Kapusta kiszona błyskawiczna z papryką

Zaletą przystawki z marynowanej kapusty jest to, że po jednorazowym ugotowaniu i włożeniu do słoików zawsze możemy podać ją do stołu w dowolnym momencie. To taka różdżka - ratunek dla wielu gospodyń domowych. Co więcej, taką kapustę można nie tylko podać na stół, ale także zrobić z niej nadzienie do pierogów, ciast i ciast.
Proponuję zobaczyć, jak przygotowuje się marynowaną kapustę z papryką instant z dodatkiem soczystej marchwi i przypraw. A jak osiągnąć szybkie gotowanie? Po prostu polewamy warzywa gorącą marynatą, a po 5-7 godzinach kapusta będzie gotowa.
Do tej przystawki weźmiemy tylko dobrą kapustę odmian późno zimowych. Powinien być mocny, elastyczny i mieć piękny biały kolor. Upewnij się, że w środku nie ma zgnilizny i ślimaków, w tym celu przed szatkowaniem kroimy kapustę na pół i dobrze spłukujemy w słonej wodzie.
Aby kapusta miała piękny jasny wygląd, wybierzemy piękną czerwoną słodką paprykę, koniecznie dużą, mięsistą - jest najbardziej aromatyczna i smaczna. To taka papryka, która nada gotowemu daniu pikantny, pikantno-słodki posmak..
Marchewki przed szatkowaniem należy namoczyć w zimnej wodzie na około 1 godzinę, aby były bardziej soczyste i chrupiące. Lepiej jest brać marchewki średniej wielkości, są słodsze i jaśniejsze niż późno.
Marynatę przygotujemy jak zwykle, zamiast octu stołowego można dodać ocet jabłkowy. Ocet jabłkowy można kupić w postaci gotowej lub samodzielnie z jesiennych jabłek słodko-kwaśnych.
Marynowana kapusta włóż do czystych szklanych słoików i przechowuj w lodówce nie dłużej niż 2 miesiące.




Składniki:
- późne odmiany kapusty - 2 kg,
- sałata czerwona papryka - 5-6 szt. lub 600 g,
- owoce marchwi - 5 szt. lub 500 g,
- liść laurowy - 5 szt.,
- owoce czarnego pieprzu - 10 groszków,
- gałka muszkatołowa - szczypta,
- przegotowana woda - 0,5 l,
- sól kuchenna - 50 g (do smaku),
- cukier granulowany - 100 g (do smaku),
- ocet - 80 ml,
- olej roślinny - 50 ml.



Kapustę obierz z górnych liści, przekrój główkę na pół i posiekaj ręcznie lub za pomocą specjalnego urządzenia.





Obierz i posiekaj marchewki.
Paprykę sałatkową obrać z szypułki. wyjmij nasiona. pokrój na 4 części i pokrój każdy na cienkie paski.




Wszystkie warzywa wymieszaj w dużej misce, dodaj przyprawy.



Przygotowujemy marynatę, wrzucamy do wrzącej wody sól, cukier granulowany, wlewamy ukąszenie i olej roślinny, gdy tylko się zagotuje, zdejmujemy z ognia i wlewamy warzywa tak, aby całkowicie je przykryły.
Kapustę pozostawić do marynowania (w misce) na ciepło na około 5-7 godzin, a następnie włożyć do słoików i wstawić na zimno. Okazuje się nie mniej smaczne i marynowana kapusta z jabłkami i marchewką
Kapustę trzymam w lodówce, a mama jest w piwnicy.



Smacznego!
6 -7
Starinskaya Lesya