Kompot winogronowy: popularne przepisy

Kompot winogronowy to nie tylko doskonała alternatywa dla zakupionego soku, ale także zdrowy napój. Ciekawe, że taki napój można przygotować na zimę ze sterylizacją lub bez. Przepisów na ten napój jest wiele..

Aby przygotować kompot winogronowy bez sterylizacji, będziesz potrzebować:

• 2 kg niebieskich winogron;
• 0,5 kg cukru;
• 4 litry wody.

Kroki gotowania:

1. Pęczki myje się bieżącą wodą, a następnie wlewa do niej przez 20 minut.
2. Następnie wszystkie jagody są oddzielane od gałęzi, składane do głębokiego pojemnika i ponownie myte.
3. Jagody umieszcza się w wysterylizowanych słoikach tak, aby były wypełnione w 30%.
4. Winogrona posypane cukrem pudrem.
5. Pojemniki są wypełnione wrzącą wodą. Niektóre gospodynie domowe na tym etapie dodają do napoju cynamon, miętę, goździki lub inne przyprawy..
6. Pojemniki natychmiast zwija się, odwraca do góry nogami, zawija w ciepły ręcznik i pozostawia do całkowitego ostygnięcia.
7. Następnie gotowy napój należy przechowywać w lodówce lub chłodnej piwnicy..

Ponieważ taki napój jest wytwarzany bez sterylizacji, przygotowany przedmiot należy przechowywać nie dłużej niż 1 rok..

Kompot winogronowy (wideo)

Przepis Isabella

Możesz zaoszczędzić czas podczas gotowania kompotu bez oddzielania jagód od gałązek. Taki kompot okazuje się nie tylko smaczny, ale także atrakcyjny wygląd dzięki ciekawej strukturze garści winogron. Aby przygotować napój, potrzebujesz:

• 700 gramów cukru;
• 4 kg pęczków Isabella;
• 2 litry wody pitnej.

Opis gotowania krok po kroku:

• Kiście winogron umieszcza się w głębokim pojemniku i napełnia bieżącą wodą. Winogrona są myte, zgniłe i suche jagody są usuwane z gałęzi.
• Brudna woda jest spuszczana, nalewana jest nowa woda, winogrona są ponownie myte. Tę procedurę należy powtarzać, aż płyn będzie klarowny..
• Isabella przenosi się na sito i oblewa wrzątkiem.
• Wodę pitną wlewa się do rondla, miesza z granulowanym cukrem i przesyła do wolnego ognia. Syrop zagotuj w ciągu 3 minut po ugotowaniu..
• Następnie syrop wyjmuje się z pieca i schładza..
• Szklane pojemniki myje się sodą oczyszczoną, opłukuje i do połowy wypełnia winogronami.
• Następnie jagody wlewa się schłodzonym syropem.
• Półfabrykaty przykrywa się pokrywkami i sterylizuje przez 30 minut.
• Następnie pojemniki zwija się sterylnymi pokrywkami, schładza w stanie owiniętym w ciepłą szmatkę..

Taki napój jest przechowywany w ciemnym chłodnym miejscu przez 3 lata..

Napój winogronowo-jabłkowy

Jabłka dobrze komponują się ze smakiem winogron. Dlatego gospodynie domowe często przygotowują kompot z tego konkretnego tandemu..

Aby zrobić kompot winogronowy z jabłkami, potrzebujesz:

• 400 gramów winogron;
• 5 jabłek;
• 6 łyżek cukru
• 4 litry wody.

Kroki gotowania:

• Woda jest podgrzewana na średnim ogniu.
• Winogrona są myte, jagody oddzielane od gałęzi.
• Cukier wlewa się do wrzącej wody, płyn miesza się i ponownie zagotowuje.
• W tym czasie jabłka są myte, krojone na duże kawałki, uwalniane z rdzenia.
• Plasterki jabłka zanurza się w przegotowanej cieczy. Po kilku minutach przenosi się tam winogrona..
• Rondel jest zamknięty, a zawartość gotowana przez 3 minuty.
• Napój jest zdejmowany z ognia i schładzany.
• Powstały kompot wlewa się do czystych puszek i wysyła do lodówki.

