Marynowana kapusta z papryką i czosnkiem

Marynowana kapusta z papryką i czosnkiem to doskonała przystawka do wielu dań mięsnych i rybnych. W przeciwieństwie do fermentowanych, marynowana kapusta ma bardziej wyrazisty smak, ma ostry, ostry smak. Bardzo ciekawe połączenie charakterystycznego smaku słodkiej papryki i czosnku, dodaje smaku tej przystawce.
Do marynowania, jesiennych lub późnych odmian wybierzemy kapustę białą. Powinien być zwarty, jędrny, z białymi liśćmi i charakterystycznym słodkim aromatem. Jeśli dobrze wybraliśmy kapustę, to po obróbce termicznej w gotowej formie będzie chrupiąca i soczysta.

Na przekąskę z kiszonej kapusty możesz wziąć dowolną słodką paprykę, ale najlepiej w jasnych kolorach, dzięki czemu nadamy naszemu daniu nie tylko doskonały smak, ale i piękny kolor. Nie zapominamy, że nasze potrawy mają przynosić nie tylko przyjemność smakową, ale także estetyczną, dlatego pokazujemy wyobraźnię i wnosimy piękno do naszej kuchni.

W razie potrzeby do marynaty można dodać ulubione przyprawy, takie jak goździki, tymianek, bazylia.
Nawiasem mówiąc, taką kapustę można podać na stół, po prostu wkładając ją ze słoika do salaterki. Jeśli chcesz upiec ciasta, zrób świetne nadzienie z kapustą. Wystarczy włożyć zawartość słoika do rondla, dodać łyżkę keczupu i trochę dusić szybko i smacznie!

Warzywa wkładamy do umytych, sterylnych słoików, zamykamy gotowanymi pokrywkami. Taką przekąskę możesz przechowywać przez rok w chłodnym, suchym miejscu. Najlepiej zamykać małe słoiczki, aby przekąskę można było zużyć za jednym razem.



Składniki:

- kapusta biała późnych odmian - 2 kg,
- papryka - 1,5 kg,
- świeży czosnek - 5 ząbków,
- ocet stołowy 9% - 150 ml,
- rafinowany olej słonecznikowy - 150 ml,
- woda - 1 l,
- sól kuchenna - 2 łyżki. l,
- cukier granulowany - 0,5 łyżki. l.



Oczyszczamy kapustę z uszkodzonych górnych liści i siekamy na średnie paski.



Oczyszczamy paprykę warzywną z nasion, odcinamy łodygę, a także siekamy w paski.
Pokrój obrany czosnek na małe plasterki



Połącz warzywa.



Aby przygotować marynatę, wsyp sól kuchenną, cukier do wrzącej wody, wymieszaj, dodaj olej roślinny, wyłącz ogrzewanie i wlej ocet stołowy.
Wszystkie warzywa dokładnie wymieszać, włożyć do przygotowanych słoików i zalać gorącą marynatą.



Puszki wkładamy do kąpieli wodnej do sterylizacji na 25 minut (po ugotowaniu).



Wyciągamy słoiki i natychmiast zamykamy je pokrywkami. Odwróć go, zawiń w koc i pozwól mu ostygnąć przez około jeden dzień. Następnie zabieramy go do piwnicy na przechowanie.



Przy okazji, oto kolejny dobry Przepis na gruzińską kapustę marynowaną.
Smacznego!

Starinskaya Lesya