Pieprz na zimę

Godną ozdobą każdego świątecznego stołu w zimie z pewnością będą oryginalne i pikantne przekąski i sałatki pieprzowe, przygotowane wcześniej przez rozważną gospodynię. Receptury sałatek z przekąsek pieprzowych są niezwykle zróżnicowane, dlatego dobór odpowiedniego zimowego preparatu do smaku i stopnia skomplikowania jego przygotowania nie stanowi problemu.

Pieprzowa przekąska na zimę

Będzie wyglądać oryginalnie i świątecznie na zimowym stole przystawka z kiszonej kapusty, z którego bez wątpienia wszyscy goście będą zachwyceni!

Aby go przygotować, będziesz potrzebować następujących składników:
5 kg słodkiej papryki-
2 kg dojrzałych pomidorów-
1-2 łyżki. łyżki soli-
350 gr cukru-
1 łyżeczka aromatycznego czarnego pieprzu-
5-7 liści laurowych-
1 szklanka oleju słonecznikowego-
300 ml esencji octowej rozcieńczonej wodą w stosunku 1:20.
Pikantny przepis na przystawkę pieprzową który jest tutaj opisany, jest łatwy w przygotowaniu i potrafią to zrobić nawet początkujący gospodynie domowe.
Cebulę pokroić w krążki, posolić, odstawić na jedną noc i rano odcedzić powstały sok.
Pomidory są siekane lub toczone przez maszynkę do mięsa, po czym sok jest wyciskany z powstałej masy pomidorowej.
Następnie pokrojoną w plastry słodką paprykę wlewa się do soku pomidorowego, dodaje się ocet, krążki cebuli, liście laurowe, sól, cukier i czarne ziarna pieprzu.
Wszystko jest dobrze wymieszane i wysłane do ognia.
Przyszłą przystawkę najpierw gotuje się przez około 10 minut, ciągle mieszając, następnie dodaje się do niej masło i gotuje, również kontynuując mieszanie, przez około 5-10 minut.
Po przygotowaniu przystawka, jeszcze gorąca, jest układana w sterylizowanych słoikach, zwijana pokrywkami i wysyłana do przechowywania.

Pieprz na zimę po węgiersku

Dość nietypowe i pikantne danie jest słone Pieprz węgierski, którego smak z pewnością podbije nawet wyrafinowanych smakoszy.

Aby przygotować ten oryginał zbiory zimowe wymagane (na 1 litr wody):
1 kg słodkiej soczystej papryki-
350 gr selera-
350 gr pietruszki-
150 gr kalafiora-
4 ząbki czosnku-
Pachnące liście laurowe-
80-100 ml octu stołowego (6%)-
30-40 gramów soli-
30 g cukru.
Pieprz myje się, usuwa się z niego nasiona, a każdy owoc dzieli się na części.
Kalafior z kolei dzieli się na osobne kwiatostany i myje w słonej wodzie, a następnie drobno sieka pietruszkę i korzenie selera.
Po przygotowaniu warzyw przygotuj zwykłą marynatę według tradycyjnej receptury.
Następnie ułóż warzywa na osobnej patelni warstwami, zalej wszystko schłodzoną marynatą i dociśnij do góry uciskiem.
Przyszły przedmiot jest przechowywany w temperaturze pokojowej przez około 10-12 dni, po czym jest przenoszony do przechowywania w chłodniejszym miejscu.

