Marynowany bakłażan nadziewany czosnkiem, marchewką i papryką. Prosty przepis na przygotowanie się na zimę - przystawka okazuje się szybka i smaczna.

Marynowane bakłażany nadziewane warzywami można gotować „na razie” lub przygotować na zimę. Pyszna domowa przystawka z bakłażana doskonale urozmaici Twoją codzienną dietę, a także stanie się atrakcją stołu na wakacje.

Składniki: bakłażan, papryka, ocet winogronowy, kolendra, marchewka, Mennica, Pietruszka, Sól, czosnek

Gotowanie ślepej próby wymaga następujących składników:

- bakłażan, 1 kg;

- marchewki, 1 szt. (duży);

- słodka papryka, 100 gr.

- czosnek, 100 gr.

- sól, 50 gr. do nadzienia i 100 gr. do solanki;

- kolendra, mięta, pietruszka (w razie potrzeby „zestaw” można zmienić);

- ocet winogronowy, 300 ml. 6%.

Jak marynować bakłażana faszerowane warzywami.

Pokrój bakłażany wzdłuż, blanszuj we wrzącej solance i usuń część miąższu. Uwaga - miazgi nie trzeba wyjmować, tylko utrudnia to nadziewanie niebieskich. Aby przygotować solankę, wymieszaj 100 gr. sól i 1000 ml wody. Kiedy połówki ostygną i osuszą się, poddajemy je uciskowi (na 16-18 godzin).

Zmiel i wymieszaj składniki na farsz i sól.

Zaczynamy od powstałej mieszanki bakłażanów, ostrożnie wkładamy je do słoików, polewamy octem. Po 4-5 dniach danie będzie gotowe. Teraz przekładamy niebieską przekąskę do lodówki.

Jeśli chcesz dłużej przechowywać bakłażany nadziewane warzywami, możesz wysłać słoiki do sterylizacji, a następnie hermetycznie zwinąć. Warunki przechowywania detalu są standardowe - ciemne, chłodne miejsce.

Teraz wiesz, jak szybko i łatwo ugotować pyszny marynowany bakłażan!