Gotowanie dżemu z pigwy według najlepszych receptur

Pigwa nie jest najpopularniejszym jedzeniem, ale każdy powinien jej spróbować. W swojej surowej postaci nie zawsze jest smaczny, dlatego warto zrobić różne konfitury z pigwy.

Ma niezwykły aromat, zachowuje wszystkie witaminy, przydatne substancje, które są bardzo bogate w świeże owoce.

Jeśli nie masz czasu, aby bawić się gotowaniem przez długi czas, ale owoce zostały już zebrane, musisz wybrać przepis bez długiej obróbki cieplnej. To właśnie ten przepis pomoże Ci przygotować smaczną, aromatyczną ucztę w dość krótkim czasie, gotowanie zajmuje 30 minut, zostawiamy na noc, a rano ponownie gotujemy.

Wymagane składniki:

• Dojrzała pigwa - 1 kg;
• Cukier - około 1000-1200 gr .;
• Woda - 1 szklanka.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Dokładnie umyj pigwę;
2. Pokrój owoce na plasterki, usuń wewnętrzne przegrody i nasiona;
3. Przenieś owoce do rondla, wlej wodę i włącz ogień;
4. Ugotowanie pigwy zajmuje około 20 minut, ale warto obserwować owoce, dopiero gdy owoce zmiękną, możemy założyć, że mikstura jest gotowa;
5. Teraz trzeba dodawać cukier, ale trzeba go dodawać stopniowo, jeśli dodamy cały cukier na raz, będzie się długo rozpuszczał i może nie rozpuścić się całkowicie, dlatego dodawaj cukier małymi porcjami, odczekaj do wrzenia i gotuj około 5 minut;
6. Mieszankę należy wyjąć z pieca i pozostawić, zajmie to 6-7 godzin, całkiem możliwe jest pozostawienie jej na noc i gotowanie rano;
7. Po 6-7 godzinach wyślij dżem do ognia, ponownie zagotuj;

Gdy mieszanina jest gotowa, wlewa się ją do słoików. Banki są wcześniej sterylizowane, przygotowane, pozostaje tylko zwinąć puszki pokrywkami.

Dżem pigwowy z kandyzowanymi owocami

Jeśli danie jest czyste z jedną pigwą, nie jesteś całkiem w swoim guście, możesz spróbować uzupełnić smak tego owocu, na przykład jabłek lub dyni. Do tego przepisu należy użyć niedojrzałych owoców o gęstej strukturze, takie owoce nie zawsze nadają się do robienia dżemu w tradycyjny sposób.

Wymagane składniki:

• Pigwa - 600 gr.;
• Jabłka - 200 gr.;
• Dynia - 200 gr.;
• Czerwona porzeczka - 500 gr. lub sok z czerwonej porzeczki - 3 szklanki;
• Cukier - 1,5 kg.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Pigwę opłucz, pokrój w plasterki lub kostkę, usuń pestki, ale nie zaleca się usuwania skórki, przy skórce owoce i syrop będą smaczniejsze i bogatsze;
2. Teraz musisz przygotować jabłka, umyć je, pokroić w taki sam sposób jak pokroić pigwę (kształt powinien być taki sam), usunąć pestki i twardy środek. Ważne jest, aby spożywać twarde, jeszcze nie w pełni dojrzałe owoce, w przeciwnym razie miazga zgotuje się, a owoce kandyzowane po prostu nie będą działać;
3. Umyj dynię, obierz pestki, ale skórkę z dyni trzeba odciąć; jest za twarda, pokrój tak samo jak pigwę;
4. Jeśli nie masz soku z czerwonej porzeczki, ale masz jagody, możesz wycisnąć z nich sok. Robi się to bardzo prosto, należy wziąć kawałek gazy, złożyć go na kilka warstw, położyć jagody na środku i skręcić końce, aby jagody były w rodzaju torby, końce gazy są mocno skręcone, a sok wyciśnięty. Możesz to zrobić inaczej i zmielić jagody przez sito, ogólnie rzecz biorąc, musisz w jakikolwiek sposób wycisnąć sok z jagód;
5. Teraz wymieszaj powstały sok z cukrem, włóż do kuchenki, poczekaj, aż cukier się rozpuści i zagotuj mieszaninę, zmniejsz ogień i gotuj przez jakiś czas. Syrop jest gotowy w momencie, gdy wyraźnie się rozjaśni;
6. Przygotowane owoce wlej do przygotowanego syropu. Nie trzeba ich długo gotować, wystarczy wymieszać, a następnie zdjąć z ognia;
7. Pozostaw owoce w syropie do zaparzania przez 6 godzin;
8. Następnie włóż mieszaninę do pieca, gotuj przez około 5-7 minut;
9. Trochę zagotuj, pozostaw mieszaninę do infuzji, teraz na 12 godzin;
10. Po 12 godzinach ponownie podpalić, ponownie zagotować, zdjąć z ognia i pozostawić do zaparzenia na kolejne 12 godzin;
11. Masę należy doprowadzić do wrzenia i parzyć czterokrotnie przez 12 godzin;
12. Następnie gorący dżem wlewa się do słoików i przykrywa pokrywkami..

