2700 g,
• słodka papryka 300 g,
• cebula 280 g,
• marchewki 270 g,
• olej słonecznikowy 250 g,
• cukier 100 g,
• ocet stołowy 100 g,
• sól 35 g,
• czosnek 120 g,
• pietruszka 1,5 pęczka,
• mielone nasiona kopru 1,5 łyżki.

Dressing na barszcz: przepis

Najpierw przygotuj wszystkie używane produkty. Dobrze myj warzywa i warzywa z brudu i kurzu. Obierz buraki. Zetrzeć grubą tarką. Jeśli masz robot kuchenny ze specjalnymi nasadkami, użyj go. 

Usuń skórkę z marchwi. Zetrzeć również na grubej tarce.

Przekrój umytą paprykę na pół, wyjmij kapsułkę z nasionami. Pokroić w duże paski.

Cebulę obrać. Pokrój małą cebulę na pół pierścienia. Pokrój dużą cebulę na cztery części i pokrój w paski.

Ząbki czosnku obrać, opłukać. Pokroić w pierścienie. Opcjonalnie zmiel czosnek za pomocą prasy do czosnku.. 

Opłucz dojrzałe czerwone pomidory. Możesz spożywać zarówno twarde, jak i miękkie owoce. Przekręć w maszynce do mięsa lub uderz w blenderze.

Pietruszkę opłukać i drobno posiekać. 

Zdobądź poręczny duży garnek do gotowania. Nie używaj aluminium. Dodaj posiekane pomidory i czosnek.

Dodaj sól i cukier. Wlej około 220 g oleju słonecznikowego. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.

Dodaj starte buraki i marchewkę. Wymieszaj i podpal. Przykryj rondelek i zagotuj. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.

W międzyczasie na pozostałym oleju podsmażyć cebulę na złoty kolor.

Po gotowaniu przez 10 minut dodaj paski papryki i zmielone nasiona kopru. Wymieszać. Zagotuj ponownie i gotuj przez 10 minut. Nie zapomnij się poruszyć. Razem ze zmielonymi nasionami kopru można wziąć 3-4 parasole koperkowe.

Dodaj podsmażoną cebulę. Gotować przez 10 minut po ugotowaniu.

Do dressingu dodaj posiekaną natkę pietruszki i ocet. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 2-3 minuty.

Gorącą masę warzywną umieścić szczelnie w wysterylizowanych słoikach.

Szczelnie zamknąć sterylnymi nakrętkami. Odwróć i zawiń. Ty też możesz to zrobić sos na barszcz z kapustą. Pyszne blanki dla Ciebie!

Sos warzywny do barszczu

Sos warzywny do barszczu - to wspaniały półprodukt ze świeżych warzyw, który pomoże Ci nie raz. Oprócz barszczu można go wykorzystać również do przygotowania wielu drugich dań. Obecnie istnieje wiele przepisów na półprodukty na zimę, które znacznie ułatwiają los kobiety w kuchni..

Na przykład bardzo popularne są różne pasty do barszczu, w tym pikantna natka pietruszki i bazylia, sosy warzywne i buraczane. Mając takie dressingi masz gwarancję pysznego obiadu czy kolacji, ponadto nie musisz obierać warzyw, siekać ich i smażyć..

Prawie wszystko przepisy na sos barszczowy przewidzieć gotowanie określonego zestawu pokrojonych warzyw. Ale są też przepisy, w których warzywa po prostu miesza się ze świeżą solą. Jak dla mnie ta technologia gotowania tankowanie pozwala zachować witaminy i inne przydatne substancje znajdujące się w warzywach. Ponieważ sos okazuje się słony, pamiętaj, że danie, które ugotujesz z jego udziałem, nie musi być solone.. 

Składniki:

• Cebula - 0,5 kg
• Marchewki - 0,5 kg
• Pomidory - 0,5 kg
• Słodka papryka - 0,3 kg
• Pietruszka - 0,2 kg
• Sól - 0,4 kg

Sos na barszcz na zimę - przepis

Więc przygotujmy się sos na barszcz. Obierz cebulę.

Cebulę pokrój w drobną kostkę i przenieś do osobnej miski.

Słodką paprykę przekrój wzdłuż na pół, usuń łodygę i nasiona.

Paprykę pokrój w drobną kostkę.

Przełóż posiekaną paprykę do tej samej miski co posiekaną cebulę.

Obierz marchewki.

Zetrzyj marchewki na grubej tarce.

Przenieś startą marchewkę do cebuli i papryki.

Dokładnie opłucz natkę pietruszki. Złożyć i drobno posiekać.

Pomidory opłucz i zetrzyj na grubej tarce.

Przenieś starte pomidory na resztę warzyw.

Dodać sól.

Dobrze wymieszaj warzywa, aż sól się rozpuści.

Rozrzucić sos barszczowy do sterylnych słoików i przykręcić sterylnymi pokrywkami. Sól to naturalny konserwant, a więc roślinny opatrunek na barszcz będzie trwał do wiosny. Ale musisz go przechowywać w lodówce..

Sos na barszcz na zimę. Zdjęcie