Sok z marchwi na zimę: popularne przepisy ze zdjęciami

Na chłodne dni, wraz z różnymi domowymi szwami, powstają również wszelkiego rodzaju soki. To świetna alternatywa dla opcji kupionych w sklepie, ale naprawdę naturalna i zdrowa. Zdobyte i sok z marchwi na zimę. Jak to zrobić, powiedz następujące przepisy. W takim przypadku każdy będzie miał doskonałą okazję do zaopatrzenia się w napoje witaminowe do wykorzystania w przyszłości. I zrobiony samodzielnie, w domu, z przyjaznych dla środowiska surowców, będzie naprawdę o wiele zdrowszy i smaczniejszy niż zakupiony przysmak. W końcu w napoju zachowane jest całe spektrum witamin dostępnych w zwykłym pomarańczowym ogrodzie warzywnym.

I przed przystąpieniem do obrabianego przedmiotu napój marchewkowy na zimę, odkryjmy mały sekret. Samo warzywo korzeniowe i odpowiednio świeży sok z niego są lepiej wchłaniane, jeśli dodasz do nich trochę tłuszczu roślinnego, dosłownie kilka kropli. Aby to zrobić, użyj oliwy, winogron lub oleju lnianego. Nawiasem mówiąc, dzięki tak niezwykłemu dodatkowi stanie się dobrze przyswajalny.. 

Przepis numer 1

Aby przygotować "Sok marchwiowy. Przepis na zimę»Do miąższu, doskonale zwiększającego poziom hemoglobiny, wskazanego do stosowania przez dzieci i podczas ciąży, a także tylko do ugaszenia pragnienia, potrzebujesz następujących składników: 1 kg dojrzałej soczystej marchwi, 1-2 łyżki stołowe. piasek cukrowy i 1 litr wody.

Warzywa korzeniowe Carotel są wybierane wyłącznie w stanie nienaruszonym, bez zepsucia, dokładnie umyte i oczyszczone. Następnie kroi się je w kostkę o małej, wygodnej do przetwarzania wielkości i sieka blenderem w puree. Wcześniej warzywa można polać wrzącą wodą lub gotować na parze przez kilka minut. Gotową masę łączy się z jedną lub dwiema szklankami (350-400 ml) zimnej wody, miesza i podgrzewa na umiarkowanym ogniu, aż się zagotuje. Podczas gotowania na powierzchni naparu będzie się tworzyć piana, którą należy regularnie usuwać.. 

Po ugotowaniu siłę ognia zmniejsza się do minimum, a masę gotuje się, aż całkowicie zmięknie. Po ugotowaniu obrabiany przedmiot schładza się do temperatury pokojowej. W międzyczasie z pozostałej wody i piasku cukrowego przygotowuje się syrop, który gotuje się przez 7-10 minut. Następnie ostudzoną masę warzywną zmiel na gładko w blenderze lub mikserze i przelej do emaliowanego pojemnika o odpowiedniej wyporności. Dodaje się tam słodki syrop, a mieszaninę gotuje się na spokojnym gotowaniu przez około 5 minut, energicznie mieszając.

Na końcu robienie soku w domu wlano do wstępnie wysterylizowanego szklanego pojemnika i zakręcono pokrywkami zszywającymi. Blokada jest odwrócona do góry nogami i owinięta, aby powoli ostygła. Przechowywanie napoju jest przeznaczone wyłącznie w chłodnych miejscach. I bezpośrednio przed użyciem, aby poprawić smak, łączy się z innymi płynami, na przykład z sokiem winogronowym, jabłkiem lub gruszką. W końcu nie każdy może pić wyjątkowo czysty sok z marchwi!

Przepis numer 2

Druga opcja proponuje wykonanie spacjiSok z marchwi na zimę»Bez inkluzji wody, czyli w tzw. Czystej postaci zagęszczonej. W tym celu musisz przygotować następujący stosunek produktów: na 1 kg marchwi - 50-100 g granulowanego cukru (do smaku).

Tak więc gotowanie domowego soku zaczyna się od przygotowania warzyw. Należy je dokładnie umyć i obrać. A następnie korzenie są miażdżone dowolną poręczną metodą, a uzyskana masa jest przepuszczana przez sokowirówkę lub specjalną prasę. Należy odczekać, aż destylacja opadnie, aby osad opadł, a następnie ostrożnie przecedzić za pomocą gazy złożonej z kilku warstw lub przez małe sito. Przefiltrowaną ciecz wlewa się do emaliowanej miski, stawia na piecu i podgrzewa - pasteryzuje - do 85 C. 

