Nadziewane bakłażany na zimę: przepisy na hostessy

Bakłażan nadziewany na zimowe przepisy musi znajdować się w Twojej książce kucharskiej. Jak, nadal ich nie masz? Następnie szybko weź długopis i uzupełnij swoją kolekcję przepisami na następujące puste miejsca.
Bakłażan nadziewany na zimowe przepisy.
Bakłażan faszerowany kapustą.
Składniki:
- marchewki - 120 g
- bakłażan - 1,5 kg
- kapusta - 420 g
- szczypiorek - 2 szt..
- Chilli
Aby przygotować solankę:
- sól - 70 g
- woda - 1,5 litra
Przygotowanie:
1. Umyj bakłażany tego samego rozmiaru, odetnij łodygę, przekłuj w kilku miejscach wykałaczką lub widelcem, gotuj przez pięć minut, usuń.
2. Pokrój kapustę, zetrzyj marchewkę, posiekaj pieprz, wyciśnij czosnek, lekko posol, odstaw na chwilę.
3. Ugotuj solankę z wody i soli, ostudź.
4. Gotowe bakłażany ostudzić, przekroić na pół, wycisnąć sok, nadziać kapustą.
5. Owinąć bakłażany kapustą nitką, włożyć do głębokiego rondla.
6. Napełnij schłodzoną solanką, nałóż ucisk, pozostaw na 3 dni.

Spróbuj też marynowane pikantne bakłażany na zimę.
Bakłażan nadziewany na zimowe przepisy.
Marynowany bakłażan faszerowany ziołami.
Składniki:
- małe bakłażany - 5 kg
- marchewki, papryka - 2 szt..
- ząbki czosnku - 12 szt.
- pęczek kolendry
- pęczek koperku
- pęczek pietruszki -? SZT.
- seler - 2 duże łodygi
- bazylia

Aby przygotować marynatę:
- ocet - 1 litr
- woda - kilka litrów
- cukier, sól - po 100 g
- przyprawa
- ziele angielskie - 4 sztuki
- czarne ziarna pieprzu - 9 szt.
- goździki, liść laurowy - 1 szt.
- suche nasiona kolendry -? h. łyżki
- mielony cynamon
Przygotowanie:
1. Opłucz bakłażany, usuń łodygę, wykonaj nacięcie w celu wyjęcia miazgi.
2. Blanszuj przygotowane bakłażany w osolonej wodzie przez pięć minut..
3. Aby usunąć gorzki płyn, uciskaj bakłażana, odstaw na chwilę.
4. Marchewki obrać i zetrzeć.
5. Paprykę uwolnić z szypułek, nasion, pokroić w kostkę.
6. Drobno posiekaj czosnek.

7. Pokrój część miąższu bakłażana, posiekaj kapustę, posiekaj zioła.
8. Rozpocznij nadziewanie bakłażanów: weź łyżeczkę i napełnij owoce mieszanką warzyw, szczelnie zamknij, włóż do szczelnie zamkniętego słoika.
9. Przygotować marynatę: w emaliowanym rondlu zagotować wodę, rozpuścić sól i cukier, dodać przyprawy, gotować kilka minut.
10. Do litrowych słoików wlej pół szklanki octu, dodaj gorącą marynatę. Nadziewany bakłażan na zimę gotowy!
Jak ci się podoba przekąski z bakłażana na zimę?