Marynowane pikantne bakłażany na zimę

Kolejny szybki i oszałamiający przepis na Twoją uwagę ”Pikantny marynowany bakłażan w języku egipskim ”. Pikantne, aromatyczne, po wchłonięciu marynaty okazują się po prostu pyszne, stają się miękkie i soczyste.

Na bakłażan na zimę w języku egipskim konieczne jest:

1. 9-10 małych bakłażanów;
2. 1 czerwona papryka;
3. 1 papryczka chili;
4. ? łyżeczka mielona ostra papryka;
5. 7 ząbków czosnku;
6. 200 ml oliwy z oliwek;
7. duża pęczek pietruszki;
8. 4 łyżki sok cytrynowy;
9. 1 łyżka ocet 6%;
10. sól gruboziarnista;
11. 1 łyżka. kolendra i curry w proszku;
12. ? łyżeczka kminek.

Przepis „Marynowany bakłażan szybko»Warzywa myje się, suszy i oblewa oliwą z oliwek. Następnie układa się je na blasze do pieczenia pokrytej folią i przesyła do piekarnika nagrzanego do 2000 roku do pieczenia na 25 minut - lub do momentu, gdy będą wystarczająco miękkie. Następnie bakłażany powinny ostygnąć, a łodygi są starannie odcięte od nich. A „niespokojne” miejsca posypuje się solą, a bakłażany zostawia się same na godzinę.

Paprykę ostrą i słodką należy przekroić na pół i obrać, a następnie pokroić na małe kawałki. Czosnek jest obierany i miażdżony w moździerzu lub podawany na prasie. Drobno posiekana pietruszka.

Wszystkie składniki są wymieszane. Do tego dodaje się kolendrę, sól, curry, mieloną czerwoną paprykę, ocet, sok z cytryny, kminek i oliwę z oliwek (50 ml). Nadzienie z bakłażana jest mieszane.

W bakłażanie nacina się z boku nożem. Dodaje się do niego trochę soli i „nadzienia”. Faszerowane bakłażany umieszcza się w pojemniku lub sterylizowanych szklanych słoikach, napełnia oliwą z oliwek i przechowuje w lodówce. Będą gotowe za 5 dni. Można to zrobić konserwy z bakłażana- ale nadal powinny być trzymane na zimno.

Nadaje się do Przepisy na marynowane bakłażany i duże warzywa. Ale trzeba je przeciąć.