Jeśli przygotowany napój ma być przechowywany dłużej niż pół roku, elementy powinny zostać wysterylizowane przed wirowaniem.

Kompot z niebieskich winogron i śliwek

Możesz urozmaicić smak kompotu winogronowego, dodając do niego dodatkowe składniki.

Aby ugotować taki kompot, będziesz potrzebować:

• duża kiść winogron;
• pół szklanki cukru pudru;
• 200 gramów śliwek.

Instrukcje krok po kroku dotyczące przygotowania napoju z niebieskich winogron:

• Śliwki myje się, przecina na pół, miazgę oddziela się od nasion.
• Winogrona są myte, a jagody oddzielane od gałązek.
• Połówki śliwek i winogron umieszcza się w sterylizowanych słoikach, tak aby udział owoców w zbiorach nie przekraczał 50%.
• Woda jest doprowadzana do wrzenia.
• Puste miejsca wlewa się wrzącą wodą i podaje w infuzji przez 10 minut..
• Następnie płyn wlewa się z powrotem do garnka, miesza z cukrem i ponownie zagotowuje..
• Powstały syrop rozprowadzany jest w szklanych pojemnikach.
• Banki zwija się, przewraca, zawija w ciepłą szmatkę i pozostawia do ostygnięcia.

Napój przygotowany według tego przepisu zostanie w pełni zaparzony 7 dni po zszyciu..

Mrożony napój jagodowy

Z mrożonych winogron sezonowych zimą lub w każdym innym sezonie można zrobić pyszny kompot. Zaletą takiego napoju jest jego świeżość..

Do gotowania potrzebujesz:

• 200 gramów mrożonych winogron;
• niewielka ilość skórki z cytryny;
• 3 litry wody;
• 130 gramów cukru pudru.

Gotowanie krok po kroku:

• W głębokim rondlu miesza się wodę i cukier. Rondel stawiamy na średnim ogniu..
• Po ugotowaniu płynu wlewa się do niego mrożone winogrona.
• Następnie należy jeszcze raz poczekać, aż woda się zagotuje, kompot należy gotować przez 5 minut.
• Skórkę myje się, kroi w paski i zanurza we wrzącej wodzie. Napój gotuje się jeszcze przez 10 minut i na gorąco wlewa się do wysterylizowanych słoików, zwija, odwraca i chłodzi.

W przepisie można pominąć użycie skórki. W takim przypadku napój nabierze słodszego smaku..

Przeciwwskazania do stosowania 

Kompot z jagód winogron jest dobry dla organizmu. Taki napój ma największą korzyść dla organizmu w okresie niedoboru witamin. Jednak kompot winogronowy ma również przeciwwskazania:

• cukrzyca;
• zaparcie;
• zwiększone gazowanie.

Ta lista przeciwwskazań wynika z obecności dużej ilości cukru w ​​napoju, a także ze zdolności skórki jagód winogron do zmniejszenia perystaltyki jelit i pogorszenia procesów trawiennych. Zatem kompot winogronowy będzie szkodliwy tylko wtedy, gdy zostanie spożyty przez osoby, które mają wymienione przeciwwskazania.

Jeśli rok okazał się owocny dla winogron lub istnieje chęć ucztowania na potrawach z tych jagód przez cały rok, możesz przygotować smaczny i zdrowy kompot. Oczywiście część witamin ulegnie zniszczeniu pod wpływem obróbki cieplnej, ale mimo to picie winogron może pomóc radzić sobie z niedoborem witamin zimą. A także te jagody zawierają dużą ilość antocyjanów, które pozostają po ugotowaniu kompotu, co jest zakładane w prawie wszystkich przepisach, a to ma ogólnie korzystny wpływ na prawie całe ciało, aw niektórych przypadkach prowadzi do jego zdrowia..