Po osiągnięciu wymaganego podgrzania (kontroluje się je termometrem lub ogrzewanie jest określane przez pojawiające się na powierzchni bąbelki), wlewa się cukier do smaku. Masę miesza się i od razu wlewa do suchych szklanych słoików, napełniając je prawie po szyję. Tylko 1-1,5 cm pozostaje wolne do krawędzi pojemnika. Dalej przygotowanie soku na zimno sterylizowane przez około pół godziny we wrzącej wodzie i hermetycznie zamykane. Przed schłodzeniem konserwację odwraca się do góry nogami i przykrywa ciepłym kocem. 

Przepis numer 3

Nie mniej popularna jest mieszanka wspomnianego napoju z jabłkiem. Taką zimową ucztę możesz zrobić z: soków z marchwi i jabłek w stosunku 1: 2, a także 100 g cukru. Owoce osłabiają bogactwo carotelu i sprawiają, że napój jest miękki, przyjemny w piciu i niezwykle smaczny, świeży.

Zgodnie z technologią owoce i warzywa są dokładnie myte, suszone, a następnie oblewane wrzątkiem. Następnie należy je osobno rozgnieść w sokowirówce, bez mieszania, a płyn należy usunąć z powstałego puree. Objętości przygotowanych soków mierzy się przed miksowaniem, wlewa do jednej emaliowanej patelni i miesza. Do smaku dodaje się słodki piasek i ponownie mieszając przedmiot nagrzewa się, doprowadzając go tylko do wrzenia. Po osiągnięciu temperatury wrzenia roztwór gotuje się przez około 5 minut i w stanie wrzenia wlewa się do pojemnika wypalonego na parę lub w piekarniku. Po rzucie, sok jabłkowo-marchewkowy na zimę pozostawić do ostygnięcia, zawinąć i odwrócić do góry nogami z pokrywką. I może być przechowywany w chłodnych warunkach przez ponad rok.

Lub możesz przygotować taki wariant zmieszany z jabłkami z przewagą tych drugich. Na przykład biorąc 5 kg owoców na 1,5 kg marchwi. Dla umiarkowanej słodyczy wystarczy 300 g cukru piaskowego. Rezultat zadziwi wszystkich degustatorów. Jeśli jabłka są zbyt kwaśne, wlewa się więcej piasku. Nawiasem mówiąc, stosunek głównych składników można zmienić w zależności od stopnia ich soczystości. 

Po pierwsze, po przygotowaniu wszystkich niezbędnych składników, poddawane są obróbce na mokro, w razie potrzeby są czyszczone i przepuszczane przez sokowirówkę, każdy osobno. Aby otrzymać czysty sok - bez miazgi - płyn należy przefiltrować przez bawełnianą szmatkę lub odstawić do osadzenia się osadu. Następnie oboje łączą się w emaliowaną patelnię i wlewają na nie cukier. Chociaż możesz zrobić smakołyk bez słodkiego dodatku, że tak powiem, naturalny, naturalny. 

Następnie patelnię umieszcza się na piecu, gdzie nagrzewa się, mieszając płyn i uzyskując rozpuszczenie białych kryształów. Ogrzewanie odbywa się do 90-95 C. Nie ma potrzeby gotowania roztworu! W końcu to zabija wszystkie witaminy w oryginalnych produktach. Po gorącym wlaniu do wysterylizowanych szklanych pojemników, jak również przepisy na soki na zimę, jest zamykany zatyczkami zszywającymi i po schłodzeniu jest przenoszony do wystarczająco zimnego miejsca w celu długotrwałej konserwacji. 

Przepis numer 4

Jeszcze bardziej przydatne sok z dyni i marchwi na zimę. Zebrał w sobie cały urok tych dwóch owoców. Napój z tych składników jest średnio gęsty, podobnie jak tłuczone ziemniaki. Zaproponowany kęs marchwi z następujących składników: 0,5 kg marchwi, 0,5 kg obranej miazgi dyniowej, 2 cytryny, 200 g piasku cukrowego, 2 litry przegotowanej wody. 

Zgodnie z techniką kulinarną domowych preparatów, dynię oczyszcza się z twardej skórki i „wnętrzności”, a następnie miazgę wcieramy drobno na tarce, a sok jest z niej dokładnie wyciskany. Obrane marchewki są wypłukiwane, również dokładnie rozcierane i przepuszczane przez sokowirówkę lub prasę. Cytrus powtarza podobne procedury, co poprzednie składniki. 

Następnie sok z dyni i marchwi wlewa się do małego pojemnika do gotowania. Dodaje się do nich przegotowaną schłodzoną wodę, układa się sok z cytryny i piasek cukrowy. Po dokładnym wymieszaniu naczynia z zawartością umieszcza się na umiarkowanym ogniu, a płyn doprowadza się do wrzenia. Do krótkotrwałego przechowywania napoju nie można gotować, ale do przygotowania zimowego trzeba go jeszcze gotować około 5 minut, po czym ugotowany płyn przesącza się przez gazę, wlewa do słoików i szybko zwija. Dopóki całkowicie nie ostygnie, preparat pozostawia się do góry nogami i przykrywa kocem. Blokada jest zachowana, jak wszystko soki na zimę, w chłodnym pomieszczeniu lub spiżarni.

