Gotowanie smacznego i zdrowego dżemu z buraków

Dżem można ugotować z prawie każdego warzywa, owocu lub jagody, byłoby pożądanie i wystarczająca ilość cukru. Ale naprawdę zdrowego i smacznego dżemu nie można uzyskać z każdego produktu..

Buraki to warzywo, które ma wiele przydatnych właściwości, dlatego jest tak często używane we wszelkiego rodzaju środkach ludowej. Ponadto przydatne są nie tylko rośliny okopowe, ale także liście buraków. Blaty służą głównie do celów medycznych, są suszone i przerabiane na wywary. Ale z roślin okopowych można zrobić doskonały dżem, który jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy. Obecnie istnieje kilka odmian wytwarzania dżemu z buraków, z których każdy ma niepowtarzalny smak i wiele przydatnych właściwości..

Najłatwiejszy przepis na dżem buraczany z cytryną

Składniki:

1. buraki - 1 kg;
2. cukier - 500 g;
3. cytryna -1 szt.

Możesz zmienić proporcję buraków na cukier. Skoncentruj się na swoim smaku, jeśli lubisz słodszy dżem, powinieneś dodać więcej cukru. Cytryna dodaje dżemu przyjemnej kwaskowatości, dodatkowo ten składnik pomoże wydłużyć okres przydatności smakołyku.

Przygotowanie:

1. Buraki należy gotować do połowy. Jeśli nie masz czasu na długie gotowanie, możesz gotować buraki w kuchence mikrofalowej. Musisz włożyć warzywo do plastikowej torby, mocno zawiązać. Następnie włóż buraki do torby w kuchence mikrofalowej i włącz zwykły tryb ogrzewania na 3 minuty. Po wyznaczonym czasie skończysz buraki. Należy to robić w ostateczności, ponieważ takie gotowanie warzyw prowadzi do znacznej utraty składników odżywczych w produkcie..
2. Gotowe buraki należy zetrzeć, posiekać blenderem lub przewinąć w maszynce do mięsa. Cytrynę należy obrać i posiekać, tak jak buraki..
3. Następnie musisz wymieszać buraki, cukier i cytrynę w jednym pojemniku. Gotuj na małym ogniu przez około godzinę. Nie zapomnij cały czas mieszać dżemu, aby uniknąć przypalenia..
4. Po ugotowaniu dżem należy schłodzić i zapakować w słoiki. Lepiej jest przechowywać taki przysmak w piwnicy lub lodówce..

Dżem z buraków z winem

Składniki:

• buraki - 1 kg;
• cytryna - 2 szt.;
• cukier - 500 g;
• wino czerwone - 100 ml.

Przygotowanie:

1. Podobnie jak w pierwszym przepisie, buraki należy najpierw ugotować lub podgrzać w kuchence mikrofalowej. Następnie należy go posiekać w wygodny sposób - za pomocą blendera, maszynki do mięsa lub po prostu zetrzeć.
2. Do buraków dodać cukier i czerwone wino, dokładnie wymieszać. Gotuj przez około 90 minut na średnim ogniu. Pamiętaj, aby od czasu do czasu zamieszać dżem.
3. Oczyszczamy i mielimy cytrynę. Dodajemy go do gotowego dżemu, gotujemy na wolnym ogniu przez 15 minut. Następnie wyjmujemy z pieca i schładzamy, pakujemy w puszki.

Dżem z buraków z pomarańczami

Składniki:

• buraki - 500g;
• pomarańcze - 2 szt.;
• cukier - 500g;
• sok z cytryny - 50 ml.

Przygotowanie:

1. Ugotuj buraki do połowy i posiekaj.
2. Pomarańcze obieramy, obieramy i siekamy w wygodny sposób. Skórkę pomarańczy można pozostawić, jeśli nie przeszkadza Ci skórka w gotowym produkcie..
3. W jednym pojemniku wymieszaj buraki, pomarańcze i cukier, odstaw na chwilę.
4. Gotuj około 1 godziny na małym ogniu. 10 minut przed gotowaniem dodaj sok z cytryny do wrzącego dżemu.
5. Schłodź dżem i zapakuj w słoiki.

Dżem z buraków: korzyści i szkody

Przydatne właściwości buraków:

• skład buraków jest niezwykle bogaty: zawiera witaminy B, B1, C, E, magnez, potas, wapń, cynk, żelazo i fosfor, kwasy organiczne w składzie: szczawiowy, cytrynowy, jabłkowy, a także zawiera duży procent błonnika, który wspomaga trawienie;
• buraki są naturalnym źródłem kwasu foliowego, który jest niezbędny dla kobiet w ciąży;
• pomaga w zaparciach u dorosłych i dzieci.

Skład chemiczny buraków, który jest głównym składnikiem dżemu, może zaostrzać niektóre choroby:

• kamica moczowa: kwas szczawiowy zawarty w burakach może powodować kamienie nerkowe;
• przewlekła biegunka i niestrawność: buraki mają wyraźne działanie przeczyszczające;
• osteoporoza: buraki zaburzają wchłanianie wapnia.