Dressing do barszczu. Przepis ze zdjęciem

Wraz z konserwami wszelkiego rodzaju smaczniejszych, takich jak dżemy owocowe i lekko solone ogórki i pomidory, przygotowuję coś tak pożytecznego jak sos barszczowy. Tego typu konserwowanie nie wymaga specjalnych umiejętności, a zimą jedząc barszcz, „przetoczą” miłe wspomnienia lata. Sos według tego przepisu okazuje się słodko-kwaśny z lekką przyjemną ostrością i nieopisanym aromatem świeżej papryki i kopru.

Lista produktów:

• Pomidory - 1000 g.-
• Bułgarska papryka - 5000 g.-
• Papryka ratunda - 1000 g.-
• Koper - 5 pęczków (duże)-
• Sól, cukier granulowany - do smaku.

Metoda gotowania:

 
1. Umyj pomidory, usuń gałązki, jeśli to konieczne, odetnij zepsute miejsca, pokrój i przekręć w maszynce do mięsa;

2. Umyj dwa rodzaje pieprzu, usuń nasiona i łodygi, pokrój na kilka części, a także przekręć w maszynce do mięsa;

 
3. Dokładnie umyj koperek, odetnij dolną część gałęzi i drobno posiekaj;

4. Morse ze skręconych pomidorów wlać do rondla, zagotować i od momentu zagotowania gotować przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając;

5. Do gotowanych pomidorów dodać skręconą paprykę dwóch rodzajów i gotować przez 20 minut;

 
6. Do gotowej masy dodać posiekany koperek i gotować jeszcze przez 10 minut;

7. Przygotuj słoiki i pokrywki;

8. Gotową mieszankę warzyw przelać do słoików i dobrze zakorkować.

Zimą do smażenia warzyw dodaj taki dressing zamiast pomidora. Nie mniej apetyczny barszcz uzyskuje się z dressingiem i zgodnie z recepturą Sos barszczowy na zimę. Przepis ze zdjęciem
Smacznego!