Marmolada z buraków

Każdy z nas doskonale zdaje sobie sprawę z buraków, których właściwości lecznicze docenili nawet nasi przodkowie. Nawet Hipokrates w odległej przeszłości rozpoznał wyjątkowe właściwości lecznicze czerwonych buraków. To warzywo korzeniowe było często używane do leczenia wszelkiego rodzaju stanów zapalnych skóry, chorób zakaźnych, później zaczęto je stosować w leczeniu chorób krwi. Buraki czerwone są znacznie bogatsze w żelazo, jod i cynk niż inne warzywa i zaleca się ich spożywanie w celu zapobiegania chorobom serca. Po zapoznaniu się z pozytywnym wpływem buraków na stan organizmu człowieka chcę jak najszybciej wprowadzić je do swojej diety gotując coś pysznego. Przyzwyczailiśmy się, że buraki są obowiązkowym składnikiem takich potraw jak burak, śledź pod futrem, winegret. W restauracjach można spróbować prawdziwych przysmaków sztuki kulinarnej przy udziale pospolitych buraków. Chcę podzielić się dość nietypowym sposobem gotowania tego warzywa korzeniowego, który z pewnością zagości w Twojej książce kucharskiej. Marmolada z buraków, przepis ze zdjęciem, który pomoże Ci go przygotować, będzie dobrym dodatkiem do wszelkiego rodzaju sałatek, dań mięsnych, ryb, a także tostów i serów. Dzięki niemu znane potrawy nabiorą nowych smaków, a za swój kulinarny talent otrzymasz liczne pochwały..

Wymagane składniki:

- 3 duże buraki,
- 0,5 szklanki cukru,
- szczypta kwasu cytrynowego.



Aby zrobić marmoladę z buraków, najpierw zawiń warzywo w folię i włóż do piekarnika na 1 godzinę.



Gotowe buraki trochę ostudzić, a następnie obrać ostrym nożem.



Weź duże naczynie i zetrzyj do niego buraki.



Dodaj cukier do startych buraków.



Następnie kwas cytrynowy.



Za pomocą łyżki wymieszaj masę łyżką.
Następnie wkładamy go do wstępnie wysterylizowanych słoików. Jednocześnie pamiętaj, że buraki należy okresowo wyciskać..



Przykręć słoiki pokrywkami.
Marmoladę z buraków przechowuje się w lodówce przez około miesiąc. Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, wystarczy po prostu wysterylizować marmoladę z buraków przez 5 minut, a następnie zwinąć słoiki pokrywkami.



Spróbuj też gotować marmolada z morwy na zimę.