Marynowane bakłażany na zimę. Szybki przepis

Szybko nie znaczy źle. Czyli w przepisach „Marynowane bakłażan na zimę szybko ”ta definicja została potwierdzona i zweryfikowana doświadczeniem. Zakup nie zajmuje dużo czasu. Ale mimo wszystko danie wychodzi pikantne, smaczne i pasuje zarówno do kurczaka i mięsa, jak i jako przystawka do wódki.

Składniki przepisu "Marynowany bakłażan szybko":
1,5 kg bakłażana;

2. 300 g czosnku;

3. 300 ml oleju roślinnego;

4,1 szklanki octu stołowego.

"Marynowane bakłażany szybko»Zacznij od przygotowania wszystkich produktów. Przed ugotowaniem bakłażany są „uwalniane” z ogonów i krojone na kawałki 5 * 5 cm. Czosnek jest obrany i posiekany.

Przygotowywane są również pojemniki: garnek do gotowania, durszlak do odsączania bakłażanów, duża miska emaliowana lub miska do gotowania dżemu, szklane puszki do konserw (umyte sodą i spłukane wodą, zalane wrzątkiem). Będziesz także potrzebował metalowych pokrywek, które są sterylizowane lub gotowane razem z puszkami..

Woda i sól zagotują się. Do gotowania bakłażana przygotowuje się słabą solankę w ilości 1 łyżki. sól na litr wody. Przy takiej ilości bakłażana (5 kg) należy zagotować 3 litry wody. Kawałki bakłażana umieszcza się we wrzącej solance. Po ugotowaniu powinny gotować się na wolnym ogniu przez co najmniej 3 minuty. Ale musisz się upewnić, że nie są trawione i nie rozpadają się..

Ugotowane bakłażany są usuwane, umieszczane w durszlaku i odsączane. Dla wygody warzywa można gotować w porcjach.

Olej wlewa się do emaliowanej patelni, doprowadza do wrzenia i usuwa z ognia. Dodaje się tam kawałki bakłażana, czosnek, wlewa się ocet. Wszystko jest dokładnie wymieszane. Naczynie umieszcza się na gorąco w słoikach i przykrywa pokrywkami, kończąc konserwy z bakłażana. Na jeden dzień puszki należy zawinąć i przed zimą umieścić je w chłodnym miejscu.

Marynowany bakłażan możesz zjeść w tydzień. Ale lepiej, jeśli stoją dłużej, moczyć.