Fasola w ostrym sosie pomidorowym na zimę: przepis krok po kroku ze zdjęciem

W sytuacjach, gdy bardzo brakuje czasu, pomysłowe hostessy wymyślają różne puste miejsca, aby wystarczyło odkorkować puszkę i jedzenie było gotowe.

Spieszymy się, aby podzielić się z Wami właśnie takim przepisem - przygotowujemy fasola w ostrym sosie pomidorowym na zimę. Taki preparat można spożywać bezpośrednio z puszki, ugryźć pieczywem lub dodawać do zup, gulaszu, gulaszu i innych potraw. 

Składniki:

1. sucha biała fasola - 400 g
2. pasta pomidorowa - 120 g
3. woda - 300 ml
4. cukier - 30 g
5. sól z przyprawami - 15 g
6. mielony czarny pieprz - szczypta
7. czosnek - 2 zęby
8. laur - 1 arkusz
9. ostra sucha papryka - 1/3 strąka
10. chmiel-suneli - szczypta
11. sucha mieszanka warzywna - szczypta
12. olej roślinny - 50 ml
13. ocet stołowy - 20 ml
14. papryka - szczypta.

Fasola w ostrym sosie pomidorowym na zimę: przepis krok po kroku

Przede wszystkim zaczynamy przygotowywać fasolę, bierzemy pod uwagę od razu, czy fasola jest świeża, czyli w tym roku ugotują się trochę szybciej, ale co najważniejsze, nie stracą kształtu, czyli nie będą się gotować. Bierzemy więc odpowiednią ilość ziaren, niekoniecznie białych, można też pokolorować, zalać zimną wodą na noc. Rano odłóż spuchniętą fasolę na sito, usuń płyn. Następnie wkładamy fasolę do rondla, wlewamy wodę, gotujemy do połowy. Ponownie spuszczamy wodę, w której gotowano fasolę, nie jest nam to potrzebne. 

Przygotujemy ostry sos, w tym celu bierzemy wysokiej jakości sprawdzoną pastę pomidorową, łączymy ją z czystą wodą, mieszamy. Grubość sosu jest regulowana, ktoś lubi grubszy, ale ktoś inny jest wręcz przeciwnie. 

Aby wzmocnić smak i nadać sosowi pikantne nuty, dodaj wszystkie wybrane przyprawy, ilość można dostosować do własnych preferencji smakowych. Możesz także dodać przyprawy od siebie. 

Wlej porcję oleju roślinnego. W razie potrzeby zastąp go oliwką. 

Odłam około jednej trzeciej strąka suchej papryki i wyślij na patelnię. Na tym etapie stawiamy również na nasz smak i uzależnienia od pikantnych potraw. Wszystko wymieszaj.

Pojemnik z sosem wysyłamy do pieca, gotujemy około 8-10 minut, wszystkie przyprawy niech ujawnią swój pełny aromat i smak. 

Teraz dodaj starty czosnek i fasolę. Stawiamy pojemnik na kuchenkę, gotujemy około 35-40 minut, ponieważ fasolę już ugotowaliśmy do połowy. Jeśli chcesz, możesz od razu włożyć świeżą, niewymoczoną fasolę do sosu, zwiększając czas gotowości do półtorej godziny. 

Na koniec wlej ocet, gotuj jeszcze kilka minut.

Jak widać, ziarna fasoli pozostały niezmienione, nie ugotowane. Można filtrować ostrą paprykę i laur. 

Wrzenie fasola z ostrym sosem kładziemy się na sterylnych słoikach. Szczelnie zamykamy pokrywkami, kładziemy do góry nogami. Pozostaje owinąć słoiki kocem, zostawić w spokoju na jeden dzień. Cóż, po ostygnięciu przenosimy fasolę do chłodnego pomieszczenia..

Smacznego!