Fasola z burakami na zimę: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Dzisiejsza domowa opcja pomoże ci ułatwić proces gotowania barszczu zimą, a gotowy dodatek do dań mięsnych lub dodatków zawsze będziesz miał pod ręką. Przygotujmy się fasola z burakami na zimę. Jeśli gotujesz barszcz, wystarczy wlać zawartość słoika na patelnię pod koniec gotowania. Również ta opcja gotowania fasoli urozmaici Twoją dietę podczas postu. Opcjonalnie koncentrat pomidorowy można zastąpić świeżym pomidorem lub pomidorami bez skórki pokrojonymi w kostkę.

Składniki:

1. buraki - 4 średnie kawałki
2. sucha biała fasola - 2 filiżanki
3. pasta pomidorowa - 5 łyżek l.
4. woda - 200 ml
5. mielony czarny pieprz - szczypta
6. cukier - 3,5 łyżki. l. 
7. sól kuchenna - 3 łyżeczki.
8. ocet stołowy - 60 ml
9. olej roślinny - 100 ml.

Proces gotowania

Ziarna zadbamy dzień wcześniej, opłuczemy je pod bieżącą chłodną wodą, włożymy do dużej miski, napełnimy wodą, zostawimy na noc w spoczynku, aby fasola odpowiednio spęczniała. 

Rano przenosimy fasolę do rondla lub patelni, wlewamy czystą wodę, wysyłamy pojemnik do pieca, ustawiając palnik na umiarkowane ogrzewanie. Gotuj fasolę do miękkości, upewniając się, że cały płyn nie wyparuje, a fasola nie przypali się. Ugotowaną fasolę przełożyć na sito, odcedzić.

Teraz do buraków wybierz słodką odmianę buraków o bogatym fioletowym kolorze. Oczyszczamy buraki, spłukujemy i suszymy. Buraki pocieramy na grubej tarce, w razie potrzeby kroimy w podłużne cienkie paski. 

W jednym rondlu lub patelni wymieszać gotowaną fasolę, starte wiórki buraczane. Aby poprawić smak, dopraw półfabrykat mielonym czarnym pieprzem, wlej olej roślinny. Dodajemy również koncentrat pomidorowy i odmierzoną ilość czystej wody.. 

Nie zapomnij dodać granulowanego cukru i soli kuchennej. Wszystko dokładnie mieszamy, wysyłamy sowę do pieca. Gotowanie buraków z fasolą i pomidorem przez około 20-25 minut.

Po określonym czasie wlej porcję octu, wymieszaj, kontynuuj gotowanie pod przykryciem przez kolejne pięć minut. Smakujemy trochę fasoli, w razie potrzeby dodajemy więcej soli lub cukru pudru. 

Puszki sterylizujemy dzień wcześniej, wybieramy dowolną ilość puszek. Wypełniamy słoiki wrzącym pustym miejscem do samej góry..

Natychmiast narzucamy wieczka, mocno zakręcamy, wszystkie słoiki kładziemy zakrętkami do dołu, owijamy kocem i zostawiamy w spokoju na 24 godziny. Schłodzone słoiki przenosimy do przechowywania w piwnicy lub szafie.

Smacznego!