Sos do gotowania barszczu na zimę

Sos na barszcz na zimę To bardzo przydatny kawałek. Wystarczy otworzyć słoik, wrzucić do bulionu, a otrzymasz pyszny, aromatyczny barszcz!

Dressing do barszczu.
Składniki:
- pieprz - 1 kg
- cebula, marchewka - według? Kg
- pomidory - 3 kilogramy
- buraki - 2 sztuki
- olej roślinny - 120 ml
- ocet stołowy - 50 g
- cukier granulowany - kilka łyżek
- Sól
Przygotowanie:
1. Z pomidorów wycisnąć sok, podpalić, zagotować, zmniejszyć ogień, posolić, dodać cukier, gotować dwadzieścia minut.
2. Marchew obrać, zetrzeć, wlać do koncentratu pomidorowego, gotować przez 3 minuty.
3. Paprykę pokroić w paski i przesłać do pomidora.
4. Cebulę obrać ze skórki, pokroić w półpierścienie, ponownie przesłać do pomidora.
5. Zetrzyj buraki. Możesz dodać go do preparatu na dwa sposoby: dodać od razu lub najpierw usmażyć, dodać łyżkę octu, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, a następnie dodać do pomidora.
6. Odcedź olej słonecznikowy do pomidora, gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
7. Pięć minut przed końcem gotowania dodaj posiekane zioła.
8. Przygotuj puszki i wieczka, rozłóż opatrunek. Preparat na barszcz na zimę gotowy!
Ten dressing może być również używany jako sos do drugich dań..

Spróbuj też preparat do barszczu z kapustą.
Dressing do barszczu z burakami.
Składniki:
- buraki - 700 gr.
- pomidory - 3 kilogramy
- pieprz - 1 kilogram
- olej słonecznikowy - 120 ml
- ocet winny
- cebula - 1 kilogram
- marchewka - pół kilograma
- ostra papryka - trzy sztuki
- cukier
- Sól
Przygotowanie:
1.Pomidory wykonuj w kształcie krzyża, blanszuj, obierz, zmiel miąższ.
2. Gotową mieszaninę gotować przez kwadrans, dodać sól, dodać cukier, ocet, włożyć kilka liści laurowych.
3. Zetrzyj marchewki i buraki, cebulę i paprykę - pokrój w kostkę.
4. Przygotowaną cebulę, paprykę, marchewkę włożyć do pomidora i gotować 7 minut.
5. Buraki można przyrządzić na dwa sposoby: dodać na surowo lub smażyć na oleju, a następnie dodać ocet.

6. Wlej 100 ml oleju słonecznikowego i taką samą ilość octu. Aby uzyskać pikantność, dodaj pieprz, pokrój w plasterki, gotuj przez dziesięć minut.
7. Sterylne słoiki napełnić dressingiem, zakryć pokrywkami, zawinąć, ostudzić. Jeden z najbardziej najlepsze półfabrykaty buraczane na zimę gotowy!