Pepper lecho

Każda doświadczona gospodyni zawsze ma własną markę przepis na paprykę lecho. Być może jest to jeden z najpopularniejszych zimowych blanków. I trudno znaleźć taką osobę, która nie byłaby zachwycona i godna podziwu po skosztowaniu niesamowitego lecho pieprzowego, którego przepis podano poniżej.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- 3 kg wybranej papryki-
- 2 litry soku pomidorowego (nie sklepowego, ale domowy, domowy)-
- 1 kg małej cebuli-
- 2/3 szklanki cukru pudru-
-1 łyżeczka mielonej kolendry-
- 2 łyżki stołowe. łyżki soli-
- 0,5 szklanki oleju słonecznikowego-
- 0,5 szklanki 9% octu-
- 10 ziaren czarnego pieprzu ziela angielskiego-
- Liść laurowy.
Napełnij duży rondel sokiem pomidorowym, dodaj olej słonecznikowy, cukier i przyprawy, sól.
Masę doprowadza się do wrzenia nad ogniem, dodaje się do niej całe główki małej cebuli i wszystko gotuje się przez pięć minut.
Następnie bułgarską paprykę pokrojoną w półpierścienie przesyła się na patelnię i mieszając przyszłe lecho, utrzymuje się ją w ogniu przez około 15 minut.
Pod koniec gotowania dodaj przygotowany ocet do przedmiotu obrabianego i wszystko dobrze wymieszaj.
Gotowe lecho, jeszcze gorące, ostrożnie rozprowadza się na ciepłych sterylnych słoikach, zwija pokrywkami i przesyła pod ciepły koc, aż całkowicie ostygnie.
Podczas przygotowywania soku pomidorowego - w razie potrzeby można dodać goździki, ziele angielskie i czosnek.
Paprykę można podzielić na ćwiartki, a zamiast małych główek cebuli można użyć dużego kawałka cebuli.
Można również zmniejszyć ilość octu, ale czas gotowania w tym przypadku wydłuża się do pół godziny..
Lecho z papryki należy gotować wyłącznie w naczyniach emaliowanych..

Perez na zimę. Zamrażanie

Domowy preparat na zimę, jak „surowa” papryka, jest oryginalny i niezwykle smaczny. Zdaniem doświadczonych gospodyń domowych ta przekąska nie wystarczy na długo - gospodarstwa domowe zjadają ją tak szybko. Po ugotowaniu tego niesamowitego dania możesz mieć pewność, że na zawsze znajdzie się na liście najbardziej ulubionych przekąsek w rodzinie..

Do gotowania gospodyni będzie potrzebować:
- wiadro umytej kolorowej papryki-
- 1 szklanka oleju roślinnego-
- ? szklanki soli-
- 1 szklanka cukru pudru-
-1 szklanka soczystej marchewki, drobno startej-
- 1 szklanka octu 9%-
- 1 szklanka drobno posiekanego czosnku-
- zielenie: koperek i pietruszka.
Paprykę myje się, kroi na 4-6 części i przesyła do emaliowanej miski.
Następnie drobno posiekaj pietruszkę i koperek ziela angielskiego.
Wszystkie przygotowane składniki miesza się i pozostawia do marynowania na jeden dzień.
Następnie mieszaninę układa się w słoikach i przechowuje tylko w chłodnym miejscu: piwnicy lub lodówce.

Przyprawa pieprzowa na zimę

Dla kobiet, które lubią gotować nietypowe zwroty akcji na zimę, zdecydowanie powinieneś przygotować niesamowity sałatka - przyprawa do papryki w sosie pomidorowym. Półfabrykat może służyć zarówno jako samodzielne danie, jako przyprawa do innych potraw, jak i jako dodatek do kanapek..

Aby przygotować to niezwykłe danie, będziesz potrzebować:
- 3 litry soku pomidorowego-
- 1,5 kg posiekanej papryki-
- 300 t startej, soczystej marchewki-
- 1 szklanka oleju słonecznikowego-
- 50 gramów soli-
- 50 gramów korzenia selera (można gotować bez niego)-
- 10 ząbków czosnku-
- 1 pęczek świeżej pietruszki i koperku zielonego-
- 50 gr cukru pudru-
- 1 łyżka. łyżka 70% esencji z octu.
Soczyste, dojrzałe pomidory przetacza się przez maszynkę do mięsa, a powstałą masę gotuje się na ogniu przez pół godziny.
Warzywa zanurza się w soku i gotuje przez około 10 minut.
Następnie jeszcze wrzącą masę rozprowadza się w sterylnych słoikach, zakręca pokrywkami i zawija w ciepły polar lub wełniany koc.

Sałatka pieprzowa na zimę

Pyszna i oryginalna sałatka z papryki naprawdę zachwyci wszystkich gości zgromadzonych przy świątecznym stole, którego przepis został już przyjęty przez wiele gospodyń domowych.