Jeśli po ugotowaniu półfabrykatu nadal masz jabłka, możesz ich również użyć do gotowania dżem jabłkowy, których smak jest znany każdemu z nas od dzieciństwa, lub sok jabłkowy własna produkcja.

Dżem z bursztynu z pigwy

Dżem bursztynowy ma bardzo piękny kolor, ale sama miazga pigwy w syropie jest delikatna i miękka. Taką konsystencję owoców uzyskuje się nie tylko poprzez długotrwałą obróbkę cieplną, ale także poprzez użycie owoców bardziej dojrzałych i bardziej miękkich. Ten twist doskonale nadaje się do dekoracji deserów, jako nadzienie i po prostu jako dodatek do herbaty..

Wymagane składniki:

• Owoce pigwy - 1 kg;
• Cukier granulowany - około 1 kg;
• Woda - 3 szklanki;
• Sok z jednej cytryny;
• Trochę waniliny.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Owoce obrać, przekroić na pół, usunąć pestki, pokroić w plasterki;
2. Wymieszaj wodę z granulowanym cukrem i zagotuj syrop, w tym celu wystarczy doprowadzić mieszaninę do wrzenia i upewnić się, że cukier się rozpuścił;
3. Włożyć miazgę do syropu, ponownie zagotować, zdjąć z ognia, pozostawić do ostygnięcia na kilka godzin;
4. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia trzykrotnie i pozostawić do zaparzenia i wycisnąć sok na kilka godzin;
5. Następnie miazgę należy gotować do miękkości, to znaczy do całkowitego zmiękczenia miąższu owocu;
6. Około 5-10 minut, zanim dżem będzie gotowy, dodaj trochę waniliny i sok wyciśnięty z jednej cytryny;
7. Pozostaje tylko ułożyć smakołyki w słoikach i zamknąć pokrywki.

Przepis na dżem z puree z pigwy

W niektórych przypadkach dżem powinien wyglądać jak tłuczone ziemniaki, na przykład na warstwę deserów, do dodawania do ciast, to ten przepis pomoże przygotować miękkie puree, a stopień zmielenia owoców można wybrać niezależnie, można zostawić miazgę na małe kawałki lub całkowicie posiekać. Puree jest przygotowywane bardzo szybko, ale okazuje się oryginalne, smaczne i apetyczne.

Wymagane składniki:

• Dojrzała pigwa - 1 kg;
• Cukier - 1 szklanka.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Aby uzyskać stan puree, owoce należy dokładnie oczyścić z nasion, szorstkiego rdzenia i skórki, teraz konieczne jest cięcie owoców, kształt nie ma większego znaczenia;
2. Teraz nasze dojrzałe owoce muszą zostać posiekane, tutaj możesz wybrać różne opcje, możesz przepuścić miksturę przez maszynkę do mielenia mięsa, ruszt lub możesz użyć blendera i uderzyć nim miazgę, wybierz siebie;
3. Teraz posiekaną miazgę należy przenieść do rondla, dodać granulowany cukier i podpalić;
4. Gotuj dżem przez około 10 minut. Ważne jest, aby syrop i miazga nie paliły się, należy je stale mieszać i nie włączać silnego ognia;
5. Po ugotowaniu dżemu pozostaje tylko włożyć go do słoików i zamknąć pokrywkami.

