Biała fasola we własnym soku

Fasola w puszkach to pyszny i satysfakcjonujący składnik, który można dodawać do różnych potraw. Takie fasole są sprzedawane w supermarketach i sklepach, ale możesz pomyśleć, po co je zbierać. To proste - konserwacja w sklepie jest tak mocno zapchana konserwantami i octem, że czasami nie da się go nawet zjeść, a zwłaszcza podać dzieciom. Dlatego poznajemy nowy fotoprzepis - fasola we własnym soku na zimę.
Nasza wersja fasoli nie zawiera octu, tylko wodę, sól, a właściwie samą białą fasolę. To właśnie te fasole są idealne do zup i Barszcz, do sałatek, może być również rozgnieciony i stosowany jako nadzienie do ciast czy pierogów. Możliwości gotowania potraw z fasolą w puszkach jest bardzo dużo, dlatego aby wcześniej ułatwić i przyspieszyć Twoje kulinarne kreacje, przygotujemy kilka słoików fasoli do wykorzystania w przyszłości..



Składniki:

- biała fasola - 600 g,
- sól kuchenna - 1 łyżeczka.,
- woda - 3,2 l.



Zbiór rozpoczynamy dzień wcześniej, sortujemy fasolę, wkładamy do głębokiej miski, napełniamy czystą wodą tak, aby całkowicie zakryła fasolę. W tym stanie zostawiamy fasolę na jedną noc, podczas której trochę puchną.



Rano spuszczamy wodę, białą fasolę opłukujemy pod bieżącą czystą wodą, przenosimy fasolę do rondla. Wlej nową porcję wody tak, aby przykryła fasolę i znajdowała się o 2-2,5 palca wyżej niż fasola.



Wysyłamy patelnię do pieca, ustawiamy średnie ogrzewanie palnika. Gotuj fasolę do całkowitego ugotowania, zmieniaj czas dla siebie, około półtorej godziny powinno wystarczyć.



Pod koniec gotowania, 5-7 minut przed końcem, dodać jedną czubatą łyżeczkę soli kuchennej, wymieszać i ugotować fasolę.



Do tego czasu powinniśmy już przygotować słoiki - wcześniej dokładnie je myjemy i sterylizujemy na parze przez 15 minut. Gotuj pokrywki we wrzącej wodzie przez pięć minut. Przesuwamy fasolę do słoików, wlewamy płyn, w którym gotowano fasolę.



Pamiętaj, aby dodatkowo wysterylizować fasolę - włóż kawałek szmatki do dużego rondla, zainstaluj słoik fasoli, zakrywając szyję pokrywką. Wlej wodę do rondla, włóż do pieca, sterylizuj od momentu wrzenia przez 15 minut.



Teraz ostrożnie wyjmij słoik z patelni, mocno dokręć pokrywkę, ostudź do góry nogami, owijając słoik kocem. Po ostygnięciu przestawiamy fasolę w szafie lub spiżarni na ulubione warzywa z fasolą.



Smacznego!