Na podstawie 4 kg czerwonej obranej papryki wymagane są następujące składniki:
- 0,5 kg cebuli-
-2 szklanki oleju roślinnego-
- 150 gr czosnku-
- 0,5 szklanki 6% octu-
- czarny groszek ziele angielskie-
- ? szklanki cukru pudru-
- do smaku - 1 ostra papryka.
Pokrój cebulę, paprykę i czosnek, dodaj przyprawy do warzyw i włóż do słoików.
Słoiki z przyprawami są sterylizowane przez około pół godziny, po czym są zwijane.

Papryka w pomidorach na zimę

Bez wątpienia nawet najbardziej wyrafinowani smakosze będą zachwyceni tak niezwykłym zimowym przygotowaniem, jak plasterki papryki w pomidorze..

Aby ugotować paprykę w plasterkach w pomidorze, którego przepis powinny przyjąć wszystkie hostessy bez wyjątku, będziesz potrzebować:
Do 3 kilogramów posiekanej słodkiej papryki potrzebne będą następujące składniki:
- 1 szklanka cukru-
- 1 szklanka masła-
- 1 litr soku pomidorowego
- czosnek do smaku-
- ocet (6%) - ale bez niego można gotować-
- Sól.
Umytą paprykę ostrożnie kroimy na połówki lub ćwiartki.
Sok pomidorowy gotuje się w osobnym rondlu, dodając do niego wszystkie inne składniki, po czym na patelnię wlewa się plasterki pieprzu, a przyszły przedmiot gotuje się przez około 15 minut.
Następnie gotowe naczynie układa się w sterylnych słoikach i uszczelnia sterylnymi pokrywkami..

Papryka Adjika na zimę

Niewątpliwie każda doświadczona gospodyni wie, jak ugotować tak niezwykłą przyprawę, jak adżika. Przygotowanie adżiki z pieprzu jest dość proste, ale wynik przekracza wszelkie wyobrażalne oczekiwania - miłośnicy pikantnych potraw z pewnością pozostaną nieopisaną rozkoszą!

Aby przygotować oryginalną adżikę z pieprzu, potrzebujesz:
-2 kg wybranej soczystej papryki-
- 150 gr ostra papryka-
- kilka łyżek soli-
- 200 gr czosnku-
- 8 łyżek cukru-
- świeża pachnąca kolendra-
- 80 ml 9% octu.
Słodką i ostrą paprykę przewija się razem z czosnkiem w maszynce do mięsa, a następnie do powstałej mieszanki dodaje się sól i cukier, wszystko dobrze się miesza.
Drobno posiekane zielenie kolendry dodaje się do Adiki i ponownie miesza, po czym gotową przyprawę rozdziela się do sterylnych słoików i przesyła do chłodnego miejsca do przechowywania.

Sałatka Paprykowa „Paramonikha”

Nawet prawdziwi smakosze, którzy zgromadzili się przy świątecznym stole, nie będą mogli powstrzymać się od podziwiania komplementów dla gospodyni, która poczęstowała ich niesamowitą sałatką o śmiesznym imieniu „Paramonikha”. Ta sałatka paprykowa na zimę w przygotowaniu nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, dlatego nawet początkująca gospodyni może ją ugotować.

Będziesz potrzebował dla niego:
- 1 kg wybranej słodkiej papryki-
- 2 kg dojrzałych pomidorów-
- 1 kg cebuli-
- 1 kg soczystej marchwi-
- 300 ml oleju słonecznikowego-
- 300 gr cukru pudru-
- 100 ml octu (ocet stołowy, 9%)-
- kilka łyżek soli.
Marchewki i słodką paprykę ostrożnie kroi się w paski, cebulę w krążki, pomidory - w plasterki.
Wymieszaj warzywa, dodaj do nich pozostałe składniki i wszystko w rondelku wyślij do ognia.
Po przyszłym zagotowaniu sałatki - należy ją palić przez kolejne 10-15 minut.
Następnie gotowy zimowy blank układa się w sterylizowanych, czystych słoikach i zwija pokrywkami.

Przyprawa pieprzowa na zimę. Przepis

Paprykę można wykorzystać do przygotowania nie tylko pysznych sałatek i przekąsek, ale także niezwykłych pikantnych przypraw na świąteczną ucztę. Najprostsza przyprawa pieprzowa na zimę, której przepis podano poniżej, okazuje się niesamowicie smaczna. Próbując raz go ugotować, niewątpliwie wiele gospodyń domowych weźmie dla siebie przepis na tę przyprawę..

