Sałatka z fasoli na zimę

Przepis „Sałatka z fasolą na zimę z bakłażanem "

Aby się przygotować sałatki na zimę z fasoli i bakłażana będziesz potrzebować:

• ? kg fasoli;
• 2 kg bakłażana;
• ? kg marchwi;
• ? kg pomidorów;
• 0,2 kg obranego czosnku;
• 1? szklanki oleju słonecznikowego;
• 1? szklanki cukru pudru;
• ? szklanki octu stołowego;
• 3 łyżki Sól.

Fasolę do konserwacji gotuje się do połowy. Ponieważ po wymieszaniu wszystkich składników na "Sałatka z fasoli na zimę", Nadal będą się dusić przez około 50 minut. Podczas gotowania fasoli wszystkie inne warzywa są przygotowywane..

Bakłażany są obrane i pokrojone w drobną kostkę. Pokrojone bakłażany przenosi się do rondla o pojemności większej niż 5 litrów głębiej.

Marchewki są starte na średniej tarce. I wlewa się go również na patelnię.

Pomidory (obrane do woli) pokroić w cienkie plasterki, przejść do marchwi i bakłażanów.

Wszystkie przygotowane i posiekane warzywa są mieszane i duszone, aż nie będą w pełni ugotowane przez około 25 minut. Dodaje się do nich cukier, ocet stołowy, olej słonecznikowy i sól. Lepiej jest dodawać sól nie od razu, ale dodawać sól podczas gotowania.

Wszystko dobrze się miesza. Gotowaną fasolę dodaje się do warzyw. Sałatka jest nadal duszona przez kolejne 40-45 minut na „małym” ogniu.

Czosnek obrany, pominięty w prasie czosnkowej, dodaje się 10 minut do całkowitego ugotowania.

Kończy się na „Sałatka z fasoli na zimę ” bezpośrednio przez zszycie. Szklane słoiki są sterylizowane. Bez wyjmowania patelni z ognia puszki są napełniane do samej góry i zamykane pokrywkami. Przed schłodzeniem zwijaną sałatkę odwraca się do góry nogami i przykrywa cieplejszą szmatką.

Do sałatek zimowych można również wykorzystać tak przygotowaną fasolę ”Puszkowana fasola. Przepis ze zdjęciem".