Gotowanie słodkiego lecho

Słodki lecho smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Będzie doskonałym dodatkiem do różnych potraw z mięsa, ryb, zbóż itp..
Przepis lecho.
Składniki:
- dojrzałe pomidory, papryka - po 3 kg
- esencja octu - 1 łyżka stołowa
- cukier granulowany, olej roślinny - po jednej szklance
- mielony czarny pieprz - łyżeczka
- sól - kilka łyżek stołowych

Przygotowanie:
1. Przełóż pomidory przez maszynę do mięsa, wlej do kotła.
2. Dodać mielony pieprz, sól, olej roślinny, cukier granulowany.
3. Ustawić na dużym ogniu, gotować na wolnym ogniu przez pół godziny po ugotowaniu.
4. Dodać paprykę, pokroić na kawałki, gotować, gotować przez 25 minut, zmniejszyć ogień, wlać do kociołka esencję octową, gotować kolejne 5 minut.
pięć. Lecho ze słodkiej papryki i pomidora można spożyć natychmiast lub przygotować do wykorzystania w przyszłości, wlewając do puszek.

Lecho z cebulą i marchewką.
Składniki:
- sok pomidorowy - 3 litry
- duża cebula, duża marchewka - po 600 g
- olej roślinny - 1/3 szklanki
- soczysta papryka - 3 kg
- czosnek - 1 ząbek
- sól - kilka łyżek stołowych
- cukier - 1 szklanka
- ocet - cztery łyżki stołowe
Przygotowanie:
1. Wlej sok pomidorowy do emaliowanego wiadra.
2. Pokrój cebulę na pół-pierścienie, usmaż na oleju roślinnym.
3. Marchewki pokroić w paski, podsmażyć na oleju roślinnym.
4. Dodaj smażone warzywa do soku pomidorowego.
5. Potnij słodką paprykę na duże kawałki.
6. Dodaj sól, ocet, cukier.
7. Słoiki wysterylizować, na dnie każdego z nich nałożyć ząbek czosnku pokrojonego w płatki.
8. Po ugotowaniu lecho zmniejszyć ogień.
9. Warzywa włożyć do słoików, polać sokiem pomidorowym, zwinąć, zawinąć w koc. Lecho z papryki słodkiej w pomidorach z gotową marchewką!

Przepis Lecho w języku bułgarskim.
Składniki:
- cebula - ? Kg
- olej roślinny
- marchewka -? Kg
- papryka - 2 kg
- sok pomidorowy - 2 litry
- cukier - 2 łyżki. łyżki
- sól - 1 łyżeczka
Przygotowanie:
1. Cebulę pokroić na półpierścienie, podsmażyć na oleju roślinnym, przełożyć do głębokiego rondla.
2. Marchewki zetrzeć, posiekać, usmażyć, dodać do cebuli.
3. Słodką paprykę obrać z pestek, opłukać, pokroić w paski, dodać do smażonych warzyw.
4. Ze świeżych pomidorów przygotować sok pomidorowy, polać go pieprzem, dodać cukier i sól, podpalić.
5. Po ugotowaniu gotuj przez 15 minut.
6. Gotowe pieprz lecho wlać do wysterylizowanych słoików.