Aby przyprawić pieprz, potrzebujesz:
2 kg wybranej bułgarskiej papryki-
150 gr cebuli-
100 gramów czosnku-
korzeń i świeżo pachnąca pietruszka.
Słodką paprykę myje się bieżącą wodą, usuwa widoczne zanieczyszczenia, oczyszcza z szypułek i nasion.
Następnie cebulę, czosnek, korzeń i pietruszkę, razem z pieprzem, przewija się w maszynce do mięsa, dodaje się cukier i sól.
Opcjonalnie dodaj trochę octu jabłkowego lub soku pomidorowego, trochę mielonej ostrej papryki.
Powstała przyprawa jest rozprowadzana w czystych wysterylizowanych słoikach, zamykana czystymi pokrywkami i wysyłana do przechowywania w chłodnym miejscu.

Kawior pieprzowy

Zaskoczy i zachwyci wszystkich zgromadzonych przy stole gości kawior pieprzowy na zimę, przepis który został już przetestowany przez wiele gospodyń domowych.

Aby przygotować tak niezwykły kawior, będziesz potrzebować:
- 2,5 kg papryki-
- 250 gr cebuli-
- 150 gr marchewki-
- 50 gr pasternaku-
- 200 gr oleju roślinnego-
- 2 łyżki octu (9%)-
- 15 gramów korzenia pietruszki-
- 1 łyżka soli-
- 1 łyżeczka ziela angielskiego mielonego czarnego pieprzu-
- 1 łyżeczka ziaren pieprzu-
- zielenie: pietruszka, koperek.
Przed gotowaniem paprykę dokładnie myje się, smaruje olejem i piecze w piekarniku, aż warzywa będą miękkie.
Następnie pieczone owoce są obierane z nasion (najlepiej również ze skórki), po czym przewijane w maszynce do mięsa. (Jeśli nie chcesz korzystać z piekarnika, możesz po prostu ugotować paprykę w rondelku w lekko osolonej wodzie i po zdjęciu skórki obrócić ją przez maszynkę do mięsa.)
Marchewkę i pietruszkę obrać ze skórki, pokroić w paski i smażyć na oleju do połowy.
Przekręć pomidory przez maszynę do mięsa i gotuj powstałą masę pomidorową przez około 30 minut.
Cebulę pokroić w równe krążki i smażyć na osobnej patelni na złoty kolor.
Drobno posiekaj świeży koperek i pachnącą natkę pietruszki.
Wszystkie przygotowane, posiekane warzywa przesyła się do masy pomidorowej, dodajemy wszystkie przyprawy wskazane w przepisie.
Kawior pieprzowy gotować przez około 10 minut, ciągle mieszając.
Następnie gotowe naczynie, jeszcze gorące, ostrożnie rozdziela się między słoiki i przesyła do dużego pojemnika z wodą w celu sterylizacji..
Puszki litrowe są przechowywane w gorącej wodzie przez 50 minut, puszki półlitrowe - około pół godziny.

Sałatka z papryki zimowej

Okazuje się niesamowicie smaczny i delikatny sałatka z papryki zimowej, przepis który zakłada minimalne koszty składników i minimalny czas przygotowania.

Dla niego będziesz potrzebować:
- 5 kg soczystej papryki.
Aby przygotować wypełnienie, będziesz potrzebować:
- 1 szklanka octu 9%-
- 1 szklanka wody-
- 1,5 łyżki. łyżki soli-
- 1,5 łyżki. łyżki cukru.
Wszystkie składniki do przygotowania nadzienia są wysyłane do rondla, dobrze wymieszane i doprowadzane do wrzenia nad ogniem.
W międzyczasie wszystkie nasiona są usuwane z papryki i pokrojone w krążki..
Pokrojoną paprykę umieszcza się starannie w nadzieniu i gotuje przez pół godziny, regularnie mieszając.
Gotową sałatkę układa się w czystych, wstępnie wysterylizowanych puszkach z gorącą parą, a napełnione pojemniki są zakręcane pokrywkami.

