Dressing do barszczu z kapustą. Przepis ze zdjęciem

Do tankowania potrzebujemy - kapusta, buraki, koncentrat pomidorowy lub pomidory, sól, ocet stołowy, marchew, papryka, cebula, trochę wody.

Drobno posiekaj kapustę w paski, obierz i grubo zetrzyj buraki i marchewkę, drobno posiekaj cebulę i paprykę.

Możesz pokroić wszystkie warzywa w paski - do smaku. Pasta pomidorowa, jeśli weźmiemy sok pomidorowy, to woda nie jest potrzebna, przenosimy buraki, marchewkę i paprykę do rondla i doprowadzamy do wrzenia.

Gotować około piętnastu minut, posolić i dodać kapustę.

Zmniejsz ogień, ponownie zagotuj i gotuj przez kolejne 15-20 minut, aż kapusta zmięknie, dodaj kilka łyżek octu, gotuj przez kolejne 5 minut i włóż do słoików. Wcześniej wyczyść słoiki, zalej je przegotowaną wodą i wysusz w piekarniku przez około 10 minut, zrób to samo z pokrywkami.

Gorący dressing wkładamy do słoików, przykrywamy pokrywkami i zwijamy.
Puszki delikatnie odwróć, zawiń w ciepły ręcznik i odstaw do ostygnięcia, po wystygnięciu puszki można odwrócić - sos barszczowy gotowy. Kapusta Kachan, 3 średnie buraki, 3 marchewki, 3 cebule, 3 słodkie papryki, 1 kg. mielone pomidory, 1 litr soku pomidorowego lub puszka koncentratu pomidorowego, 2 łyżki octu, woda - 600-700 gramów. Jeśli chcesz, możesz usmażyć cebulę, marchewkę i buraki na oleju roślinnym i dusić z pomidorem bezpośrednio na patelni, a następnie przenieść do rondla i zagotować z kapustą. Jeśli chcesz uzyskać smak świeżych warzyw, lepiej nie używać smażenia. Część sosu można również zamrozić w zamrażarce, w tym celu włożyć ją do plastikowego pojemnika, ostudzić i włożyć do zamrażarki..

Przepis dzięki uprzejmości Alexiry