Sos pomidorowy na zimę to ulubiony preparat

Sos pomidorowy na zimę wiele gospodyń domowych woli same gotować, ponieważ tylko w tym przypadku możesz być pewien, że jest wykonany z dobrych, wysokiej jakości produktów.

Sos pomidorowy na zimę: przepis

Składniki:
- pomidory - 3 kg
- cukier granulowany - 200 g
- esencja z octu - łyżka stołowa
- ziele angielskie - 30 szt.
- sól - 55 g
- groszek musztardowy - 2 g
- cynamon - 1 g
- kwiatostany goździka - 25 g
- czarne ziarna pieprzu - 20 g
- ząbek czosnku - 2 sztuki
- cebula - 155 g

Przygotowanie:
Zalej pomidory wrzątkiem, zdejmij skórkę, drobno posiekaj, przełóż do rondla, dodaj posiekaną cebulę, gotuj na małym ogniu, aż objętość zmniejszy się 2 razy. 10 minut przed końcem gotowania wlej esencję octową, sól, dodaj wszystkie przyprawy i cukier. Wlać obrabiany przedmiot do sterylnych pojemników, zamknąć sterylnymi nakrętkami, sterylizować przez kolejne pół godziny we wrzącej wodzie. Półfabrykat może służyć jako dressing do dań głównych, zup, podawany z frytkami, ziemniakami, kanapkami z tłuszczem itp..

„Lecho”.
Wymagane produkty:
- pomidory - 3 kg
- słodka papryka - 6 sztuk.
- cukier - 1 szklanka
- sól - 1 łyżka. łyżka
- ząbek czosnku - 7 szt.
Przygotowanie:
1/3 pomidorów drobno posiekaj, przełóż do rondla, dodaj pieprz, pokrój w paski, gotuj 10 minut. Resztę warzyw pokroić w plastry, przełożyć do ugotowanej mieszanki, posolić, dodać granulowany cukier, gotować 20 minut. Dodaj zmiażdżony czosnek, gotuj przez kolejne 10 minut. Gotowe danie włóż do słoików, sterylizuj przez pół godziny.

Sos pomidorowy na zimę - przepis ze zdjęciem

800 g czosnku, 1 kg chrzanu, 10 kg pomidorów przekręć osobno w maszynce do mięsa. Warzywa włożyć do rondla, gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, dodać chrzan, gotować 10 minut, dodać czosnek, jeszcze 10 minut, sól. Wlać obrabiany przedmiot do wysterylizowanych pojemników, zamknąć.

Są całkiem smaczne i języki z bakłażanem na zimę.
Opcja pikantna.
5 kg pomidorów pokroić w plasterki, wstawić na zimno, odstawić na jeden dzień, wodnisty sok odcedzić do osobnego pojemnika. Postaw rondel na kuchence, gotuj, aż zgęstnieje na małym ogniu, zmiel przez durszlak lub blenderem. Połącz odsączony sok i tłuczone ziemniaki, gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje, dodaj posiekany czosnek, przyprawy, sól, cukier, 5 posiekanych strąków pieprzu. Masę gotować przez kolejne 10 minut, zwijać w sterylnych słoikach.
A oto kolejny przepis z czosnkiem.
1 kg pomidorów i 1 kg słodkiej papryki, umyć, pestki obrać, pokroić w plasterki. Zmiel warzywa w blenderze lub przekręć w maszynce do mięsa. Wlej puree do rondla, włóż do pieca. Na małym ogniu stopniowo doprowadzaj do wrzenia, kilkakrotnie zamieszaj. Gotuj przez 5 minut. Dodać wyciśnięty przez praskę czosnek, zmielony pieprz i sól, wymieszać, gotować, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Jeszcze gorące ułożyć w słoikach, zamknąć, po wystudzeniu odstawić do przechowywania.

Zrób też kawior do squasha z sosem pomidorowym.
Przepis na cebulę.
Umyć 2 kg pomidorów, pokroić w łódeczki, wyciąć łodygę. Pokrój 2 kg obranej cebuli, przekręć w maszynce do mięsa. Wlej puree do rondla, gotuj na małym ogniu, kilkakrotnie zamieszaj. Włożyć po łyżeczkę cynamonu i goździków, mieloną czerwoną paprykę, szklankę cukru pudru, 5 łyżeczek. Sól. Gotować na wolnym ogniu przez godzinę, mieszając. 5 minut przed zakończeniem gotowania wlej szklankę octu jabłkowego. Wlać obrabiany przedmiot do pojemników, uszczelnić.

Przepis na ogórki w pomidorach na zimę.
Będziesz potrzebować:
- pomidory - 2 kg
- sól - dwie łyżki stołowe
- kwas octowy - 6 łyżek. l.
- cukier - 220 g
- ogórki - 5 kg
Przygotowanie:
Umyj pomidory, wysusz je, przekręć w maszynce do mięsa. Dodaj sól, cukier granulowany, mielony czosnek i kwas octowy. Umyj ogórki, pokrój w krążki, włóż do sosu pomidorowego, który już się ugotował. Dusić na średnim ogniu przez 7 minut. Zapakuj w czyste puszki, zwiń.

Zrób i leniwy lecho w sosie pomidorowym.
Fasola w sosie pomidorowym na zimę.
Wcześniej namocz 0,4 kg fasoli w chłodnej wodzie, pozostaw na 8-10 godzin. Lepiej jest to zrobić wieczorem, abyś mógł zacząć gotować wcześnie rano. Namoczoną fasolę zalać wodą, gotować 40 minut. Przed obróbką dokładnie umyj 0,2 kg marchwi, 0,3 kg cebuli, 0,5 kg słodkiej papryki, 0,8 kg świeżych pomidorów. Zdejmij skórkę z pomidorów, najpierw wykonaj nacięcia w kształcie krzyża. Odetnij ogony pieprzem, wyczyść środek. Obierz marchewki i cebulę. Wszystkie warzywa przekręć osobno w maszynce do mięsa, umieść każdy rodzaj w osobnym pojemniku. W rondelku rozgrzać olej słonecznikowy, włożyć marchewkę i cebulę, usmażyć, włożyć skręconą paprykę, gotować kolejne 5 minut. Dodaj skręcone pomidory, gotuj przez 5 minut. Dodaj sól i cukier, pamiętaj, aby mieszać przez piętnaście minut. Dodaj fasolę, przykryj przez czterdzieści minut, gotuj na średnim ogniu. Na koniec dodaj 20 ml kwasu octowego, dokładnie wymieszaj. Rozłóż obrabiany przedmiot, zwinąć sterylnymi pokrywkami.
Jak ci się podoba sos pomidorowo-śliwkowy?