Dressing do barszczu. Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Sezon zbiorów w pełni. Jarmarki pełne są świeżych warzyw, aromatycznych ziół. Jak nie wykorzystać tej sytuacji i nie przygotować kilku słoików smacznej i niezbędnej konserwacji. Chcę się podzielić sprawdzonym przepisem sosy do barszczu. Z roku na rok preparat ten zawsze pomaga przy przygotowaniu pysznego barszczu. Oczywiście gotowe stacje benzynowe są już w sprzedaży w supermarketach. Ale konserwacja domu jest znacznie smaczniejsza i bardziej aromatyczna.. 

Do przygotowania apetycznego barszczu wystarczy kapusta, ziemniaki i słoik sosu barszczowego. Najwygodniejszy sposób na przechowywanie przygotowanie warzyw w małych słoiczkach. Barszcz okazuje się jasny, bogaty i bardzo aromatyczny.

Wymagane składniki:

• pomidory 800 g,
• buraki 2700 g,
• słodka papryka 300 g,
• cebula 280 g,
• marchewki 270 g,
• olej słonecznikowy 250 g,
• cukier 100 g,
• ocet stołowy 100 g,
• sól 35 g,
• czosnek 120 g,
• pietruszka 1,5 pęczka,
• mielone nasiona kopru 1,5 łyżki.

Dressing na barszcz: przepis

Najpierw przygotuj wszystkie używane produkty. Dobrze myj warzywa i warzywa z brudu i kurzu. Obierz buraki. Zetrzeć grubą tarką. Jeśli masz robot kuchenny ze specjalnymi nasadkami, użyj go. 

Usuń skórkę z marchwi. Zetrzeć również na grubej tarce.

Przekrój umytą paprykę na pół, wyjmij kapsułkę z nasionami. Pokroić w duże paski.

Cebulę obrać. Pokrój małą cebulę na pół pierścienia. Pokrój dużą cebulę na cztery części i pokrój w paski.

Ząbki czosnku obrać, opłukać. Pokroić w pierścienie. Opcjonalnie zmiel czosnek za pomocą prasy do czosnku.. 

Opłucz dojrzałe czerwone pomidory. Możesz spożywać zarówno twarde, jak i miękkie owoce. Przekręć w maszynce do mięsa lub uderz w blenderze.

Pietruszkę opłukać i drobno posiekać. 

Zdobądź poręczny duży garnek do gotowania. Nie używaj aluminium. Dodaj posiekane pomidory i czosnek.

Dodaj sól i cukier. Wlej około 220 g oleju słonecznikowego. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.

Dodaj starte buraki i marchewkę. Wymieszaj i podpal. Przykryj rondelek i zagotuj. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.

W międzyczasie na pozostałym oleju podsmażyć cebulę na złoty kolor.

Po gotowaniu przez 10 minut dodaj paski papryki i zmielone nasiona kopru. Wymieszać. Zagotuj ponownie i gotuj przez 10 minut. Nie zapomnij się poruszyć. Razem ze zmielonymi nasionami kopru można wziąć 3-4 parasole koperkowe.

Dodaj podsmażoną cebulę. Gotować przez 10 minut po ugotowaniu.

Do dressingu dodaj posiekaną natkę pietruszki i ocet. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 2-3 minuty.

Gorącą masę warzywną umieścić szczelnie w wysterylizowanych słoikach.

Szczelnie zamknąć sterylnymi nakrętkami. Odwróć i zawiń. Ty też możesz to zrobić sos na barszcz z kapustą. Pyszne blanki dla Ciebie!