Sok z buraków na zimę, przepisy na zdrowy i smaczny przysmak

Buraki są doskonałym źródłem witamin. Przy odpowiednim odżywianiu buraki muszą być obecne w menu. Wspomaga proces trawienia, ponieważ zawiera dużo błonnika. Możesz przygotować różne potrawy z buraków. Jednak prawidłowe przechowywanie go w celu długotrwałego przechowywania nie jest tak łatwe, jak się wydaje. Niewątpliwie warto spróbować przygotować go jako świeżo wyciskany sok. Rozważ kilka opcji przygotowania soku z buraków na zimę w domu.

Napój sporządzony z kilku warzyw polecany jest osobom, które przeszły poważne choroby i potrzebują doładowania się witaminami, ponieważ działa tonizująco. Ta mieszanka może być konserwowana i używana o każdej porze roku. Jeśli mieszanina wydaje się zbyt nasycona, można ją rozcieńczyć zimną przegotowaną wodą..

Wymagane składniki:

• Buraki - 1 kilogram;
• Marchewki - 1 kilogram;
• Jabłka - 2 kilogramy;
• Cukier - 200 gr.;
• Kwas cytrynowy - 1-2 gr.;
• Skórka z jednej pomarańczy;
• Woda - 2 litry.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Najpierw musisz obrać skórkę z jednej pomarańczy;
2. Buraki i marchewkę dokładnie opłucz, obierz i zetrzyj na drobnej tarce; im drobniejsza tarka, tym łatwiej będzie oddzielić miazgę od płynu;
3. Jabłka są również obrane ze skórki, pokrojone w małe plasterki, wydrążone, a także starte;
4. Wszystkie rodzaje powstałego puree należy wymieszać w osobnym rondlu, dodać do niego wodę, skórkę pomarańczową;
5. Powstałą mieszaninę należy pozostawić do zaparzenia przez dwie godziny, a następnie za pomocą gazy z puree należy wycisnąć napar;
6. Następnie należy podpalić mieszaninę, podgrzać ją do 80 stopni, dodać cukier granulowany i kwas cytrynowy, gdy cukier się rozpuści, napój można wlać do wysterylizowanych puszek;
7. Luźno przykryj słoiki pokrywkami i włóż je do gorącej wody w celu dodatkowej sterylizacji, litrowe pojemniki należy sterylizować przez 30 minut, a półlitrowe pojemniki wystarczą na 20 minut;
8. Pozostaje tylko wyjąć pojemniki z gorącej wody i natychmiast zwinąć żelaznymi pokrywkami.

Bardzo dobrą opcją do zbioru na zimę jest również dżem z pigwy, o dobroczynnych właściwościach i zapasach witamin.

Przepis na sok z buraków na zimę

Sam w sobie niewiele osób lubi sok z buraków, ale dla poprawienia smaku można go dosłodzić cukrem. Ponadto ilość cukru można zmienić do smaku. Ponadto cukier będzie stanowił dodatkową ochronę przed przedwczesnym zakwaszeniem przedmiotu obrabianego. Zazwyczaj ta mieszanina jest gęsta, a wraz z cukrem będzie wyglądać jak ciemny lepki syrop. Dowiedz się, jak zrobić sok z buraków bez sokowirówki.

Wymagane składniki:

• Buraki - 1 kilogram;
• Cukier - 200-500 gr.

Jak zrobić sok z buraków w domu na zimę:

1. Umyj warzywa, obierz i pokrój na wygodne kawałki;
2. Przygotowane kawałki przecieramy przez maszynkę do mięsa, a następnie wyciskamy przez gazę. Możesz użyć sokowirówki, co znacznie skróci czas przygotowania napoju. Nie ma znaczenia, w jaki sposób uzyskamy świeże;
3. Na tym etapie napój można mieszać z innymi świeżo wyciskanymi sokami z jagód, owoców lub warzyw. Gotowe półfabrykaty można mieszać bezpośrednio przed użyciem;
4. Dodaj granulowany cukier do powstałej mieszaniny, podpal, gotuj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści, nie należy przegrzewać napoju, z tego powodu straci on swoje użyteczne właściwości;
5. Musisz wcześniej wysterylizować szklane pojemniki o dowolnej wielkości;
6. Konieczne jest wlanie gorącego napoju do przygotowanych puszek i natychmiastowe zwinięcie ich żelaznymi pokrywkami. Możesz również zamknąć słoiki plastikowymi pokrywkami, ale w tym przypadku przedmioty powinny być przechowywane w lodówce.

