Marynowany bakłażan po koreańsku na zimę
Przepisy na marynowanie warzyw w języku koreańskim stały się ostatnio dość popularne wśród gospodyń domowych, wraz z przepisem „Bakłażan w Pomidorze”. W ten sposób zaczęli zbierać marchew, cukinię, buraki, a także bakłażany.. Domowy marynowany bakłażan po koreańsku są bardzo smaczne i trochę podobne do marynowanych grzybów. Dlatego niektórzy nazywają je czasami „małymi niebieskimi grzybkami”.
Aby przygotować bakłażana po koreańsku przez marynowanie, musisz wziąć:
- 2,5-3 kg bakłażana;
- 3 marchewki;
- 4 średniej wielkości cebule;
- 2 liście laurowe;
- 3 szt. ziele angielskie (groszek);
- ? szklanki obranego czosnku;
- 1 łyżka Sól;
- pół szklanki octu 6% i oleju słonecznikowego.
Wszystkie bakłażany są obrane i pokrojone palcami, solone i pozostawione do odsączenia na 30 minut. Następnie należy je smażyć w małych porcjach na patelni w oleju roślinnym.
? szklankę obranego czosnku przeciska się przez prasę do czosnku. A taką masą smaruje się smażone bakłażany, a także na naczyniu ”Bakłażan w zalewie. Przepis ze zdjęciem".
Cebule kroi się na pół-pierścienie. Marchewki pocierają na tarce. Warzywa układa się w przygotowanych naczyniach warstwami jeden po drugim.
Solanka się gotuje. Czy woda rozpuszcza się w szklance? szklanki octu 6% ,? szklanki oleju roślinnego, sól. Wszystko to doprowadza się do wrzenia i schładza. Dodaje się ziele angielskie i liście laurowe, a zimną solankę wlewa się do warzyw. Ucisk kładzie się na wierzchu, a bakłażany są usuwane do lodówki. Będą gotowe za 3 dni.
Marynowany bakłażan po koreańsku będzie gotowy za 4 dni. A z nich możesz zrobić niesamowitą sałatkę - włóż warzywa do salaterki ze świeżą cebulą i ziołami, polej olejem na górę i na stół.
Przepisy na marynowane bakłażany - to nie jest granica sztuki kulinarnej. Warzywa te można przygotować na zimę w stylu egipskim lub odeskim. Wszystkie sposoby są dobre i smaczne.