Marynowane warzywa po koreańsku

Koreańskie sałatki i przekąski, mimo swojej specyfiki i pikantności, zyskały niesamowitą popularność w niemal wszystkich krajach świata. W dzisiejszych czasach trudno sobie już wyobrazić, że hostessy obejrzały się bez koreańska marchewka lub uszy wieprzowe po koreańsku. Przecież te przekąski to główne dania wielu dań, które traktujemy naszych Gości..
Głównym sekretem takich orientalnych przekąsek jest sos sojowy i dość ostre przyprawy. Na przykład charakterystyczny smak koreańskiej marchwi zawdzięcza dodatkowi czerwonej papryki. Przygotowywane są sałatki koreańskie, zarówno z surowych, jak i gotowanych, marynowanych i marynowanych warzyw. Ich główne składniki często uzupełniane są mięsem, grzybami lub rybami..
Jeśli chodzi o to danie, przygotowanie go jest dość proste. Główną trudnością jest wytrzymanie czasu marynowania. Warzywa wychodzą pachnące, naturalne i smaczne. Doskonale komponują się z absolutnie wszystkimi daniami mięsnymi i rybnymi. Ponadto jest to również doskonałe danie dietetyczne..




Składniki:
- cukinia - 1 szt.,
- bakłażan - 1 sztuka.,
- czerwona papryka - 1 szt.,
- cebula - 1 szt.,
- marchewki - 1 szt.,
- czosnek - 1 szt.,
- mielona kolendra - 1 łyżeczka.,
- ocet - 1 łyżka stołowa.,
- rafinowany olej roślinny - 2 łyżki.,
- sos sojowy - 3 łyżki.,
- sól dla smaku,
- mielony pieprz - do smaku.



Umyj bakłażany, pokrój na 4 części i gotuj po gotowaniu przez 15 minut do miękkości.



Następnie pokrój je na duże kawałki..



Umyj cukinię, osusz i pokrój w paski, jak pokazano na zdjęciu.



Marchew obrać, umyć i zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w cienkie paski, jak cukinia. Obierz, umyj i drobno posiekaj cebulę.



Umyj czerwoną paprykę, usuń ogon, rdzeń z nasionami i pokrój w cienkie paski. Czosnek obrać, umyć, a także pokroić w paski.



Umieść wszystkie produkty w dużym, poręcznym pojemniku do marynowania.



W dużej misce wymieszaj przyprawy do marynaty: sos sojowy, ocet, olej roślinny, sól, mieloną kolendrę i czarny pieprz.



Warzywa polać marynatą, dobrze wymieszać, zamknąć pokrywkę i wysłać do lodówki na 6 godzin do marynowania. Spróbuj też gotować marynowane grzyby po koreańsku, to też jest smaczne i łatwe.



Bon Appetit wszystkim!