Radzimy również spróbować gotowania kompot z kiwi, który spodoba się całemu domowi.

Sok z buraków na bazie kwasu cytrynowego

Zwykle dodaje się słodyczy do każdego napoju do konserw domowych, w takiej mieszaninie bakterie nie będą się rozmnażać. Ale zamiast cukru możesz dodać kwas. Ponadto kwas zapewni dodatkowy smak, ponieważ buraki nie mają wyraźnego smaku. Ten przepis pozwala zaoszczędzić czas na przygotowanie, a wynik jest zawsze doskonały..

Wymagane składniki:

• Sok z buraków - 1 litr;
• Kwas cytrynowy - 1-2 g.

Jak zrobić sok z buraków:

1. Do tego przepisu warzywa należy gotować w łaźni wodnej lub na parze, można je położyć na gazie, która jest przymocowana do powierzchni patelni, można użyć rusztu lub gotować w podwójnym kotle i należy gotować warzywa bez usuwania skórki. Gotowanie trwa 25-30 minut;
2. Ponadto, bez usuwania skórki, należy zmielić miazgę, można uderzyć warzywa blenderem, zmielić w maszynce do mięsa, a następnie wycisnąć sok z powstałej miazgi;
3. Mieszankę należy kilkakrotnie przecedzić przez gazę;
4. Teraz możesz dodać kwas cytrynowy do napoju;
5. Napój należy podgrzać na małym ogniu do temperatury 70-80 stopni, najważniejsze jest, aby mieszanina się nie zagotowała;
6. Wlać mieszaninę do przygotowanych pojemników i zanurzyć we wrzącej wodzie na 10-15 minut;
7. Pozostaje tylko zwinąć półfabrykaty żelaznymi pokrywkami, ostudzić je w ciepłym kocu i umieścić w stałym miejscu przechowywania, najlepiej jeśli miejsce przechowywania jest chłodne.

Sok z buraków i czarnej porzeczki

Buraki dobrze komponują się z innymi warzywami, ale można też dodać jagody. Ten przepis sugeruje zaprzyjaźnienie się z czerwonym warzywem z bardzo bogatą w witaminy czarną porzeczką. W takim przypadku do błonnika dodaje się dużą ilość witaminy C i innych pierwiastków śladowych. Chociaż część witamin zostanie utracona w okresie przechowywania, to jednak zimą lub wczesną wiosną organizm bardzo potrzebuje tych witamin.

Wymagane składniki:

• Sok z buraków - 700 ml;
• Sok z czarnej porzeczki - 300 ml.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Posortuj jagody, spłucz kilka razy pod bieżącą wodą, wyciśnij sok, najłatwiej to zrobić za pomocą sokowirówki, ale możesz pominąć miazgę przez maszynę do mięsa, przejść przez prasę;
2. Warzywa opłucz, obierz, pokrój na małe kawałki, a następnie wyciśnij sok, ponieważ to warzywo jest dość twarde, najlepiej najpierw przebić miazgę blenderem lub maszynką do mięsa, a następnie wycisnąć świeże;
3. Połączyć oba powstałe nektary na osobnej patelni i podgrzać na kuchence do temperatury 80 stopni, jeśli temperatury nie można zmierzyć, wówczas mieszaninę należy trzymać w ogniu, aż pojawią się bąbelki na jej powierzchni, gdy tylko pojawią się pierwsze bąbelki, patelnię natychmiast wyjmuje się z pieca;
4. Wlać napój do przygotowanych pojemników;
5. Umieść prawie gotowe skręty w pojemniku z wrzącą wodą i wysterylizuj. W przypadku pojemnika o pojemności pół litra wystarczy 10 minut sterylizacji, a w przypadku pojemnika o pojemności litra należy wydłużyć czas sterylizacji do 15 minut;
6. Gotowe półfabrykaty natychmiast zwinąć żelaznymi pokrywkami, pojemnik można umieścić w ciepłym kocu, aż całkowicie ostygnie i dopiero wtedy można zdjąć skręt do przechowywania.

