Pikantna przyprawa pietruszki i bazylii na zimę. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Czy wiesz, jak przygotować świeże zioła na zimę? Do chwili obecnej istnieje kilka sposobów zbierania świeżych ziół na zimę, między innymi zamrażanie, suszenie, marynowanie i solenie. Każda z tych metod ma swoje zalety i wady. Proponuję przygotować na zimę pikantną przyprawę ziołową z czosnkiem i solą..

W tej przyprawie zioła będą lekko skręcone i słone. Tę przyprawę można przygotować z mieszanki dowolnych pikantnych ziół. Zrobimy to przyprawa do bazylii, pietruszki, selera, ostrą paprykę i czosnek, a dla dodatkowego smaku dodaj przyprawy chmielowo-suneli. 

Przygotowując kilka słoików tej przyprawy, zapewnisz sobie świeże zioła na całą zimę. Tak, ogólnie rzecz biorąc, ponieważ etap zioła okazuje się dość słony, wystarczy jeden słoik. Chcę też zauważyć, że to pikantne pusty możesz dodać nie tylko do dowolnego pierwszego i drugiego dania, przekąsek i słonych wypieków, ale także przygotować na ich podstawie dużą ilość sosów.

Teraz zobaczymy, jak się przygotowuje ostra przyprawa pietruszki i bazylii na zimę, no cóż, na końcu znajdziecie przepisy na pyszne sosy, które z pewnością przydadzą się w przyszłości. 

Jakie składniki będą potrzebne do przygotowania pasty przyprawowej:

• Bazylia 2 pęczki.
• 1 pęczek selera.
• Pietruszka 2 pęczki.
• Przyprawa chmielowo-suneli 1 opakowanie.
• czosnek 4 małe główki.
• Sól pół szklanki.
• Mielona gorzka papryka 2 łyżki.
• Sterylne słoiki i pokrywki.

Przyprawa pietruszkowo-bazyliowa na zimę - przepis

Do takiej pasty możesz wziąć absolutnie dowolną zieleninę. Jakiekolwiek warzywa lubisz, co lubisz i wolisz, to i weź, aby przygotować ten makaron. Wszystkie niezbędne warzywa należy dobrze umyć przed gotowaniem. Najpierw namocz wszystkie wiązki zieleni w dużym pojemniku..

Opłucz je po kolei pod bieżącą wodą. Dotyczy to zwłaszcza selera i bazylii. Ponieważ bazylia i seler mają duże liście, staraj się myć każdy liść osobno. Kiedy spłukujesz warzywa, połóż je na czystym ręczniku. Raczej rozłóż warzywa na ręczniku, aby wyschły. Jeśli masz specjalny gadżet do suszenia zieleni, to oczywiście użyj go.

Musisz umyć słoiki i pokrywki. A potem trzeba je wysterylizować. Zwykle sterylizuję w następujący sposób. Kiedyś kupiłem w sklepie ze sprzętem specjalne kółko do sterylizacji puszek. Kładąc kółko na rondelku, do którego wlewam połowę wody. Zatem na tym kręgu jestem kochankiem. I tak słoiki są sterylizowane. Zdarza się, że trzeba wysterylizować bardzo małe słoiki. Następnie wykonuję następujące czynności. Położyłem nóż do słoików na kółku. A słoik jest sterylizowany.

Mielę wszystkie umyte warzywa w maszynce do mięsa. Najpierw zmielę bazylię. Oto on, czarny i brzydki. Ale to on nadaje pascie pikantną nutę, za co ją uwielbiam. Sosy z tego makaronu zawsze uwielbiają wszyscy..

Następnie w maszynce do mięsa pokroiłam seler.

Na koniec posiekałem pietruszkę razem z obranym umytym czosnkiem..

Po wydrukowaniu torebki przyprawy chmielowo-suneli dodałem ją do zieleniny skręconej w maszynce do mięsa.

Następnie dodałem sól do ziół. A potem wysłała czarną ostrą paprykę.

Potem wszystko wymieszała łyżką. Kiedy mieszam pastę, lekko ją dociskam łyżką. Należy to zrobić, aby sok wyszedł zielony..

Kiedy wszystkie warzywa są wymieszane, przenoszę je do czystych sterylnych słoików. Słoiki należy zamknąć sterylnymi pokrywkami. Następnie puszki należy umieścić w lodówce lub piwnicy. Oczywiście zioła można przechowywać w temperaturze pokojowej. Ale dla większej niezawodności musi być przechowywany w lodówce..

To jest dokładnie to, co robię. Pikantna przyprawa świeżych ziół na zimę kosztuje mnie dosłownie cały rok i nic jej się nie dzieje. Tyle tylko, że może trochę stracić kolor. Ale to w żaden sposób nie wpływa na smak. Zgodnie z obietnicą, oto kilka przepisów na robienie sosów z przyprawionymi ziołami..

Sos majonezowy.

• Pikantny zielony makaron 1 część.
• Majonez 3 części.

Sos śmietanowy.

• Pikantny zielony makaron 1 część.
• Śmietana 3 części.
• Czosnek pokrojony w plastry.

Sos na bazie oleju.

• Pikantny zielony makaron 1 część.
• Olej roślinny lub oliwa z oliwek lub olej kukurydziany 2 części
• Świeży koperek do smaku.
• 1 cebula główkowa, drobno pokrojona w kostkę.
• Ocet jabłkowy 1 łyżeczka.

Zrób trochę pikantnych warzyw. Na pewno ci się spodoba. Smacznego. Sugeruję również, abyś zapoznał się z tym, jak to się dzieje mrożący koperek na zimę. 

Pikantna przyprawa ze świeżych ziół. Zdjęcie

Autor K.I..