Dżem pigwowy z orzechami

Dżem z pigwy ma egzotyczny smak, a jeśli zaakcentujesz ten egzot orzechami, dostaniesz niesamowitą ucztę. Wykonanie takiego dżemu nie będzie trudne i nie zajmie dużo czasu, ale możesz dodać dowolne orzechy i eksperymentować, na przykład możesz użyć orzechów włoskich, pistacji, orzechów laskowych, orzechów laskowych, a nawet pestek dyni.

Wymagane składniki:

• Pigwa - 1 kg;
• Cukier granulowany - 1000 gr.;
• Woda - 1 szklanka;
• Dowolne orzechy włoskie - 1 szklanka.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Umyj przygotowane owoce, pokrój na ćwiartki, usuń rdzeń. Pigwę należy posiekać, można to zrobić na kilka różnych sposobów: przejść przez maszynę do mięsa, zetrzeć, posiekać w blenderze;
2. Teraz musisz przygotować syrop, w tym celu mieszamy cukier i wodę, możesz tam również dodać oczyszczanie z pigwy, syrop trochę się zagotuje. Lub możesz to zrobić inaczej: przykryj miazgę cukrem i odstaw na chwilę, aby wycisnąć sok. W takim przypadku cukier pomoże sokowi wyróżnić się z samej miazgi i nie zostanie dodana woda;
3. Teraz miazgę należy wymieszać z syropem, podpalić i gotować, aż owoce będą miękkie, zajmie to około 10 minut;
4. Czas przygotować orzechy: można je smażyć na suchej patelni lub suszyć w piekarniku, a następnie ostudzić i posiekać. Możesz go zmielić na różne sposoby, możesz zmielić na mąkę lub możesz zostawić małe kawałki, to kwestia gustu;
5. Po wymieszaniu mieszanki miazgi i syropu czas dodać ugotowane orzechy, które należy gotować w dżemie przez około 10 minut;
6. Wysterylizuj słoiki, przygotuj pokrywki i polej je gorącą mieszanką. Możesz uszczelnić taki dżem dowolnymi pokrywkami..

Dżem pigwowy z miodem i cynamonem

Mieszanka pigwy ma piękny kolor, ale dodając do niej cynamon, można uzyskać niesamowity kolor. A miód doda słodyczy i niepowtarzalnego aromatu.

Wymagane składniki:

• Pigwa - 960 gr.;
• Woda - 390 ml;
• Cynamon - 2 gr.;
• Miód - 1,45 kg.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Najpierw musisz odpowiednio przygotować owoce. Należy je oderwać od skóry i szorstkiego rdzenia. Musisz pokroić owoce na plasterki, ale tak, aby grubość plasterków nie przekraczała 1,5 centymetra, w przeciwnym razie dżem będzie z twardymi owocami;
2. Teraz kawałki należy ugotować we wrzącej wodzie, zajmie to około 10 minut;
3. Nie wylewaj wody, w której gotowano miazgę, przyda się do syropu. Do tej wody należy dodać miód i cynamon. Włóż do pieca i mieszając poczekaj, aż miód całkowicie się rozpuści, musisz stale mieszać;
4. Gdy miód się rozpuści, do syropu włożyć gotowane plasterki i jeszcze trochę zagotować, syrop będzie potrzebny do zagęszczenia;
5. Gdy syrop zgęstnieje, wlewa się go do słoików i zamyka pokrywkami. Ważne jest, aby przechowywać taki dżem w lodówce..

Przepisów na dżem z pigwy jest wiele, możesz ugotować każdy z nich, ale z takiego owocu jak pigwa w każdym razie otrzymasz niesamowity dżem. Przysmak z pigwy jest sam w sobie smaczny, ale jeśli dodasz do niego inne składniki, smak tego niesamowitego owocu zostanie podkreślony i uzupełniony niezwykłymi nutami.

Dla Was przygotowaliśmy również inne ciekawe przepisy na pyszne przygotowania na zimę, takie jak np, kompot z agrestu lub soki owocowe.