Kolejna okazja do przygotowania naturalnego soku łączącego dwa składniki z pomarańczy, zakłada obecność: 3 dużych marchewek i 200 g dyni. Przygotowanie drinka jest elementarne. Owoce są obrane, pokrojone w kostkę i obrócone w maszynce do mięsa. Powstały przecier rozlewa się do butelek lub puszek i pasteryzuje w temperaturze 85 ° C przez około 10 minut. Dla tych, którzy lubią słodycze i jako napój dla dzieci, całkiem możliwe jest dodanie cukru do smaku. Z piaskiem naczynie należy gotować przez co najmniej kilka minut, a dopiero potem zapakować i zamknąć. 

Świetna metoda blendowania - trzy w jednym. Oznacza to, że obejmuje marchew (1 duży), jabłka (0,5 litra soku) i dynie (0,6 kg miazgi). Dynię gotuje się wstępnie w łaźni wodnej, aż do umiarkowanego zmiękczenia lub duszoną w szczelnym pojemniku z dodatkiem niewielkiej ilości wody na małym ogniu. Następnie jest mielony w blenderze na jednorodną masę. Sok wyciskany jest z jabłek i marchwi za pomocą sokowirówki i łączony w jednym pojemniku z puree z dyni. Mieszankę doprowadza się do wrzenia na małym ogniu, usuwając pianę utworzoną na powierzchni, a po wyjęciu naczyń z pieca i zakonserwowaniu płynu w puszkach.

Sok z marchwi na zimę z burakami

I również sok z marchwi na zimę rozcieńczony burakami. Tak więc 3-4 karotele są dokładnie wymywane z piasku pod bieżącą wodą, czyszczone, myte jeszcze raz i przepuszczane przez sokowirówkę. Podobną procedurę powtarza się w przypadku buraków. Lub te warzywa są obracane w maszynce do mięsa, co daje bogaty przecier witaminowy. Ilość buraków jest dowolna, ale nie powinna przekraczać wagi korzenia pomarańczy. Świeżo wyciskane płyny są mieszane, cukier jest indywidualizowany i gotowany przez 3-4 minuty przy cichym wrzeniu.

Rozlewaj puszki, napój marchewkowo-buraczany ograniczone. Stosowany przez niektórych może wydawać się ostry w smaku - wtedy dobrze byłoby rozcieńczyć go zimną wodą.

Przepis numer 6

Sok z marchwi na zimę, przygotowany przez odcedzanie okazuje się oczywiście smaczny, ale ubogi w aktywne substancje biologiczne. I bardziej celowe jest, jeśli cel przygotowania zdrowej potrawy zostanie osiągnięty, zrobić to z miazgą. Przepis "Jak zrobić sok na zimę„Zakłada się obecność: 5 kg marchwi i 750 ml wody.

Do zbioru wybiera się tylko dojrzałe, soczyste, jaskrawo kolorowe warzywa. Dokładnie myje się je szczoteczką, czyści, ponownie spłukuje wodą i wciera na grubej tarce. Do powstałej startej masy dodaje się wodę (około 150 ml płynu na 1 kg roślin okopowych) i umieszcza się na piecu na umiarkowanym ogniu. W ten sposób mieszanina marnieje, aż zmięknie, a następnie dwukrotnie przepuszczana na sokowirówkę i dodatkowo ubijana mikserem.. 

Do jednej powstałej masy dodaje się 1 litr 10% syropu cukrowego. Całość miesza się, ogrzewa, doprowadza do wrzenia i miesza drewnianą łyżką. Następnie należy go gotować przez 5-7 minut na małym ogniu i wlać na gorąco do wcześniej wysterylizowanych szklanych butelek lub słoików, które natychmiast zwija się. W celu konserwacji sok jest usuwany do spiżarni. Okazuje się nie tylko bardzo piękny i bogaty, ale także niezwykle smaczny..

Picie drinka

Przestrzegając następujących zasad, możesz uzyskać maksymalne korzyści z tego napoju:

- Wskazane jest, aby pić sok między posiłkami, a nie w ich trakcie.

- Pozytywny efekt uzyskasz, jeśli dodasz 1 łyżeczkę do płynu. niezbyt tłusta śmietana i olej roślinny.

- Nie musisz pić sok z marchwi na zimę codziennie rób przerwy. Przedawkowanie i nadużywanie preparatu może prowadzić do wymiotów, bólów głowy oraz negatywnie wpłynąć na koloryt skóry.

- Podczas leczenia chorób żołądka dobrze byłoby pić sok dwa razy w roku jesienią i wiosną przez 10 dni, przyjmując 1 łyżkę stołową dziennie. pić półtorej godziny przed posiłkiem.