Marynowane bakłażany na zimę. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Marynowany bakłażan na zimę, niestety mało popularne sałatki z bakłażana na zimę. Jednak przepisy marynowany bakłażan godny uwagi. Jeśli z jakiegoś powodu nie miałeś czasu na przygotowanie kawioru z bakłażana, to otwierając słoik marynowanego bakłażana, możesz to zrobić w dogodnym dla siebie momencie.

Marynowane bakłażany można spożywać jako gotową przystawkę, a także można je wykorzystać do robienia gulaszu, gorących sałatek, dodawania warzyw gotowanych na parze. Uwierz mi, zimą ten blank będzie dla Ciebie prawdziwym dobrodziejstwem. przepis na marynowany bakłażan przewiduje krojenie ich w paski, wtedy można też zrobić pyszne bułeczki z bakłażanem z nadzieniem serowym, mięsnym lub warzywnym. 

Chciałbym to zauważyć bakłażan są umiarkowanie ostre, jeśli lubisz ostre potrawy, po prostu zwiększ ilość octu. Teraz zobaczmy, jak gotować bakłażana w puszkach na zimę. Jakie składniki są potrzebne do konserw.

Na 1 mały słoik będziesz potrzebować:

• 2 lub 3 bakłażany.
• Sól 1 łyżeczka.
• Ocet 9% 2 łyżeczki.
• Sterylne słoiki i pokrywki.

Marynowane bakłażany na zimę - przepis

Najpierw musisz dobrze umyć bakłażany i odciąć od nich łodygi i niedopałki. Po umyciu bakłażanów należy je pokroić wzdłuż. Możesz użyć tarki do kapusty, aby pokroić cienkie plasterki. Jeśli nie masz takiej tarki, nie zniechęcaj się. Pokrój bakłażana wzdłuż zwykłego noża.

Bakłażany należy solić i zalać zimną wodą. Pozwól bakłażanom leżeć w tej solance przez około dwie godziny. Należy to zrobić, aby gorycz bakłażana całkowicie zniknęła. Czasami bakłażany są po prostu solone, aby wydobyć z nich gorycz. Ale jeśli bakłażany zostaną namoczone w osolonej wodzie, to nie zaczernią się, a gorycz prawdopodobnie zniknie z nich..

Opróżnij garnek z bakłażana. Wlej wodę z kranu z powrotem do garnka z bakłażanem. I połóż to wszystko na piecu, na średnim ogniu. Bakłażan Gotowanie bakłażanów zajmuje około pięciu minut. Najważniejsze jest to, że na tym etapie bakłażany nie mogą być trawione. Gdy bakłażany się gotują, nie mogą zbytnio gotować. Jeśli tak się stanie, zmniejsz ogień i pozwól bakłażanom gotować się na wolnym ogniu..

Ugotowane bakłażany ułóż w sterylnych słoikach. Bank sterylizuje tak, jak lubisz. Możesz je sterylizować w specjalnym kółku, które mieści się na górze patelni. Możesz również sterylizować puszki na wylewce czajnika. Oczywiście czajnika trzeba użyć takiego, który się gotuje.

Do słoika wlej 2 łyżeczki 9% octu. Następnie umieść igły w pojemniku, w którym należy je wysterylizować. Zwykle małe puszki są sterylizowane przez 15 minut. Na dnie patelni, pod słoikiem z bakłażanem, umieść szmatkę. W przeciwnym razie słoik może pęknąć.

Woda w garnku nie powinna za bardzo gotować. Upewnij się, że woda nie dostaje się do słoika z bakłażanem. Zwykle wodę w rondelku wylewa się prawie do ramion puszki.

Po wysterylizowaniu słoików z bakłażanem należy je wyjąć z patelni i zamknąć pokrywkami. Następnie puszki należy zawinąć w coś ciepłego. Zapakowane słoiki powinny stać około 6 godzin.

Marynowany bakłażan gotowy. Otwierając takie marynowany bakłażan zimą można z nich zrobić pyszne bułeczki. Nadzienie do takich bułek może być zupełnie inne, klasycznym nadzieniem jest ser i czosnek z ziołami. Bardzo smaczne i nietypowe nadzienie - twarożek i zioła z majonezem.

Możesz również zrobić nadzienie z cebuli, marchwi, czosnku i koncentratu pomidorowego z ziołami. To nadzienie jest również bardzo smaczne. Nadzienie z nutami kaukaskimi jest następujące - orzechy włoskie posiekane na blenderze, pomidory, kolendra i inne warzywa. Spróbuj zrobić bułki z tych nadzień, na pewno spodoba ci się ta przekąska z bakłażana. Smacznego. Możesz także gotować nadziewany bakłażan na zimę. 

Marynowane bakłażany na zimę. Zdjęcie