Sok z buraków i kapusty

Zapewne każdy wie, że kapusta kiszona ma bardzo dużą liczbę przydatnych elementów. Sok z kiszonej kapusty jest nie mniej wartościowy. Ten przepis pozwala rozcieńczyć kwasowość i nasycenie płynu z kapusty raczej świeżym sokiem z buraków, w tym połączeniu napój okazuje się harmonijny i przyjemny w smaku. Dodatkowy aromat nada napojowi skórkę z jednej cytryny.

Wymagane składniki:

• Buraki - 1 kilogram;
• Sok z kiszonej kapusty - 250 mililitrów;
• Woda - 800-900 ml;
• Skórka z 1 cytryny.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Opłucz buraki, posiekaj jak najmniej, w tym celu możesz użyć maszynki do mięsa, tarki lub innych urządzeń;
2. Usuń cienką skórkę z cytryny, to znaczy skórkę, nie powinno być w niej białej skórki, w przeciwnym razie mieszanina będzie smakować gorzko;
3. Dodaj 400 ml do powstałej mieszaniny. woda, skórka z cytryny i gotować na kuchence, trzeba gotować przez około 20 minut;
4. Po tym czasie dodaj kolejne 300 ml do napoju. podlewać i gotować przez 10 minut;
5. Następnie dodaj 200 ml. podlać i doprowadzić do wrzenia;
6. Następnie dodaj przygotowany sok z kiszonej kapusty do napoju i doprowadź całość do wrzenia;
7. Wlej napój do wysterylizowanych słoików i wstaw do gorącej wody. Półlitrowe puszki należy gotować przez 10 minut, a litrowe przez 15 minut;
8. Gorące elementy należy natychmiast zwinąć pokrywkami.

Sok z buraków

Napój przygotowany według tego przepisu okazuje się słodki, ale po otwarciu preparatu mieszaninę w razie potrzeby można rozcieńczyć wodą. Wystarczy użyć przegotowanej i ostudzonej wody. Ale w przypadku niektórych przepisów mieszankę z buraków można rozcieńczyć innymi świeżo wyciskanymi świeżymi sokami, a wtedy nie ma potrzeby rozcieńczania napoju.

Wymagane składniki:

• Buraki - 500 gr.;
• Cukier - 100 gr.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Warzywa opłucz, obierz skórkę;
2. Teraz warzywa należy zetrzeć na drobnej tarce;
3. Przełóż miąższ w małych porcjach na drobne sito i wyciśnij sok łyżką. W ten sposób wyciągnij cały sok z miąższu. W zależności od odmiany buraków taka ilość owoców powinna dać 200-250 mililitrów świeżego soku;
4. Wlej napój do rondla, dodaj granulowany cukier i wstaw do ognia do wrzenia, mikstura powinna gotować się na ogniu przez 30 minut;
5. Podczas przygotowywania mikstury możesz przygotować słoiki i dokładnie je umyć, możesz sterylizować dla pewności;
6. Gdy zarówno napój, jak i pojemniki są gotowe, można nalać płynu i zwinąć je żelaznymi pokrywkami..

Świeżo wyciśnięty i natychmiast wypity sok jest oczywiście bardziej przydatny, ale nie należy rezygnować z przygotowania tego zdrowego napoju na zimowe miesiące. Ponadto dzięki powyższym przepisom możesz szybko przygotować pyszny napój, który będzie przechowywany przez długi czas. Teraz wiesz, jak prawidłowo przygotować sok z buraków w domu. Na stronie można również znaleźć inne, nie mniej interesujące przepisy, na przykład takie jak sok śliwkowy. Smacznego!