Marynowany bakłażan po koreańsku na zimę. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Zwracam uwagę na oryginał Koreański przepis na bakłażana na zimę. Ta przystawka jest łatwa w przygotowaniu i będzie doskonałym dodatkiem do posiłków na stole w letnie dni..

Czas gotowania: 20 minut.
Czas marynowania: 12-20 godzin.

Składniki do gotowania marynowany bakłażan:

  • bakłażan 2-3 szt.
  • czosnek 4 ząbki
  • cebula 2 szt.
  • ostra papryka opcjonalnie
  • seler (liść) i pietruszka 2-3 gałązki
  • szczypta mieszanki mielonego pieprzu
  • szczypta ziela angielskiego
  • mielona kolendra 1 łyżeczka.
  • nasiona gorczycy 1 łyżeczka.
  • olej roślinny 70 ml
  • ugryzienie jabłka 50 ml
  • cukier 2,5 łyżki. l.
  • sól lub sos sojowy do smaku

Koreański bakłażan na zimę - przepis

Marynowany bakłażan po koreańsku na zimę

Całe gotowanie zajmie Ci około 20 minut, ale będziesz musiał poczekać, aż bakłażan zostanie marynowany (12-20 godzin). Opłucz bakłażany, najlepiej bez nasion, przytnij ogony. Plasterek bakłażan zostały pocięte na cztery części w duże koła. Umieść bakłażana w naczyniu i dopraw solą na wierzchu (1-2h. L). Pozostaw bakłażana na 15 minut.

Marynowany bakłażan po koreańsku na zimę

W międzyczasie przygotuj aromatyczne składniki tej przekąski. Pokrój seler i pietruszkę. Cebulę pokroić w krążki, a czosnek w plasterki.

Marynowany bakłażan po koreańsku na zimę



W pojemniku, w którym będą marynowane bakłażany, umieść posiekane składniki, dodaj przyprawy.

Marynowany bakłażan po koreańsku na zimę

Aby przyprawy grały lepiej, bardziej wydzielały ich aromaty, podgrzej trochę oleju roślinnego (prawie do wrzenia). Przyprawy polać oliwą, wymieszać, a do marynaty wlać ocet.

Marynowany bakłażan po koreańsku na zimę

Zagotuj wodę w małej chochli i blanszuj bakłażany przez około 2-3 minuty, a następnie odcedź na durszlaku.

Marynowany bakłażan po koreańsku na zimę

Przenieś bakłażany do pachnącej mieszanki, lekko wstrząśnij i ubij trochę w marynacie. Teraz przykryj bakłażany i wstaw do lodówki na 12-20 godzin. Marynowany bakłażan po koreańsku na zimę gotowy. 

Marynowany bakłażan po koreańsku na zimę

Przed podaniem do takich bakłażanów można dodać ostry sos pomidorowy lub sojowy. Możesz także gotować i marynowany bakłażan z marchewką i papryką na zimę. 

Bakłażany po koreańsku na zimę. Zdjęcie

Marynowany bakłażan po koreańsku na zimę

Marynowany bakłażan po koreańsku na zimę

Marynowany bakłażan po koreańsku na zimę

Elby.


» » Marynowany bakłażan po koreańsku na zimę. Przepis ze zdjęciami krok po kroku