Ostra papryka na zimę

Jeśli na świątecznym stole zaplanowano przynajmniej kilka pikantnych zimowych przygotowań, to gospodyni z pewnością powinna przygotować tak oryginalne przygotowanie na zimę, jak przyprawa do ostrej papryki.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- 0,5 kg słodkiej papryki-
- 200 gr czerwonej ostrej papryki-
- 300 gr czosnku-
- 200 g ostrej czerwonej papryki-
- 0,5 kg dojrzałych soczystych pomidorów-
- 50 gr aromatycznych przypraw chmielowych-suneli-
- 50 ml oleju słonecznikowego-
- 150 gr soli.
Z pieprzu wyjmuje się nasiona i zwija się maszynką do mięsa razem z obranym czosnkiem.
Następnie w maszynce do mięsa przewijają gorzką paprykę wraz z pomidorami.
Wszystko wymieszaj, dodaj sól i olej roślinny, dodaj trochę aromatycznej przyprawy chmielowo-suneli. Do smaku dodawane są obrane orzechy włoskie, dzięki czemu przyprawa będzie delikatniejsza i bardziej oryginalna.
Przechowuj tę przyprawę w szczelnie zamkniętych słoikach w chłodnym miejscu.

Sałatka z papryki i jabłka na zimę

Słodka bułgarska papryka doskonale łączy się z dojrzałymi jabłkami. Fakt ten od dawna weryfikuje w praktyce wiele hostess. Takie zimowe przygotowanie zyskało szczególną popularność jako pieprz z jabłkami, przepis który jest przekazywany potajemnie w zaprzyjaźnionych firmach kobiecych.

Aby przygotować taki blank, będziesz potrzebować:
- 3 kg kolorowej papryki-
- 3 kg jabłek (odmiana Antonovka).
Aby przygotować solankę, będziesz potrzebować:
- 4 l wody-
- 800 gr cukru-
- 300 ml octu stołowego.
Taki preparat na zimę, jak pieprz i jabłka, okazuje się dość delikatny, dlatego może być stosowany zarówno jako przekąska, jak i dodatek do innych potraw.
Pieprz myje się bieżącą wodą, odcina wierzch, usuwa nasiona i łodygi.
Warzywa blanszować w gorącej wodzie przez 3-5 minut.
Jabłka kroi się na 4-6 części, obrane z nasion.
Następnie wszystkie przygotowane składniki przesyłane są do słoika warstwami, naprzemiennie - warstwa pieprzu, warstwa jabłek.
Banki zalewamy wrzącą wodą, przykrywamy pokrywkami i po 10 minutach spuszczamy wodę, po czym przystępują do przygotowania solanki.
Słoiki nalewane są gorącą solanką i sterylizowane.
Następnie - wysterylizowaną sałatkę zwija się pokrywkami i zawija w ciepły wełniany koc.
Nie należy szczelnie wypełniać pojemników plasterkami jabłek i papryki - w przeciwnym razie warzywa nie będą w stanie dobrze nasiąknąć solanką..

Puste papryki na zimę. Przekąska

Miłośnicy pikantnych i niecodziennych potraw będą mile zaskoczeni tak niezwykłą przystawką z pieprzu, którą spośród innych potraw na zimę wyróżnia pyszny orzechowy smak. Taka ostra przystawka paprykowa, której receptura nie wymaga dużego wysiłku i czasu, z pewnością spodoba się każdemu smakoszowi od pierwszej chwili..

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- 5-6 kawałków papryki-
- 2-3 kawałki papryczki chili-
- 100 g oleju słonecznikowego-
- 5-6 kawałków pomidorów-
- 2 główki czosnku-
- 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich-
- Sól.
Paprykę bułgarską i ostrą obiera się z nasion i myje wodą.
Następnie myją pomidory, obierają czosnek.
Wszystkie przygotowane warzywa przewija się w maszynce do mięsa i dobrze miesza. Do powstałej mieszaniny dodaje się olej, sól i posiekane orzechy..
Wszystko jest wysyłane do czystych słoików i przechowywane w chłodnym miejscu.
Należy pamiętać, że takiego naczynia nie można przechowywać przez długi czas..
Możesz wykorzystać tę przystawkę jako dodatek do kanapek, a także jako przyprawę do potraw pieczonych w piekarniku.. 

specjalnie dla https://zagotovkinazimu.ru/